不同根际处理对红富士苹果品质的影响

摘 要：根据“沃土+养根+壮树”为指导思想，在西峰区温泉乡三个不同苹果园进行根际处理试验，研究不同根际处理对红富士苹果品质的影响。结果表明；通过根际营养调控和水肥调控，能实现产量提高，品质改善和水肥高效利用，其中比较好的处理方法；挖沟+起垄+覆膜+微生物有机肥。

关键词：根际处理；红富士；品质；西峰

根际是植物、土壤和微生物及其环境相互作用的中心，是植物和土壤环境之间物质和能量交换最剧烈的区域，是各种养分和有害物质从无机环境进入生命系统与食物链物质循环的必经通道和瓶颈。本试验以“沃土-养根-壮树”为基本指导思想，通过根际营养调控和水肥调控，提高果园土壤有机质含量和生态肥力，改善土壤结构，协调水肥供应，促进果树根系发育和健壮生长，提高吸收能力，增强树势，保证新梢有节奏的健壮生长，提高树体抗病力，实现产量提高、品改善和肥水高效利用协调同步。对不同根际处理的果实的外观性状，内在品质，产量进行了观察研究。

一、材料与方法

1.试验地概况

试验地位于甘肃庆阳市西峰区，当地北纬35°42ˊ12〞，东经107°37ˊ40〞，海拔1421 m ，年平均温度 8-9℃ ，降水量 400～600mm ，日照 2400～2600小时。土壤为黑垆土，土壤肥沃、土层深厚、质地疏松、通透性好和保水保肥性能好，土壤自然含水量为9.2%，土壤吸湿水含量0.99%。土壤pH6.5—6.8，有机质含量丰富。试验地确保果树品种、砧木、树龄一致。三个果园概况如下；

1号果园，1993年建立，面积约4亩，栽植密度3×4m；2号果园，1998年建立，面积约5亩，栽植密度3×4m；3号果园，1993年栽种，面积约8亩，栽植密度2.5×4m；三个果园均为南北行，品种均为红富士。

2.试验设计

3个果园分别设计以下五个根际处理方法：T1常规管理（当地施肥及管理措施），T2挖沟+起垄+覆膜+普通有机肥，T3挖沟+起垄+覆膜+微生物有机肥，T4挖沟+起垄+覆草+普通有机肥，T5挖沟+起垄+覆草+微生物有机肥。

普通有机肥：当地使用的农家肥；生物有机肥：Bio（商品名：爸爱我）

3.试验地管理

（1）施肥及灌水。各果园施肥量见表1、2、3。有机肥料及微生物有机肥1、3号果园按照3kg/树施用，2号果园按照4kg/树施用。

（2）起垄、挖沟、覆草及地膜覆盖。起垄与施催花肥同步进行，方法是沿行向树盘起垄。垄面以树干为中线，中间高，两边低，形成开张的“︵”形，垄面高差10～15厘米，垄宽1.8米。覆草方法是将玉米秸秆铡碎（长5cm左右）后，均匀地平铺覆盖在树冠下垄形土壤表面上，覆盖厚度保证10～15厘米，覆好后草上撒压少许土。在垄面整平并适当拍实的基础上进行覆膜，采用黑色地膜。覆膜时，树盘两侧同时进行，将地膜紧贴垄面拉直、拉平展；垄中央两侧地膜边缘以衔接为度，用细土压实；垄两侧地膜边缘应埋入土中约5厘米。挖沟方法是顺行向或沿灌水方向，紧贴垄面两侧距离地膜边缘5厘米处沿行向开挖深、宽30厘米的集雨沟，要求沟底平直，便于集雨在沟底的均匀分布。

4.调查项目与方法

（1）采样方法。每处理选择3株有代表性的树，分别从每株树的外围中部以上选择东南西北中五个方位，每个方位采果实2-4个，每处理共取果实10-20个，套发泡网带回测试地点，2-3日内进行相关指标测定。

（2）单果重。每处理随机选择10个果实，3次重复，测定单果重。

（3）果形指数 。每处理随机选择5个果实，3次重复。用游标卡尺测量果实的纵径和横径，计算果形指数（果实纵径与横径的比值）。

（4）硬度。采用GY-1型硬度计测定。每果测定果实的“赤道部”阴面、阳面两个点各削去1厘米见方的果皮，测去皮硬度，以5个果实的平均值作为该样品的果实平均硬度。

（5）可溶性固形物。用手持糖量（折光）仪测定，操作过程中要戴一次性手套，用洗净的小刀在苹果胴部切取0.5平方厘米的小块，将小块苹果汁挤出，用糖量仪测可溶性固形物的含量。每个处理共测5个苹果，阴阳两面各测一次后取平均值。量法，重复3次取平均值。

（6）可溶性糖含量。采用蒽铜比色法测定，重复3次取平均值。

（7）维生素C含量。采用2，4-二硝基苯肼比色法测定。

（8）可滴定酸含量。采用酸碱（NAOH滴定法）滴定法，重复3次取平均值。

二、结果与分析

1.不同根际处理对红富士苹果单果重和产量的影响

单果重是评价果实外观品质的重要组成部分。1，2，3号果园四种根际处理均比常规管理的单果重高，1号果园各试验处理比常规管理的单果重增加6—22.0g，其中试验处理T3，T5增加最高为22.0g。；3个园中4个处理的果园亩产量均比常规管理的高；。（表4）

2.不同根际处理对红富士苹果外观品质的影响

果实横径是优质果率的一项重要指标，3个果园中各试验处理比常规处理的横径均有所提高，其中1号果园的T5比常规处理提高5.7%，为所有果园中最大提高量；果形指数均在0.80—0.91，果实均为圆形；3个果园各试验处理比常规管理的着色指数和优质果率有所改善，但各处理间无明显差异；商品果率是反映果园收入的重要指标，1号果园中的T3、T5比常规管理提高6.7%，2号果园T3比常规管理提高10.3%，3号果园的T3在3个果园相对本园处理的商品果率提高率最高，为33.3%。（表5）

3.不同根际处理对红富士苹果内在品质的影响

果实硬度实反映苹果储藏品质的重要指标，3个果园试验处理比其常规管理的果实硬度均高，每园各处理间无明显差异；可溶性固形物主要指可溶性糖类物质其它可溶物质，可溶性固形物含量在一定程度上可以反应糖类物质的量，是目前确定苹果适收期和水果品质的重要指标。3个果园实验处理比常规管理的可溶性固形物含量有所改善，其中1号园的糖比常规管理提高3.7%；在3个果园中均为T3处理方式对可溶性糖改善效果最好，3个果园的T3处理比常规处理的可溶性糖分别提高了12.8%，1.5%，3.1%；可滴定酸是影响果实风味的重要指标，1号果园T3，T4比T1的可滴定酸降低9.4%，2号果园只有T2的可滴定酸下降，3号果园的T3，T4比T1的可滴定酸下降7.2%，14.3%；维生素C是果实营养成分的重要指标，1号果园各试验处理均比常规管理的维生素C的含量增加，其中T2的增量最高比常规管理的维生素C提高16.1%，2号果园只有T3比常规管理的维生素C含量提高，提高了6.3%，3号果园T2和T4比常规管理的维生素C提高了29.1%、5.9%。（表6）

三、小结与讨论

1a的试验结果表明，1，2，3号果园4种不同根际处理均能增加红富士苹果的品质。其中T3和T5试验处理方式的改善效果明显，这两种处理方式与其他处理方式不同的是施入了微生物有机肥，由于西峰地区的土壤为黒垆（土黄土高原西部厚层黄土母质上形成的厚腐殖质层，但腐殖质含量低的土壤），施入微生物有机肥提高根际有益微生物种类和数量对果园土壤有机质含量和生态肥力有所改善。在4个不同处理中有两种地表覆盖方式覆膜和覆草，由于庆阳地区降雨量较小，秸秆覆盖造成雨水下渗受阻，大多滞流在了覆盖草层中，而不能增加土壤的含水量，覆草处理不及覆膜的效果好。但覆膜的成本高且污染环境，对于T3和T5处理那个更有利与生产待进一步的研究。

参考文献：

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作者简介：张永祥（1988-2-），男，籍贯，甘肃陇南，职称，助理级工程师，单位，甘肃省小陇山林业实验局左家林场，研究方向：森林管护以及苗木培育工作。