四大淡水鱼池塘无公害养殖技术要点

戴小刚　曾广勤　胡青峰

摘要：随着社会的发展和进步，人们的生活水平也在不断提高，对于食品的需求也在不断增加，特别是对于鱼、肉、蛋等产品的需求在不断增加。为了满足人们对于鱼类产品的需求，近些年，池塘养殖淡水鱼越来越多，在满足市场需要的同时，也取得了巨大的经济效益，水产养殖业在市场经济中有很好的发展前景。本文主要对池塘养殖淡水鱼的技术要点进行分析研究，希望能为淡水鱼的养殖提供有益的帮助。

关键词：淡水鱼；无公害；养殖；管理

中图分类号：S965 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.048

1 池塘选定与清整

1.1 池塘的选定

无公害养殖淡水鱼对于池塘的要求比较高，鱼塘的整体环境对鱼的质量影响较大，所以在选择池塘上需要注意的方面很多。池塘的隔离距离一般为4公里，也就是周边4公里区域内要没有污染源，这样才能保证水产品的无公害，水源要充足，水面要达到NY5051标准要求，要有良好的排灌系统，也就是说不仅要有灌水系统，而且排水系统也要完善。水面日照充分，水源水质应没有污染，且有较高的溶氧度，适合鱼类生长，池塘周边有良好的交通、电力条件。

1.2 池塘标准

成鱼池面积一般大小以5000平方米左右为宜，水深要保持在1.5～2米深度为宜。在春天的时候，适当放水保持浅水位，因为春季气温较低，浅水易提高水温，利于鱼的生长。池底要相对平坦，土质以粘重壤土为佳，这样的土质具有很好的保水性。鱼种放养时池底要保留10厘米深的淤泥，不要清理掉硬底。鱼池最好是东西走向，以长方形最佳，长宽比在5：3左右最适宜，周边最好不要有建筑物或高大树木，这样能减少对光的阻挡，同时也不影响风的吹动。池底最好是中间高，而边缘深，呈龟背状，最好向出水口倾斜，这样在排水时能将水中的杂物排出，利于清洁水质。

1.3 鱼塘清整

鱼塘的清整一般在冬季进行，清整主要是清理池底的淤积物，同时进行冬晒，这样能把池塘清理干净，同时也能达到灭菌的目的。在早春放苗入塘之前，要进行消毒，一般新开的鱼塘基本在冬季进水，因为低温的水病菌较少，能减少鱼病的发生，如果是利用外源水，则要在进水口放置过滤网，防止野鱼及其他生物进入鱼塘。如果水源不足，需要利用邻近鱼塘水时，要做好池塘的消毒工作，防止鱼病的传染。

2 鱼种放养

鱼种是决定鱼苗质量的关键，基本要求是鱼种要健壮活泼，大小基本一致，没有病伤情况。一般鲤鱼种的长度为15厘米左右，鳙鱼长度为12厘米左右，基本每尾的重量在100～250克左右。草鱼种大小基本在每尾100～750克，青鱼的大小在100～800克。放苗时间一般在1～3月，应尽早放苗，如果多次放鱼种的池塘，要一次性放足大部分鱼种，其他的则按计划分批投放。根据主养，次养的侧重不同，同一塘可以进行不同的鱼类搭配。例如主养为鲢鱼、鳙鱼，则可以搭配青、草鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼，鲢鱼、鳙鱼占比例为3/4左右，鲢鱼、鳙鱼放养比为4：1，草、鳊鱼等草食性鱼类占20%，其他底层杂食性鱼类占5%～10%，青鱼看螺蛳饵料多少决定投放量。如果以草食性鱼类为主养，比如草鱼、鳊鱼为主，则搭配鱼类为鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等，那么草鱼、鳊鱼为总放养量的40%～50%，鲢鱼、鳙鱼所占放养量30%，鲤鱼、鲫鱼等所占放养量10%～15%，青鱼视螺蛳饵料多少决定投放量。

3 饲养管理

3.1 保持水质

池塘水是鱼类生长的环境，所以水质的好坏对于鱼类的影响至关重要，淡水鱼的养殖必须要确保水质的良好，要做好鱼池的清整工作，严格控制水质，早放养，早开食，定期进行巡塘，密切关注鱼的生长状态，一旦发现问题及时采取措施进行处理。

3.2 科学投饵

对于鱼饵料的投喂，一定要做到科学合理，不能随意投施。投喂时要分清饲料种类，常用的有水草、旱草、谷类、配合饲料等，投喂时要做到“四定”、“四看”，“四定”就是定时、定点、定质、定量，四看就是要根据季节、天气、水质、鱼的活动情况进行科学合理的投喂，水温在10℃以上时，即可投喂，如水温不断升高，则要增加饵量和次数，要少量多次，确保鱼进食均匀，最好用投料机进行。对于食场要定时检查，控制好水位，防止鱼逃跑。

4 鱼病防治

鱼病是淡水鱼养殖过程中非常重要的一个环节，必须要加强管理，进行有效防治，因为鱼病的发生对于养殖户来讲危害十分严重，一旦发生会导致惨重的损失。

4.1 外用药物防治

常用的药物有漂白粉、硫酸铜、硫酸亚铁合剂等，通常采用挂袋或挂篓的方式施药，在每个食台或食场挂3～6个小竹篓，篓中放置漂白粉，用硫酸铜、硫酸亚铁合剂等药剂时可采用挂袋的方式，布袋中装有药剂，每周挂1次，连挂2～3次。另外也可以采用全池泼洒药物，疾病流行季节，每2周泼洒1次漂白粉，或每月泼洒1次硫酸铜和硫酸亚铁合剂或敌百虫，或每2周泼洒1次生石灰。

4.2 鱼饵预防

鱼饵防治主要是采用在饵料中加药剂的方式，通过投喂药饵达到防治病害的目的，常用的是采用大蒜药饵，把大蒜捣泥，加到饵料和嫩草中进行混合，晒干后再投喂，基本是当天做当天喂，再有是在饵料中添加些药剂，通过投喂达到预防疾病的目的，制饵时要根据鱼的病情合理用药，严禁使用违禁药物。

4.3 加强管理

一方面是对水质实行调节，保持水质清洁，利用光合细菌、生物制剂对水质进行调整，达到减少鱼病发生的目的；另一方面是加强营养，促进鱼的生长，提高自身的抗病力；再有就是要选择优良鱼种，特别是一些具有较高免疫力的鱼种，提高鱼自身的抗病性。

5 成鱼捕捞与运输

鱼苗达到上市标准后，要及时进行捕捞，可以采用网捕，如果全部达到上市标准，则可以进行干塘捕捞。捞出后采用活水车进行运输，运输池中要加增氧设备，避免运输过程因缺氧而死掉，也可用帆布箱运输，无论采用什么方式运输，都要求车辆没有污染，而且要保证鱼类入市后能保持鲜活，避免变质，提高无公害鱼类产品质量。