通过检验检测提高食品安全性

冷波

民以食为天，食品作为人类生存最基本的物质资料，在人类社会的发展中占据着相当重要的作用。当然也正因为如此，食品安全一旦出现问题，就会直接对人们的生命安全造成威胁。因此要想使得食品安全性得到保证，食品安全检测方法就需要不断提高，这样才能为各个单位企业，对食品安全性的检验提供科学依据。其次，相关的卫生质量检测部门，以及食品安全监督部门一定要切实发挥其作用。最后，食品生产企业也应该不断增强对于食品的安全自测能力，为人们提供安全放心的食品消费市场，下面就具体对食品安全性的检验检测进行分析。

食品安全性检验检测技术

食品安全性检验检测技术，是食品安全性得以保证的根本，因此，在市场经济不断发展的進程中，食品安全性检验检测技术，也一定要不断的进行深化研究，这样才能够使食品检验技术得到不断的更新，适应食品市场的快速发展。

在我国，对于食品的安全性检测最常用的方法一般有两种，即气相色谱法（GC）和高效液相色谱法（HPLC）。气相色谱法的检测具体是对需要检测的对象，根据其固液态进行分配，然后进行气化，然后将气体放置于色谱柱中运行，通过不断的分配，然后分离，并且依次离开色谱柱进入检测器，其中产生的效果会在记录器上进行相应的体现，从而实现对食品的安全检测。这种检测方法，具有相对未说操作比较简单，并且其分离的效能比较高，时间也较短，因此，在具体的检测工作中，应用范围相对比较广泛；高效液相色谱法（HPLC）是一种可以分离检测性极强的离子型农药，特别是针对不宜气化，或者一旦受热容易分解的农药尤其适用，当前检验检测技术不断发展，其检测的灵敏度已经得到了大大的提升，尤其是对于农药的检测。但是由于食品安全性对于人们生命安全的影响力，因此，要想进一步提高食品安全性，就需要社会各界的共同努力。

国家应该为食品检测技术的不断发展提供资金保障

当前，关于我国食品的安全性检测，广泛存在的问题就是检测速度慢，并且其相应的检测费用也相对比较高。这就给一些小型的食品生产企业带来了检测的难度，因为一些小型的企业在食品生产以后，需要尽快的进行产品的销售，这样才能实现资金的回流。另外还存在一些小型企业因为检测费用较高放弃检测，进行直接销售。因此，针对这种情况，要想提高食品安全性的检测率，国家应该对食品检测方面加大资金的投入，从而使检测效率得到提高，降低检测费用，提高食品安全性。

相关的食品安全监督部门应该切实发挥其职能

食品安全性的检测关乎着人民群众的生命安危，所以相关的卫生质量管理部门，以及食品安全监督部门都应该切实发挥其职能，为人们的生命安全保驾护航。

首先，食品安全的检验检测，是借助相应的检测设备实现的，因此，相关检测部门应该不断进行检测仪器的开发研究，因为随着新食品技术的不断出现，新资源的不断更新，以往的检测设备很可能对其不能进行彻底的检测，如果检测设备不能做到及时更新，就有可能导致在检测工作中出现漏查的情况，给人们的健康带来隐患。另外相关的检测部门还应该注意提高检测人员的专业技能和综合素质，避免食品安全性在检测中出现纰漏。具体对相关人员专业技能的提升，可以从日常的工作着手，比如定期对相关工作人员组织专业的技能培训，并且在培训以后还要进行跟踪考核，以确保培训工作的有效性，另外还可以倡导工作人员在平时的工作中不断的进行学习总结，不断的提升自身的专业能力和相应的知识，从而尽量避免在食品检测工作中出现错误，提高食品安全性检测的准确性。

食品生产企业应该提高自身对食品安全性的自检能力

食品安全性的检测需要投入一定的资金，进行检测设备的购置和相关检测技术人员的聘请，这就在一定程度上增加了成本，许多中小企业也有相应的检测设备，以及检测人员的配备，但是其检测水平普遍较低，并且相关的配套设施也比较落后，达不到食品检测的根本目的。但是如果将每批产品都进行送检，同样会造成生产成本的增加，针对这些问题，为了提高食品安全性，相关政府部门可以针对中小企业，进行一些优惠政策的推行，与此同时，对食品生产企业中的检测人员进行专业技能的培训，提高食品安全性的检测水平，从生产方进一步提高食品的安全性。

综上，当前我国的食品安全检测还存在许多问题，并且这一问题已经成为一个社会性的话题，对人们的生活造成了严重的影响。那么，要想解决这些问题，使食品安全性得到保证，必须要立足于当前的现状，针对存在的问题进行研究，相信在社会各界的共同努力下，不断的发现问题，解决问题，提高食品的安全性，一定会为人们的安全健康提供可靠的保障。