古人靠什么熬过酷暑

单憬岗

天气这么热，还好我们有空调、风扇、冰箱，可是对于古人来说，除了扇子，他们是靠什么熬过夏天的呢？

手摇扇、“电”风扇

在晋代学者崔豹的《古今注》中已有扇子的记载，唐代雍裕之《题蒲葵扇》中曾写道：“倾心曾向日，在手幸摇风，羡尔逢提握，知名自谢公。”李时珍在《本草纲目》中也对扇子进行过描述：“上古以羽为扇，故字从羽。”从中可见古人造字的良苦用心。

然而，扇子毕竟做功的是自己，到头来不过是将额头上的汗转移到了胳膊上，吃力的同时也凉快不到哪里去。

于是，达官贵人们就用上了不用自己出力的“人工风扇”。

最早的人工风扇出自西汉时期。东晋葛洪《西京杂记》载，有位能工巧匠把七个一丈长的大轮连在一起，做成一个七轮扇，一个人就可以扇起让满屋子人打寒战的大风来。

而到了唐朝，风扇早已进化到了水力驱动阶段。此时，有民间能工巧匠设计出一种木制器具，将水抽引上屋喷淋屋顶，再采用水循环的方法驱动扇轮转动，将水雾带来的凉气吹入屋内，冷气袭人。由此可见，这种制冷设备利用自然水冷，具有较高的降温能力。

随着时代进步，到了清朝中期，能工巧匠为皇家在圆明园内设计安装了一套叫“水上明瑟”的机械设备，用水力作动力鼓风降温，其性能已经非常接近当今的电风扇。

“空调器”“空调房”

在21世纪的今天，空调早已普及到千家万户。而在古时候，普通人家往往也有自己的“空调”。

小说《红楼梦》中，薛宝钗曾经出过一个谜语：“有眼无珠腹内空，荷花出来喜相逢。梧桐叶落分离别，恩爱夫妻不到冬。”这个谜语的谜底叫“竹夫人”，是古代的一种消暑器具，一种假“空调”。

这种竹夫人长约一米，是用竹篾编成的圆柱形物，中间通空，四周有许多洞孔。根据“弄堂穿风”的原理，能收风窜散，供人取凉，可谓巧妙，常用在床上。

长夜漫漫，酷暑难耐，不得入眠，于是古人发明了另一种“空调器”：瓷枕。瓷枕之所以能够取凉，就是因为瓷枕一般内部中空，下端有孔穴可透风，而瓷本身清凉，所以成为古人夏日纳凉必备。

但是，皇家和达官贵人们则有更先进的“空调房”。他们不但以风轮送冷水凉气，而且还在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉，在享受清凉的同时，更能带来精神上的愉悦。

假冰箱、真冷饮

中国有句古话叫“夏虫不可以语冰”，说的是夏天的虫儿无法想象冰是什么样的。然而，在古代，人们在夏天不仅可以享受到冰块带来的清凉，而且还有假“冰箱”，甚至还有冰镇饮料。

其实，世界上最早发明冷藏和冷饮的是中国人。

《诗经·豳风·七月》是一篇著名的农事诗，同时也反映了当时的一些生活习俗和礼仪。其中记载，“二之日纳于凌阴，三之日凿冰冲冲”。这是两句互文，就是说，在天寒地冻的农历腊月和正月将冰采集起来放到冰窖（凌阴）中，以待天热的时候使用。

夏天有了冰，古人就可以制造土冰箱了。

早在两千多年前的周朝，我们的祖先就发明了储藏食品的“冰鉴”，这种冰鉴最先是陶制的，后来演进为青铜制品。

冰鉴是宴饮时盛放冰的器具，《周礼》中就有冰鉴储存食品的记载：“祭祀供冰鉴。”这样说来，冰鉴就是世界上最早的“冰箱”了。

有了“冰箱”，自然可制冰镇食品了。春秋末期，已开始在诸侯宴席上出现了冰镇甜酒。

到了宋代，冷饮开始大量进入市场，享用者由官宦贵族扩展到平民百姓。人们把果汁、牛奶、药菊、冰块等混合调制成品种繁多的饮品。南宋诗人杨万里曾赋诗一首，“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉米盘底碎，雪到口边消。”就是对一种名为“冰酪”的冷饮的赞赏。北宋汴京还有“沙糖冰雪冷元子”，南宋临安也有“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等，也都属于此类。

明清时代，不仅冷饮花样更为繁多，且质量也越来越高，当时以北京的“冰镇酸梅汤”最负盛名。“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，郝懿行《都门竹枝词》描绘的正是这样一幅市井消夏图。

选自《海南日报》