甘肃芦笋集约化高效栽培技术

马甲强　徐娟珍　李军贤



甘肃芦笋集约化高效栽培技术

马甲强徐娟珍李军贤

导读：为了使芦笋生产在甘肃省能够快速健康有序发展，提高芦笋的品质、产量和市场经济效益，黄羊河集团对引种的芦笋进行长期实践和观察，初步探索出集约化土地管理模式下的栽培技术。2013年，芦笋每667 m2年均产值6 000多元，纯收入2 000多元，经济效益显著，生产的芦笋无论从口感还是品质方面都具有独特的优势，发展前景广阔。

马甲强，甘肃农业大学草业学院，兰州，730070

徐娟珍，甘肃黄羊河集团食品公司

李军贤，甘肃农业大学农学院

芦笋学名石刁柏（Asparagus officinalis） ，属百合科天冬门属，雌雄异株，是一种多年生草本宿根植物，具有“一年栽培，十年收获”之美誉，是享有“蔬菜之王”美称的珍贵蔬菜。芦笋被欧洲赞誉为菜中上品，被美国列为抗癌植物的首位，被日本认为具有明显的壮阳和抗癌功能[1]。经常食用芦笋，尤其是绿芦笋对疲劳症、心脏病、高血压等有一定的辅助疗效。此外，芦笋对治疗胆结石、肾炎、水肿、膀胱炎、肝功能障碍和肥胖等都有很好的食疗效果[2]，因此芦笋是一种对中老年人而言功能性很全的保健蔬菜。芦笋在国际市场一直十分紧俏，供不应求，据估算中国年产芦笋28万～32万t，出口国外17万～20万t，还不到国际市场需求的1/5[3，4]。目前全世界芦笋栽培面积26万～30万hm2，我国种植面积10万hm2左右，主要分布在江苏、山东、福建、山西、河北等省份[1]。而在甘肃省目前仅有兰州和天水地区有过种植，在生产中仍存在一定的问题，分级粗略、灌溉技术落后、管理分散等制约着芦笋生产的发展。甘肃省黄羊河集团通过对芦笋苗严格分级，采用节水滴灌等高效栽培技术和集约化土地管理模式，提高了芦笋的产量、品质和市场经济效益，使芦笋在甘肃省能够快速健康有序发展。现将芦笋栽培技术总结如下。

1　选地

育苗地选择在甘肃黄羊河集团良种场，采用穴盘育苗的方法育苗。移栽要求土壤肥沃、地势平坦、多年生杂草较少、透气性好的砂壤土地块，灌溉方式为高效节水滴灌。

2　品种选择

选用目前适应性广、产量高、抗病性最强的芦笋种子2000-3F1。该品种种子由黄羊河集团食品公司提供，种子质量符合国家质量标准。

3　幼苗培育

①育苗将芦笋种子晾晒2 h，用55～60℃的温水浸泡24 h，每12 h换1次水，再用80%多菌灵300倍液浸泡12 h，然后放在薄膜上等待发芽，30%种子露白时开始播种。

②分苗采收去年种植的芦笋根茎存入冷库（温度4℃，湿度75%），然后按鳞茎的多少、长短和有无芽进行分级，分6级，1级芦笋茎为有芽且长度大于10 cm鳞茎10根以上，2级芦笋茎为有芽且长度6～10 cm的鳞茎6～10根，3级芦笋茎为有芽且长度小于6 cm鳞茎6根以下，4级芦笋茎为无芽且长度大于10 cm的鳞茎10根以上，5级芦笋茎为无芽且长度6～10 cm的鳞茎6～10根，6级芦笋茎为无芽且长度小于6 cm的鳞茎6根以下。

③幼苗储藏对分好级的幼苗每天洒水，以保持湿度在75%以上，同时用80%多菌灵1 000倍液、0.15%四霉素300倍液对水喷雾，每隔2天喷1次，以保持芦笋适宜的生长环境。

4　移栽

4月中旬移栽定植。整地耙平深翻开沟，沟距1.5 m，沟深40 cm，沟宽40 cm。沟内施入有机肥和化肥，667 m2施入腐熟羊粪5 000 kg、磷酸二铵10 kg、尿素10 kg、硫酸钾10 kg、乐斯本（毒死蜱）1.5 kg。覆土8 cm厚，回填沟内36 cm。株距0.23～0.25 m，行距1.4 m，每667 m2定植1 700～2 000株。定植时鳞芽沿顺风方向，鳞芽盘离地12 cm，贮藏根向四周展开。

5　定植后管理

芦笋是需肥较多的蔬菜，在氮、磷、钾三要素中，对氮、钾吸收较多。芦笋对钙、镁、锰、硼等元素也较敏感，芦笋喜氯，氯对芦笋具有多种有益的作用[5]。定植后及时浇水，40天后结合浇水，667 m2追 6 kg尿素作苗肥，60天后追施6 kg硫酸钾。在芦笋整个生长季节结合氯、锰、硼等元素进行多次滴灌，中耕除草，保持芦笋行距之间通风透气。

6　采收和采收后管理

芦笋在翌年4月中旬开始采收。目测芦笋长20 cm以上，直径约1 cm，笋尖抱合紧密没有散头时，用剪刀轻轻将芦笋齐土面剪掉，然后填平土面。采收芦笋用保鲜膜包好装筐，运输于冷库（湿度75%，温度4℃），清洗、分级、称质量，后扎捆、包装、储藏、出售。

7　病虫害防治

芦笋病虫害较少，为害芦笋的主要是茎枯病和地下害虫，防治以栽培措施为主，结合农药防治。病害防治措施：选用抗病品种，选地适宜，合理灌溉，平衡施肥，生长季节结束及时彻底清除田园茎秆，适时适量采收，一旦发生病株及时割除集中烧毁，割除后立刻用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷施。地下害虫防治：在芦笋定植时拌入乐斯本（毒死蜱）1.5 kg/667 m2毒杀。

参考文献

[1]陈光宇.中国芦笋研究与产业发展[M].北京：中国农业科学技术出版社，2010：31-42.

[2]毛丽萍，郭伟民.芦笋营养价值与保健功能[J].食品工程，2012（3）：63-64.

[3]陈益中.芦笋芦荟高产栽培与加工[M].北京：中国农业出版社，2003：1-15.

[4]刘晨曦.天水芦笋栽培技术[J].甘肃农业科技，2008（12）：54-56.

[5]乜兰春，李保会，黄瑞虹，等.中国绿芦笋栽培研究进展[J].中国农学通报，2006，22（12）：204-208.

收稿日期：2015-09-07