芒种多忙 夏至多美

翁秀美

芒种来时，已是五月。

芒种一词，最早出自《周礼》：“泽草所生，种之芒种。”东汉郑玄说道：“泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也。”芒，指壳实尖端的细毛，指稻麦。

《月令七十二候集解》解释为：“五月节，谓有芒之谷可稼种矣。”芒种忙，麦上场。此时正是“夏收、夏种、夏管”的“三夏”大忙季节，夏熟有芒作物——小麦、大麦等已饱满成熟，只待收割。农人抢晴收麦，收大豆、芝麻、高粱等农作物，其他秋熟有芒作物跟着要播种，真是：栽秧割麦两头忙。农谚说：“芒种不种，再种无用。”

芒种后，又值梅雨来临。宋代范成大有诗《芒种后积雨骤冷》：

梅霖倾泻九河翻，百渎交流海面宽。良苦吴农田下湿，年年披絮插秧寒。

梅雨久下不停，填满河沟，寒冷中，吴地的农民们披着棉絮在田里忙着插秧。

杨万里也有首《插秧歌》，详细描述了农人插秧的繁忙。“田夫抛秧田妇接，小儿拔秧大儿插。”此时也正是下雨，于是，“笠是兜鍪蓑是甲，雨从头上湿到胛。”冒雨劳作，赶时栽秧，即使妻子唤丈夫休息片刻都没工夫，“唤渠朝餐歇半霎，低头折腰只不答：秧根未牢莳未匝，照管鹅儿与雏鸭。”秧还未栽完，且刚栽下的秧尚未挺劲，要提防家里的小鹅小鸭们来踩踏坏了。“芒种忙种，忙收又忙种”，一天一刻也耽误不得。

东风染尽三千顷，白鹭飞来无处停

农人忙于农事，民间关于芒种时的风俗也与农事相关。皖南地区，每到芒种时节，种完水稻，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，并用蔬菜汁染色，作为祭祀供品，以祈求五谷丰登、如意平安。

才刚麦浪翻滚，麦粒归仓，展眼水田如镜，秧苗碧青，“东风染尽三千顷，白鹭飞来无处停”。大地，被一层一层的金黄与嫩绿打扮着铺盖着，铺着农人的希望与企盼，时序是如此美妙与奇特，然节气之细微之处或是动物感知更明显——

芒种之日，螳螂生。螳螂以啃食青草、捕食昆虫为生，头小肚大，前臂很长。有螳臂当车之说。清人李元《蠕范》卷五里形容螳螂的生态：“螳螂……深秋乳子作房粘枝上，即螵蛸也；房长寸许，内有隔房，每房有子如蛆，仲夏芒种始生，有百子。”芒种时，麦子成熟，小螳螂们也出生了，往来于田间地头。

后五日，鵙始鸣。鵙指伯劳或博劳。“伯劳以五月鸣，其声鵙鵙然”，《诗经》里说：“七月鸣鵙。”周七月即夏五月。伯劳体长六七寸，是长相艳丽的鸣禽，有雀类中的猛禽之称。平时很少叫，芒种中期，开始在枝头出现并鸣叫。曹植认为伯劳鸟在五月鸣叫，是它感受到了阴气的涌动，鸣叫有助阴损阳的作用。

再五日，反舌无声。反舌指百舌鸟。螳螂与鵙属阴类，感微阴生而鸣，反舌则是感阳而发，遇阴则无声。百舌鸟是一种善于鸣叫的小鸟，“能反复为百鸟之音，圆转如络丝”。隋初人韦鼎有《长安听百舌》：“万里风烟异，一鸟忽相惊；哪能对远客，还作故乡声？”百舌鸟春天时的鸣叫声就像“春起也——春起也——”，夏初，鸣叫则似“春去也——春去也——”，芒种时，已是夏日，便不再叫。

芒种蝶仔讨无食

芒种节又恰逢端午。人们赛龙舟，吃粽子，挂艾草，菖蒲，戴长命缕，香包，饮雄黄酒，祈求平安。浙江端午吃五黄，为黄酒、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒和用黄豆包的粽子；不过我记得小时候过端午时，是要吃五红的，有苋菜、龙虾、红得流油的鸭蛋、烤鸭、黄鳝，吃了可以驱毒辟邪。

俗语云，芒种蝶仔讨无食。意思是说，芒种在农历五月，已过花期，蝴蝶儿没有花粉可采了。南朝梁代崔灵思在《三礼义宗》里说，五月芒种为节者，言时可以种有芒之谷，故以芒种为名。芒种节举行祭饯花神之会。

《红楼梦》第二十七回提到芒种节：至次日乃是四月二十六日，原来这日未时交芒种节。尚古风俗：凡交芒种节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这件风俗，所以大观园中之人都早起来了。那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘摇，花枝招展……

别院深深夏席清，石榴开遍透帘明

花神虽退，然五月依然有花，“别院深深夏席清，石榴开遍透帘明”，被封为五月花神的石榴花如火一般耀眼热烈，更兼茉莉香清，栀子香野，如邻家女儿，莹净洁白，亭亭玉立。

节序中的自然，处处都是幽雅娴致的图画。看宋人雷震笔下的《村晚》：

草满池塘水满陂，山衔落日浸寒漪。牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。

画面一转，又恍似走进“黄梅时节家家雨”的美好时节，这里青草池塘，蛙声处处，我是诗人等了千年、迟到千年的客人，今日来时，正见他在窗前，一个人无聊得敲着棋子，震得灯花扑落。这情景，暖至心扉。

日升月落，一转眼可是夏至了。

夏至，古时又称“夏节”“夏至节”，是二十四节气中最早被确定的节气之一。夏至，在五月中，夏为大，至为极，万物到此壮大繁盛极至，阳气也达到极至。夏至这天，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长、夜晚最短的一天，夏至也叫昼长至、夜短至。从这天开始太阳光照也一天短似一天。民间有“吃过夏至面，一天短一线”之说。

夏至高温，多雨，芒种下的植物已长大，同时杂草疯长，害虫蔓延，故要多锄草除虫。“伏里锄一遍，赛过水浇园。”“夏天不锄地，冬天饿肚皮。”古老的农谚指导着人们生产的方向，勤劳的庄稼人，从来没有拖延症。

夏日炎热，唐权德舆《夏至日作》：璿枢无停运，四序相错行。寄言赫曦景，今日一阴生。虽才夏日，但秋已在即，时间一刻不停。大自然中阴阳相互倚伏，阳盛之时，阴气萌生。夏至后，白天渐短，以为阴气初动。古时也称夏至为“一阴生”。

《史记·封禅书》：夏至日，祭地，皆用乐舞

夏至有三候：

一候，鹿角解。鹿是山兽，属阳，角朝前生；麋，形大，属阴，角向后生，夏至一阴生，感阴气而鹿角退落。麋是属阴的泽兽，麋冬至一阳生，感受到阳气而角脱落。

二候，蜩始鸣。蜩，音“条”，古时楚称蜩。秦晋称蝉。蜩螗沸羹，叫声沸稠而粘羹。蜩即夏蝉，黑大，叫声清亮，又称“知了”。蝉生长盛阳之时，觉阴气滋长，便鼓翼而鸣。

三候，半夏生。半夏喜阴，因为在夏天过了一半时出现，所以叫“半夏”。半夏是一味中药，白色块茎，半夏的根捣烂敷在被蝎子蜇到的伤口上可以止痛，因此也叫“蝎子草”。还有一种中草药夏至草，也叫灯笼棵，长到夏至第三候时，就可以采株入药了。另一种夏枯草，也长得极旺。

过了夏至，阴气一天比一天多，夜也越来越长。喜阴的生物开始出现，阳性的生物也正在衰退。冬至后，则阴气渐消，阳气渐长。因此夏至后感阴而开的花如鹿葱花、栀子花都是六瓣，六是偶数，属阴。冬至以后感阳而开的花都是五瓣，五为奇数，属阳。如梅花、桃花、李花、杏花等。

周代在夏至有祭神仪式，意为清除疫疬、荒年与饥饿死亡。《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”这种仪式至今仍存民间。浙江金华在夏至要祭田公、田婆（即土地神），祈农业丰收。

夏至时，广东阳江有开镰节，在开镰节前一天晚上，家家做面饼、茶，备酒，跳舞，叫禾楼舞，祈求风调雨顺，五谷丰登。

竹深留客处，荷净纳凉时

夏至多美！

树木葱茏，绿荫寂静，听蝉声联唱，此起彼伏；翠竹阴阴下，小风起处，红渠细细香。隔帘一望，山含黛，柳垂青，更有木槿，那鲜艳的粉红、玫瑰红、蓝色、白色，盛妆于万绿丛中，点缀大地五月的容颜，虽朝开暮落，荣于一瞬，花朵却极艳丽，花期也很长。“带花移树小，插槿作篱新”，木槿可观可赏，可插成篱笆，嫩叶可作为蔬菜，也可以做茶叶泡茶喝，白色木槿花可入药、入馔，江西、湖南一带采集白色木槿花来做汤，味道鲜美。

“木槿花开畏日长，时摇轻扇倚绳床。初晴草蔓缘新笋，频雨苔衣染旧墙。”在《避暑纳凉》的诗意中，与钱起共看槿花娟娟，想那时夏日，诗人眼中，有花开，有草藤，有新笋，苔藓染绿老墙，静中观物，目光所及处，物物皆妙。这般纳凉时，家中有酒，实该痛饮一番的。

过了夏至，阴气一天比一天多，夜也越来越长。喜阴的生物开始出现，阳性的生物也正在衰退。冬至后，则阴气渐消，阳气渐长。因此夏至后感阴而开的花如鹿葱花、栀子花的花瓣都是六瓣，六是偶数，属阴。冬至以后感阳而开的花儿的花瓣都是五瓣，五为奇数，属阳。如梅花、桃花、李花、杏花等。

冬季有数九歌，夏季有“夏九九歌”，南、北方都有，从夏至这天开始数，反映夏至后的气温从热到凉的变化。以北方农村的“夏九九歌”为例：

一九至二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗湿衣服透；五九四十五，树头清风舞；六九五十四，乘凉莫太迟；七九六十三，夜眠要盖单；八九七十二，当心莫受寒；九九八十一，家家找棉衣。

周代在夏至有祭神仪式，意为清除疫疬、荒年与饥饿死亡。《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”这种仪式至今仍存民间。浙江金华在夏至要祭田公、田婆（即土地神），祈农业丰收。广东阳江有开镰节，在开镰节前一天晚上，家家做面饼、茶，备酒，跳舞，叫禾楼舞，祈求风调雨顺，五谷丰登。

夏至节各地食俗稍有差异，吃面则是共通的。夏至后新谷登场，吃面也称为“吃新”。江苏仪征这天吃豌豆糕，清人厉惕斋《真州竹枝词引》上说：“夏至节，人家研豌豆粉，拌蔗霜为糕，问遗亲戚，杂以桃、杏、花红各果品，谓食之不蛀夏。”

关于夏至，有一个有趣的说法：猫的鼻子一年四季都是冷冰冰的，唯夏至一日暖。出自唐人段成式《酉阳杂俎续集》，不知对否？