微信卖咸菜，我将妈妈的味道卖向全国

我家住山东临沂市，虽已为人母，但在妈妈的眼里，还是那个贪吃的孩子，她知道我喜欢吃她腌制的老咸菜，所以每次进城的时候，都会给我带些腌好烀熟的辣疙瘩。为了口味丰富些，她还会将腌好的生辣疙瘩切成细细的丝，加入姜丝、青红辣椒丝、盐和料酒，炒成喷香的咸菜丝，再烙些新麦面煎饼，带进城来让我一饱口福。

2014年8月，同事小姜来我家作客，尝了母亲炒的咸菜，赞不绝口：“这咸菜这么好吃，不如让阿姨多做些，拿到微信上卖，肯定受欢迎啊。要知道，现在在城里，这么地道的咸菜可是失传了啊。”

小姜的话让我一下子想起了学生时代煎饼卷咸菜的岁月。作为地道的沂蒙人，相信很多人都有这样的经历，妈妈的味道，一辈子让人怀恋。在微信推广沂蒙老咸菜，这点子靠谱。于是动心之下我决定试着在微信上卖沂蒙家常咸菜。

于是，在母亲和老公的支持下，我满怀信心地在微信上卖开了沂蒙老咸菜，并让亲朋好友试吃帮忙宣传。腌制老咸菜的原料辣疙瘩是父母在老家地里自己种的。第一批共腌制了十多缸，大约1500千克，抱着试一试的心态投放市场，让我惊喜的是，微信朋友圈中的好多朋友都喜欢这种带有浓郁乡土风味的咸菜，这种老咸菜，勾起了大家对过往岁月的怀念。因为喜欢，这批咸菜在短短两个月的时间里便全部卖光了。见销售情况良好，第二批我们扩大了腌制规模。生产规模扩大了，再加上订单量的增多，我和母亲忙不过来，我便将父亲和弟弟拉进来一起做。

做微商要想成功，最主要的是要靠过硬的产品和诚信经营。刚开始做微商的时候，我的粉丝数量只有200个左右，后来，随着业务量的攀升，我的微信粉丝呈几何数上升，新增的粉丝都是靠口碑传播主动找上门的。我家的沂蒙老咸菜之所以很受欢迎，是因为一直用最传统的方法腌制，从每年的大雪节气，把选好的原料入缸腌制、封存，到正月出缸，在冬日的阳光下晒至九成干左右，然后在清明前后架上柴火烀上一整天，出锅，这样历经四个月，一锅品味纯正的老咸菜才算是做好了。因为在现在的沂蒙农村，很少有人再腌制这种地道的老咸菜，有些人就是想买也买不到，在城市里更是难觅踪迹，所以母亲的老咸菜带给那些对沂蒙老咸菜怀有特殊情结的人是巨大的惊喜。

但是随着订单量的增多，危机很快显现，母亲腌制的老咸菜只有冬天和春天才上市，要想全年卖不现实。于是，几经考虑，我利用父母在农村老家有自己菜园的优势，在自家小区里租了一套单元房作为小厨房的大本营，成功推出了妈妈的家常菜系列小炒，辣炒小鱼小虾，辣炒咸菜萝卜，还有水饺豆腐卷等，通过微信和电脑预约下单。因为前期老咸菜的口碑已经声名远播，再加上我家的菜是自己种的有机蔬菜，而且是一锅一锅新鲜炒制的，现炒现卖，保证新鲜，所以我的家常小炒才推出半个多月，平均每天就能接三四十单。然而订单多了，我却犯了愁，我家附近有好几个批发市场，外卖需求量很大，我的小厨房才刚起步，规模小，好多订单都不敢接，怕完不成耽误客户吃饭。为了能多接订单，除了母亲主厨外，我将能叫来的家人都叫来帮忙，我给大家分了工，采购、送货、接单、客服、炒菜大家各行其事，做事的效率提高了许多。但即使如此，也有时因为人手不够无法当天完成顾客的订单，如果顾客不愿等待，我们只能给顾客退款表示歉意。一般本地的客户我们是头一天接单，第二天炒好送货上门，外地的客户我们就炒好菜，进行真空包装，然后走物流程序。客户收到货后，如果是咸菜系列，可以直接打开食用，其他小炒，微波炉稍加热就可食用。

看我们生意好，有朋友建议我开家餐馆，将事业做大，但考虑再三，我觉得开餐馆这种模式不适合自己。我们做的菜和饭店里的不一样，都是家常菜，就希望顾客能吃到一种家的味道。再好吃的咸菜毕竟只是一盘咸菜而已，说到底能有多好吃？很多人喜欢吃咸菜，是因为那种熟悉的味道里有亲情，有对过往岁月的怀恋，还有那种缘自乡土亲情的美好感觉。开餐馆门面成本、各种税费加在一起是个很大的数字，我们小本创业，所经营的菜品不适合餐馆模式运作，还不如在微信群里发展客户，逐渐发展自己的事业。我想未来的日子，在微商界，这种农家菜是很有前景的。

如今，经过不断地开拓和发展，我的微店已经积累了全国各地的很多客户，每月来自微店的收入，纯利润已达到1万元以上，能有如此成就我很满足。机缘巧合，让我以传承妈妈味道的方式，成就了自己的理财梦想。 （王瑞红）