链接养生多吃豆

胡胜男

毛豆 毛豆富含植物蛋白，钾、镁元素，B族维生素，膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃。

红豆 从中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。

豌豆 豌豆很适合秋天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。

芸豆 带皮芸豆含钙较高。芸豆可以煮熟后用来制作零食，还可以用来炖排骨。

蚕豆 蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。还含有磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。