现代军营饮食文化建设策略研究

刘权羲

【摘 要】中国饮食文化历久弥新，已经是社会上随处可见的经典文化。军队同样也融合了各种各样具有特色的饮食文化，军队的饮食文化不但体现了军队的纪律严明和军人之间的关爱，不论是节日会餐还是为少数民族战士调和伙食，都能深刻的体现出党和政府关怀战士的良苦用心。现代军营饮食文化建设激发了战士爱党爱国的内心热情，因此，军队需要明确现代军营饮食文化建设的重要性，并研究理论，优化策略，实践行动。

【关键词】现代军营；饮食文化；建设；策略

一、前言

军营的饮食文化与军队的饮食保障工作息息相关，也是科学发展观指导下的建设现代化军营的重要举措之一。建设现代军营的饮食文化，需要准确掌握军营饮食文化的定义，体现出军队发展的先进成果，因此将现代军营饮食文化建设放在军营整体素质建设的规划中，有利于建设现代化军营。伴随着我军的成长壮大，现代军营饮食文化不断发展，已经对官兵的饮食习惯、理念、行为产生了重大影响。

二、现代军营建设饮食文化的重要性

现代军营建设饮食文化具有非常重要的意义，通过科学的建设，能够提高战斗力和凝聚力、提高军营生活品质、强化精神文明建设等等。现进行详细的分析：

1.提高战斗力和凝聚力

古训有云：“兵马未动，粮草先行”。这是古代军事家由实践经验总结出的至理名言。军营建设好饮食文化，把握好一日三餐的合理配比，不仅对保障官兵良好的精神和强健的体魄有着积极促进的作用，而且饮食的合理程度也直接关系着军队的战斗力稳固。为战士建立好军营饮食文化，使战士的饮食环境达到舒适、文化氛围浓厚，能够凝聚战士团结一心，推动战士的战斗力提高。

2.提高军营生活品质

军营的饮食保障工作受到军委的高度重视，经过不断的尝试和提高伙食指标，现代军营饮食文化成功建设，深化了军营的饮食改革，将军营饮食设备和管理规范化、科学化，官兵膳食条件日益改善，营养配比更加合理，并且在改革方面，结合了现代的思想理念和科技以及烹饪技术的进步，让官兵的生活品质在不断地改革和完善中越发提升。

3.强化精神文明建设

在开展军营饮食文化建设的同时对官兵进行饮食文化的同步教育，军营内部大力宣传文明用餐和营养配比，能够使官兵自觉遵守健康、文明和卫生的用餐习惯，文明的用餐方式过程和文明的用餐环境，能够让官兵的精神文明达到一个新高度。因此，现代军营饮食文化的成功建设是强化官兵精神文明建设的一个良好途径。

三、现代军营饮食文化建设的具体策略

1.更新理念，强化引导

想要建设好现代军营饮食文化，首要的一点就是要更新发展饮食文化理念，理念是工作方向的指路明灯，在理念指导下强化对饮食文化建设的引导，才能够真正建设好现代军营饮食文化。传统的军营饮食文化理念发展至今，已经受到了现代军事文化发展的影响，“小米加步枪”、“四菜一汤”的军营饮食文化远远不能满足军营现代化建设。现代军营饮食文化建设，要按照文明、安全、营养等理念，以现代理念作为推动，才能够做好建设军营饮食文化的具体工作，丰富军营饮食文化的深刻内涵。

2.营养配餐，保障安全

在建设现代军营饮食文化的过程中，要谨记饮食安全的基础标准，食品安全和营养搭配将直接影响官兵的身体健康，影响军队战斗力稳定。因此，想要建设好现代军营饮食文化，就必须要加强食材采购生产方面的管理，提高食品监管力度，官兵一日三餐的膳食搭配也要合理分配热量比例，荤素搭配，用以弥补各个食材的营养欠缺之处，调配适宜官兵日常食用营养热量的总体比例，并且升级烹饪技术与方法，将食材的营养指标发挥到最强。

3.教育思想，素质为先

官兵需要在军营饮食文化的影响下提高思想素质水平。在建设现代军营饮食文化的过程中，应当首先教育官兵关爱他人，培养官兵团结一心、友爱互助、文明就餐的日常以及就餐习惯，矫正官兵的不良饮食习惯，避免官兵出现挑食和浪费食物的现象。军营饮食文化的建设改善的不只有官兵的用餐习惯，同时也通过饮食文化的影响养成了良好的生活作风，二者互相促进，互相影响，为更好的建设军营饮食文化和军队战士作风提供保障。

4.改善环境，文明用餐

关于军队饮食环境的问题，需要通过对用餐环境的美化和培养官兵文明用餐的习惯来解决。可以在用餐前对战士进行思想辅导教育，强化战士的文明用餐水平，提高战士的思想文明意识，另外，炊事管理人员也需要积极听取吸收战士对饮食的不同意见，多面考虑，将餐厅食堂布置周全，备放好调味料，让战士感受到家的温暖。改善军营的用餐环境，能够推动战士文明用餐，也是军营饮食文化建设的一个重要措施。

四、结论

本文主要就现代军营饮食文化建设策略进行了细致的剖析，现代的军营饮食文化，注重以人为本，营养安全，不仅是对军队传统饮食文化的丰富，也是军队饮食保障实践经验的总结。建设好现代军营饮食文化，不仅能够使官兵的思想文明建设水平提高，也让餐厅食堂已经不再单单是战士补充营养填饱肚子的补给区域，而是升华到一个能让官兵感到放松的区域，官兵在军队更能体验到家的温馨，更加有利于军营的整体军事化建设。

参考文献：

[1] 李敏基， 温小凤，张鹏，柯柳，蒋忠胜，陈念，李敏基，韦静彬，覃川，李莉，佘东明.浅谈推进军营饮食文化建设[J]. 东方企业文化. 2015（21）.

[2] 关大学.现代军营饮食文化建设初探[J]. 军事经济研究. 2010（02）.

[3] 钱振志.巩固饮食文化建设成果 不断提升官兵生活品质[J]. 餐饮世界. 2013（12）.

[4] 卢锋，周锐丽.浅谈现代军营饮食文化背景下的营养与食品学基础如何备课[J]. 中国商界（下半月）. 2010（07）.

[5] 袁爱东，周双喜，魏勇.建设现代军营饮食文化必须突出抓好“四种管理”[J]. 军事经济研究. 2010（02）.