如何提高寒富苹果的采收质量

于大海

寒富苹果已成为大石桥市及以北的苹果产区的主栽品种，提高寒富苹果采收质量，对提高寒富苹果栽培经济效益具有十分重要的作用。因此，要切实加强秋季成熟期的苹果采收管理工作，真正做到科学管理，及时除袋，规范操作，适时采摘，分级包装，使苹果不仅“颜值高”，而且经济效益更高。

1 及时除袋

寒富苹果属于红色品种，易着色，一般应在果实采摘前10天左右开始摘袋。摘袋过早果实外露时间长，果实表面易变粗糙，色泽也易变深变暗，还增加病虫侵害果实的机率，使果实患病率增高。摘袋过晚，会因光照不够而果面着色较淡，色泽不鲜艳，且果实贮藏期间容易褪色，同时含糖量也相对降低，风味和适口性变淡。套双层袋的在摘袋时应分“两步走”，先撕开外层袋，形成打伞状，2～3天后再将内层袋与外层袋同时除掉。为避免果实发生日烧，摘袋最好选择阴天或多云天气进行。如在晴天，应在上午10～12时摘除树冠东部和北部的果袋，下午2～4时摘除树冠西部和南部的果袋，使果实由暗光逐步过渡到散射光。如果秋季果园干旱，最好在摘袋前3～5天浇一次透水，有效防止或减轻成熟期果实日烧病的发生。

2 实施秋剪

秋季剪枝对改善树冠光照条件、提高果实质量有显著作用，因此，要及时剪除徒长枝、强旺枝、竞争枝、直立枝及树冠外围遮光的郁密枝条，满足果实生长发育和采收前着色的光照需要。

3 摘叶

据测定，摘叶能增加果实光照面15%左右。摘叶应在除袋后3天开始进行，7天内完成。摘除直接遮挡果实的“遮阴叶”和果实周围5厘米范围内影响光照的叶片，注意多摘衰老叶和果台基部叶及果实附近叶片，少摘功能叶片。只摘叶片，保留叶柄。为避免引起日烧，摘叶最好分2～3次进行，一次不要摘过多，摘叶总量应控制在全树总叶量的20%以内。

4 转果

为使果实着色全面，要及时转果，让果实阴面也能获得光照。一般在除袋后4天果实阳面就全部上色，这时即可转果。转果过早或过晚都会出现采收时阴阳面色差较大现象，影响果实外观品质。据调查，摘叶转果可使果实着色率提高20%，含糖量提高1%左右。

5 铺反光膜

树下铺反光膜是提高寒富苹果全红率的重要措施之一，尤其对树冠内膛和下部的低光照区及果实底部难于着色的萼洼部位，铺反光膜能有效提高着色率，消除着色“盲区”。试验数据表明，铺反光膜光照强度可达到未铺膜的5倍，果实全红率可提高65%。铺反光膜应在秋剪和摘袋后立即进行，并先做好树下锄草，保持树下地面平整，使反光膜平面反光效果更佳。

6 适时分期采收

寒富苹果果实发育期为135天，终花期是5月中旬，10月初果实成熟，在国庆节期间采收为最佳时期。一株树上往往因花期、部位、枝组大小，着果数量不同，果实成熟期也不一致，应实施分期采收。先采摘成熟大果，使树体营养更有效集中供给仍在生长的小果，待7～10天略小的果实长大后再采摘，这样整个果园所生产的苹果绝大多数都能达到大型优质果标准，使经济效益最大化。调查表明，适时晚采和分期采果可提高产量8%左右。

7 科学摘果

摘果时尽量避免人为伤果，事前准备好采收工具，整修果园作业道。采摘全程切实做到“五轻”即轻摘、轻拿、轻放、轻装、轻卸。寒富苹果个头大，果柄短，采摘时容易脱落和“抽签”，所以更要注意保护果柄，防止落果和伤果。摘果要按照先外后内，先下后上的顺序进行，并尽量采用梯凳，少上树，保护果实和枝叶。采摘应在晴天进行，雨、雾天和露水未干前不宜采果，因水滴在果实上易引发病菌感染造成烂果。采下的果实应集中放置阴凉通风处预冷，一般预冷3～4天即可入库贮藏，如延迟入库会缩短果实保鲜期，减少贮藏寿命，同时也会使果实因失水“体重”下降。

8 分级包装

为体现产品的优质优价，在采收装箱时应先将病虫果、畸形果、雹伤及碰压刺伤果挑除，然后再按果实个头大小、着色面积多少等外观标准分等分级选果，将大小一致、着色面积基本相同的果实装入一箱，这样更利于销售。