关于绿色食品品牌建设的一些讨论

于　龙



关于绿色食品品牌建设的一些讨论

于龙

摘要：中国绿色食品至今也有大约30年的发展，绿色食品竞争越来越激烈，在此中间，品牌建设是一种重要推广产品，提升产品的价值的方式。在当今经济发展快速的环境下，市场竞争在很大程度上转化为品牌竞争，为此，探讨绿色食品品牌建设的一些策略，对提高产品市场份额和产品价值具有重要的意义。

关键词：绿色食品；品牌建设；对策

一、 绿色品牌建设的一些基本情况

在科技高速发展的时代，人们的技术高度的提升，现在人们的生产产量大幅度提升，然而，有些产量的提升却是在使用化学类添加剂而提升的，长期食用这些食品对人体会有很大的不好的影响，现在人们的物质生活水平的提高，人们对物质的需求已经从最初的基本需求转变为绿色、健康无污染、环保的食品，所以绿色食品逐渐进入人们的视野，也逐渐进入大型超市，走出国门，进入国际市场，所以发展绿色食品具有重要的经济和社会价值。

据调查发现，现在的绿色食品品牌的认知度、影响力逐渐提升，到2013年底，有7696家企业，19016个食品正在使用绿色食品品牌。现在随着绿色食品在人们视野中出现的越来越多，人们对绿色食品品牌的了解和认可度也逐渐加深。

二、 绿色食品品牌建设的一些问题

随着国内绿色食品的产品数量、种类逐渐增多，人们对绿色食品的品牌关注度也在提升，现在的消费者更信赖知名度高的品牌，从而更多的消费者更愿意购买知名度高的品牌的绿色食品，所以品牌建设在整个绿色食品产业中有重要的作用，然而，中国的绿色食品品牌建设却有着很多的问题。

(一)消费者缺乏消费绿色食品的意识

经过几十年的发展，现在的绿色食品的产量、数量逐渐增多，一些企业也开始投入大量的财力、人力来发展绿色食品，然而消费者却没有大幅度的提升，人们只是开始知道了“绿色食品”，但是很多消费者并不特意去了解并消费绿色食品，对绿色食品品牌也没有更多的了解。

(二)品牌的技术含量低，保护难度大

现在已经建立了绿色食品一旦出现问题就退出市场的比较完善的机制，但是每一个不合格的产品查处与退出都会带来不好的影响远远大于产品对品牌的影响，特别是农产品的稳定性差，持续建设能力弱会直接影响绿色食品品牌的发展。

(三)品牌效应的影响力较小

这几年，绿色食品的销售渠道增多增宽，产业规模也增大，但是，在全国享有知名度的品牌却很少，很多都是区域品牌。根据一些收集的资料可以看出，到2010年底，绿色食品能覆盖全国的龙头企业只有239家，它们拥有的绿色食品有1044个，然而，绿色食品可以覆盖全省市场的共有1900家，它们共拥有3759个绿色食品。所以，大多数绿色食品企业只是具有区域品牌，市场的覆盖面也比较小，品牌的影响力也不大。

(四)产品价格较高，不利于品牌发展

绿色食品是指在一定的地理环境条件下，按照有关的生产标准下，特定的生产方式下加工，并通过国家相关的部门检查确认为合格的无污染的健康、绿色、安全的食品，并且储藏运输也有一定的要求，因为比一般的食品要求更高，生产的成本更高，所以相应的价格也比普通的食品的价格也要高，所以大部分消费者考虑到自己的消费水平，对绿色食品的消费也相对较少。

(五)绿色食品的信誉度不高

因为绿色食品单凭人们的视觉力、嗅觉难以分辨出来，所以大部分消费者只能从其口碑的好坏来选择某种绿色食品，而有些不法商贩为了巨大利益，打着绿色食品的牌子来销售非绿色食品，获取利益，这样就对绿色食品造成了不良的影响，从而影响了绿色食品品牌的发展。

三、 绿色食品品牌建设的对策

(一)加强政府管理力度，保证品牌质量

针对现在好多的绿色食品品牌都是区域品牌，国家应该做好规划，努力打造出全国的绿色食品品牌，再者，国家也要加强品牌的推广力度，加强品牌的管理使它具有一种公信力，还要加强品牌保护。绿色食品品牌现在还处于发展阶段，必然有一些问题出现，所以政府的支持是不可少，同时也要加强品牌下的食品质量的管理，保证其质量。

(二)注重绿色食品品牌管理，加强品牌的影响力

一个品牌的形成，要经过从开始构思到推向市场一系列过程，在这中间，要使品牌一直在正确的设计理念上向前发展，品牌管理必不可少。品牌建立之后也要加强它的影响力，这样才会增加顾客的购买力，在这里提出一些提高影响力的方法：1、使绿色食品品牌与其他普通食品品牌的标志不同；2、可以加强宣传它的健康、绿色、环保生态的理念；3、多让消费者体验，增强消费者的内心的感受，使他们的购买意愿加强。

(三)加大品牌的推广力度，增强消费者对绿色食品的认识程度

绿色食品通过食品展销会、广交会、洽洽会等招商活动，针对经销商推广宣传绿色食品品牌。在发达城市中建立多位一体，建立了国内外互联的绿色农产品交易中心，掌握终端营销，对消费者进行针对的品牌推广。同时，在互联网上也可以通过广告，网店等形式推广品牌，使消费者能更多的接触和了解绿色食品。

(四)不断提升技术，完善产品

企业不断地提升技术，改进方法，使产品的质量更好，价格更小，而且可以提供更多的其他的产品，使消费者有更好的选择，对品牌的维护具有重要的作用。

无论如何，绿色食品仍然处在发展初期，绿色食品品牌的建设存在着许多问题与机遇，所以科学地、合理地进行绿色食品品牌建设的分析对建设绿色品牌具有重要的作用。(作者单位：兰州财经大学)

参考文献：

[1]甄妙浅谈我国绿色食品发展现状与对策田违则又经济信息2009:36.

[2]侯昊晨,杨丹,刘金鑫,张伟东.我国绿色食品产业的规划环境影响评价研究田.天津农业科学,2013,19(4):42一46.

[3]董秀金,田光明,王小骊,叶雪珠,胡桂仙.我国绿色食品发展现状与对策研究田.科技咨询导报2007,27:165一1666.

[4]王宁，李冰，乔晶.略论绿色食品品牌建设。商业研究2014,17-18.