鄂尔多斯地区红枣引种及开发利用现状

卢立娜，高崇华，贺晓辉，任余艳，石麟，徐瑞峰

(1.鄂尔多斯市林业治沙科学研究院，内蒙古 鄂尔多斯 017000； 2.伊金霍洛旗纳林希里治沙站,内蒙古 鄂尔多斯 017200)



鄂尔多斯地区红枣引种及开发利用现状

卢立娜1，高崇华1，贺晓辉1，任余艳1，石麟1，徐瑞峰2

(1.鄂尔多斯市林业治沙科学研究院，内蒙古 鄂尔多斯 017000； 2.伊金霍洛旗纳林希里治沙站,内蒙古 鄂尔多斯 017200)

摘要红枣不仅生态适应性强，具备防风固沙、水土保持性能，而且营养价值丰富，经济效益较高，是干旱半干旱地区营造林的先锋树种，本文通过实地调研对鄂尔多斯地区红枣引种、开发利用现状、发展潜力、引种种植过程中存在的问题及开发利用意义进行阐述，以期为鄂尔多斯地区红枣产业进一步发展提供意见建议。

关键词鄂尔多斯；红枣；引种；开发利用、存在问题

红枣(ZizyphusjujubeMill.)又称中华大枣、枣、华枣，为鼠李科(Rhamuaceae)枣属植物[1,2]。它的果实与桃、杏、李、栗一起并称为我国的“五大干果”[3]。红枣原产我国，占世界分布总量的90%，栽培已有3 000多年历史[4，5]。《本草纲目》记载红枣具有“润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃瘅气”之效，《伤寒论》和《金匾要略》载有枣方药剂58种[6]。我国人民历来把红枣视为馈赠亲友的滋补佳品，枣树是我国最具民族代表性的第一大干果树种。它既具备抗逆性强、耐干旱瘠薄、栽植成活率高、管理容易的特点，又具备防风固沙、水土保持性能，同时又是效益很高的经济林，是集生态、经济、社会效益为一体的优良树种[7,8]。近年来，红枣以其优良的特性日益成为鄂尔多斯林业发展热点，本文通过实地调研对鄂尔多斯地区红枣引种、开发利用现状、开发利用意义及引种种植过程中存在的问题进行阐述，以期为鄂尔多斯地区红枣产业进一步发展提供意见建议。

1引种概况

1.1引种区自然条件概况

鄂尔多斯市乌审旗(37°38′54″—39°23′50″ N ，108°17′36″—109°40′22″ E，)，地处毛乌素沙地腹地；属中温带干旱、半干旱大陆性气候；无霜期135 d，年平均气温6～8 ℃，年极端最高气温为37 ℃，极端最低气温-31 ℃；初霜冻始于9月上旬，终霜止于5月中旬，年降水量350～400 mm，且多集中在7—9月，年平均蒸发量为2 591.9 mm，是降水量的8～9倍；年平均风速3.5 ms-1；年日照时数为2 860 h，植物生长季日照时数为1 554 h，昼夜温差较大。地形主要以流动与半流动沙丘、固定沙地、梁地、内陆湖淖、滩地(冲积湖积平原)以及波状高原为主，地带性土壤以风沙土为主，水资源丰富，水位埋藏浅，一般在0～3 m，水质良好，矿化度低。

1.2红枣生物学、生态学特性

枣树具有极强的耐旱、耐寒、耐贫瘠的特性，对气候、土壤的适应能力较强，凡是冬季最低气温不低于-31 ℃、花期日均温度稳定在22～24 ℃以上，花后到秋季的日均温下降到16 ℃以前的果实生育期大于100～200 d，土壤厚度30～60 cm以上，排水良好，pH值为5.5～8.4的地区均能栽植。

鄂尔多斯地区红枣引种区土壤、气候因子适宜、地下水资源丰富，水质良好，光热充足，具备枣树生长得天独厚的自然条件。

1.3红枣引种概况

2011年鄂尔多斯市乌审旗引进新疆红枣栽植企业并聘请有关技术专家，在苏力德苏木沙尔利格嘎查成立了乌审旗毛乌素枣业研究所和顺发种植专业合作社，2012年该合作社引种栽植22种红枣品种(见表1)，面积达200 hm2。经过3年的引种试栽，2014年大部分品种栽植获得成功，现有3个品种综合表现良好，已挂果，果实口感纯正，品质优良，产量测定不低于河南、新疆等地。

表1　鄂尔多斯地区红枣引种品种

2适生良种

一个优良的品种是经过长期选育并形成一定规模，表现品质优良，有较高经济、生态和社会效益，红枣优良品种表现在适生、优质、早果、丰产、稳产及抗病等方面。鄂尔多斯市苏力德苏木经过3年的引种试栽，在抗旱、抗寒、抗病害以及早果稳产方面表现优良的品种为圆丰1号、沙利脆枣和灰枣。

2.1圆丰1号

圆丰枣是毛乌素枣研所与西部枣研所联手从引进的扁核酸中选育的优良株系，经16年繁育形成的西北风沙干旱区枣树适生良种。树体高大，树势开张。果实圆形或长圆形，质量13～16 g。果面平整，果皮中厚，深红色，光亮，不裂果。果肉绿白色，质地疏松，稍脆，汁少，味酸甜，富含多种维生素，18种氨基酸和人体所必需的多种微量元素。含可溶性固形物30%，可食率96%，制干率58%，宜制干和蜜制。含总糖70%，总酸0.4%，VC322 mg(100 g)-1，是优良的制干和加工品种。

圆丰枣耐寒、耐旱、耐盐碱、耐瘠薄，适生性强，在沙质土上生长较好。植株发枝力强，树体各部位都能萌生枣头，当年枝条有较强的结果能力。用圆丰枣作砧木建园，嫁接上灰枣、和田大枣、大王枣、七月鲜等优质良种，其树势和果实品质均优于原产地，是上好的优质高效大枣园，故又称之西北风沙干旱区种枣建园的先锋树种。

2.2沙利脆

沙利脆枣为乌审旗毛乌素枣业研究所毛乌素红枣大观园发现的鲜食品种。该品种适应性强，树势茁壮。5月初萌芽，6月初始花，10月上旬成熟。果卵圆形，长3.5 cm，宽2.4 cm，质量18～20 g。果皮光滑美观，初红鲜艳，完熟紫红，不裂果。肉绿白色，质密，酥脆香甜，品质极优。鲜枣在常温下可存至12月上旬，可谓“沙利冬枣”。目前拟加速对该品种繁育推广，实施庭院种植和设施栽培。

2.3灰枣

灰枣原产河南省新郑市周边的中牟、西华等地，有2 700年的栽培历史，现存有500年的“枣树王”。灰枣树势中等，树冠呈自然圆头形，树姿半开张。果实长卵形，质量为12.3 g，最大18 g，果皮中厚，橙红色，果面平滑。果肉厚，绿白色，质密，较脆，味香甜，汁中多，可食率97%，干鲜兼用。制干率51%。干枣质密，含总糖77.3%，富弹性，肉核分离，摇动发响，耐储运。

灰枣耐寒、耐旱、耐盐碱、抗干热风，适应性强。嫁接苗栽植后2～3 a挂果，6年进入盛果期，稳产丰产，产干枣15 000 kghm-2左右。年生育期180 d，果实生育期百天。

3.4种植潜力分析

鄂尔多斯地区红枣种植均采取矮化、密植、丰产的栽培技术，2010年在乌审旗苏力德苏木沙尔利格嘎查沙地栽植的圆丰1号，当年成活率97%，部分挂果，不计算产量，第2～5年产量如表2，表中收入按今年9月鄂尔多斯市鲜枣批发价15元kg-1计算，由表2可知，种植第5年每收入为193 725元hm-2。第5年以后每年产量以30%的比例增加，直至盛产期。红枣种植的特点是一次性投入，百年受益，越到后期，效益越高。同时红枣种植可以发展枣产业，延长林业产业链条，提高林产品附加值。带动养殖业和绿色生态旅游业发展，能够发展成当地的龙头企业，是建立新型产业和新的经济增长点，促进农林畜牧产业化发展，带动当地农民增收的有效途径。经济效益十分显著，发展前景极为广阔。

灰枣和沙利脆枣与圆丰1号具有相同的产量特点。

表2　鄂尔多斯地区红枣种植产量及收入

3开发利用意义

3.1发展红枣种植是林业产业转型发展的需要

红枣是重要的木本粮食作物，素有“铁杆庄稼”之称，是促进区域经济发展，实现农牧民增收的“摇钱树”。“十二五”以来，鄂尔多斯市林业生态建设取得了辉煌的成就，走在了全区乃至全国的前列，但林沙产业树种单一，经济效益低下，林业产业发展相对滞后，尤其是林果经济栽培是鄂尔多斯市林业发展中出现的较大短板，致使林业的发展后劲不足。而红枣以其特有的性能日益成为新的发展热点，鄂尔多斯市在毛乌素沙地试验栽植红枣成活率达到97%，且已初步形成了成熟的栽植管理技术，为大面积推广种植提供了技术保障，对于调整林业产业结构，增加农牧民经济收入具有重要的意义。因此，大力发展红枣产业不仅是一项富民生态工程，也是鄂尔多斯市林业转型发展的良好开端。

3.2发展红枣种植是增强林业发展后劲、实现林业可持续发展的需要

鄂尔多斯市传统林业仅仅是一项公益性事业，在建设周期长，见效慢，经济效益微弱或无经济效益的情况下，林业生态建设主要依靠国家投资，发动广大农牧民自主造林存在一定的局限性。枣树适应性、抗逆性强，管理简便，结果稳定，从年生的幼树到上百年的大树，都能抵御灾害，稳定地的开花结果，成为“一年种植，百年受益”的“铁杆庄稼”，真正能实现林业生态效益、经济效益和社会效益的统一，增强林业的活力和后劲，实现林业可持续发展。让红枣栽植成为广大农牧民切实得到实惠的一项产业，通过利益驱动，调动全民造林的积极性和主动性，广泛动员全社会的力量共同参与林业生态建设，实现国家、集体、企业、个人一起上的多元化造林体制，建立多层次的林业生态建设长效机制对实现林业可持续发展是十分必要的。

4开发利用现状及引种种植过程中存在的问题

4.1开发利用现状

4.1.1林业部门高度重视鄂尔多斯市林业局对开展红枣种植十分重视，曾几次深入乌审旗考察论证，全面规划，积极筹备0.7万hm2红枣建设项目；鄂尔多斯市林业治沙科学研究院作为地区级林业科研院所积极筹划，上项目、展课题，为红枣研究与推广提供科技支撑，申报的2015年中央财政林业科技推广示范资金项目“鄂尔多斯沙区红枣栽培技术推广与示范”已获得国家林业局批复；鄂尔多斯市林业局自立课题“鄂尔多斯地区红枣无性系优良品种试验示范研究”项目涵盖了不同土壤红枣适宜性研究、高效有机红枣科技示范园建立、不同立地类型区试种栽植、不同品种引种栽植、红枣丰产技术、嫁接技术、修剪技术、栽植密度、反季节红枣栽植技术、枣艺盆景栽植技术、农庄式小枣园示范村和庭院枣经济示范户建设等11项研究内容。

4.1.2企业、造林大户、农牧民积极参与乌审旗毛乌素枣业研究所现已建成占地34 hm2的毛乌素红枣大观园一处，辐射带动当地及周边56户农牧民和企业发展枣业种植353.3 hm2, 发展育苗基地13.3 hm2，在圃苗木达300万株。内蒙古晨鹤枸杞开发有限公司也在红枣育苗上大下功夫，建设大规模红枣苗圃，培育优良苗木。

在利益的驱动下，一些有识之士、有实力的企业、林业大户积极考察，掀起了红枣种植的热潮，鄂尔多斯各旗区的农牧民自发组团前往沙尔利格嘎查实地考察，进行苗木预订和技术咨询。

4.2引种种植过程中存在的问题

4.2.1种植品种较为单一，增大种植风险鄂尔多斯地区引种红枣尚处于初期阶段，目前确定几种品种较为适宜，这种品种单一的种植模式在一定程度上增大了种植风险，尤其表现在对病虫害和各种自然灾害的抵御能力。据郭玲等[9]研究，2008年新疆地区冬季突发寒流，导致阿克苏、和田、喀什等地区的红枣受到严重的危害，各个树龄的红枣都发生了不同程度的冻害，损失惨重。另外，在抗裂果方面，在2010年10月，由于一次降雨导致裂果，仅南疆阿克苏减产30%，严重的减产50%，造成较大经济损失[10]。

4.2.2种苗繁育不规范，品种混杂目前种植的枣树苗木主要来源于根孽苗和由根孽小苗经倒圃培育的倒圃苗。由于苗木来源不一，采集群体大，造成苗木品种混杂，在同一枣园中，既有制干品种，又有鲜食品种；即使主栽的圆丰1号，由于其是由多个品系构成，未经纯化，其果实的品质、大小不一，这不利于产品品牌的创建，进而影响果品的销售和价格的提高。随着栽培面积的不断扩大，产量的迅速提高，加之市场对果品质量要求的提高，这将成为未来枣树生产的一大隐患。

参考文献：

[1] 陈贻金.中国枣树学概论[M].北京：中国科学技术出版,1993

[2] 王泽，盛建东，陈波浪，等.矮密栽培红枣树生物量及养分积累动态研究[J].植物营养与肥料学报，2012，18(1)：169-175

[3] 刘润平.红枣的营养价值及其保健作用[J].中国食物与营养，2009，12 (12)：50 -52

[4] 刘孟军.中国红枣产业的现状与发展建议[J].果农之友，2008(3)：24-26

[5] 邹天福.甘肃枣树资源评价与引种试验研究[D].咸阳：西北农林科技大学出版社，2006

[6] 蔡健.大枣的营养保健作用及贮藏加工技术[J]. 中国食物与营养，2004(9)：16-19

[7] 任道义，岳民森.发展甘肃红枣产业的机遇和建议[J].甘肃林业，2002(2)：17-19

[8] 任道义，韦宝祥.沙产业理论的一个成功实践—白银区武川乡4500亩砂地枣园生机昂然[J].甘肃林业，2011(1)：20

[9] 郭玲，周慧杰，罗华平.新疆红枣引种成效与其潜在性危机及防控措施[J].北方园艺，2013(11)：194-196

[10] 陈辉惶，李建贵，张俊，等.新疆红枣裂果机理研究进展[J].新疆农业科学，2012，49(6)：1066-1072

中图分类号：F326.13

文献标识码：A

doi:10.13601/j.issn.1005-5215.2016.04.038

作者简介：卢立娜(1981-)，女(蒙古族)，内蒙古通辽人，博士，高级工程师，从事林业治沙科学研究，Email：lln810210@163.com

收稿日期：2016-01-10

文章编号：1005-5215(2016)04-0099-03