每周吃顿海鲜记得牢

曹晓培

美国研究者发现：每周至少吃一次海鲜或其他含有欧米伽-3脂肪酸的食物有助于老年人提高记忆力和思维能力。

研究者对915名平均年龄81.4岁的老人进行了为期5年的追踪调查。研究初始阶段，参与者都没有老年痴呆症的迹象。研究者每年要求参与者完成年度食物摄取频率调查问卷，其中包括四种类型海鲜。

研究结果显示：食用海鲜较多的老人语义记忆（对语言信息的记忆能力）和知觉速度（快速比较字母、物体和图案的能力）的下降速度较慢。此外，海鲜对认知功能的这种保护作用在体内有“载脂蛋白-ε4”的等位基因的老人中更明显，这一基因型会增加人们患上老年痴呆症的风险。