鄂西高山番茄大棚避雨栽培技术

朱凤娟　邱正明　陈磊夫　矫振彪　焦忠久　董斌峰　王黎松



鄂西高山番茄大棚避雨栽培技术

朱凤娟邱正明陈磊夫矫振彪焦忠久董斌峰王黎松

特约栏目主持院邱正明

研究员，湖北省农科院经济作物研究所副所长，在职博士，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制定国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

导读：鄂西高海拔地区利用夏季冷凉气候生产反季节番茄，应从2月开始建钢架结构大棚，4～5月番茄定植前建好，以海拔1 200～1 400 m地块最适宜，依海拔确定播期和品种，培育壮苗，适时上顶膜、围纱网，可有效控制番茄病害发生，减少农药用量，延长采收期，提高品质和产量，增产增值显著。

朱凤娟，湖北省农业科学院经济作物研究所，武汉，430064

邱正明，陈磊夫，矫振彪，焦忠久，董斌峰，湖北省农业科学院经济作物研究所

王黎松，宜昌市长阳县巴楚公司

鄂西高海拔地区利用夏季气候冷凉的特点进行反季节番茄生产，供应秋淡市场效益好，但是高山地区露天栽培番茄雨水多、湿度大，病害严重，无霜期短，后期温度低，果实红熟慢，采收期短。利用大棚避雨栽培可有效控制番茄晚疫病等病害的发生，并且可以提高积温、延长采收期、提高产量，还可以提高番茄商品性，使番茄光泽度好、果形圆正、果面光洁、果蒂处无裂纹。如果大棚四周采用纱网裙围还可减少害虫进入，减少农药用量，提高产品质量安全。2015年湖北省农业科学院联合宜昌巴楚公司在宜昌长阳县海拔1 300 m的贺家坪镇紫台村和海拔1 600 m的榔坪镇文家坪村、丁家坪村进行了33.3 hm2高山番茄大棚避雨生态栽培技术示范。2015年前期多雨，后期干旱，周围农户采用露地栽培番茄667 m2产量不足5 000 kg，而采用大棚避雨栽培，667m2产量达7 500～10000kg。2015年番茄行情好，价格长期在1.6～3.6元/kg，大棚番茄比露地番茄收购价每1 kg高出0.6元，增产增值显著。现将高山番茄大棚避雨栽培技术总结如下。

1　搭建钢架避雨大棚

从2月开始建钢架结构大棚，4～5月番茄定植前建好。大棚依地形而定，以利排水、采光和防风。两棚间距70 cm，大棚架材采用不易生锈的镀锌弧形钢管，钢管长6.0 m，将两管对插合拢，插地深约30 cm。棚宽7.5 m，棚高3.2 m，顶上3道纵梁，两边棚头1.7 m高处固定横杆，3根竖直管。棚插杆间距80 cm，肩高1.2 m处安装卡槽，用于卡薄膜和纱网。为了便于番茄吊蔓，在大棚纵向首尾沿双行植株上方拉10条塑钢绳，固定在大棚两端的横杆上，横向隔2杆拉1条铁丝托举纵向塑钢绳，再用3根铁丝吊横向铁丝在3道顶梁上固定。大棚两头4个侧面用斜拉杆加固，两头顶梁用铁丝依地形向下往外拉用铁丝固定在地上，防止大棚被风吹倒。四周用60目纱网围住防虫，配套完善的滴灌系统。

2　避雨栽培技术

2.1栽培地块选择

宜选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好、2～3年内未种过番茄的砂壤土或壤土，不宜选择冷水田或低湿地栽培。鄂西高山番茄可以在海拔800～1 600 m地区种植，但以海拔1 200～1 400 m地带最为适宜，采收期较长，产量高。

2.2栽培季节确定

随着海拔不同，高山番茄播种期也不同。海拔800～1 200 m在2月中旬至3月上旬播种，6月下旬至9月上旬采收，前茬可种植大白菜，5月中旬至6月上旬播种一季延秋番茄，9月底至11月底采收；海拔1 200～1 500 m在3月中下旬至5月上中旬播种，7月下旬至10月中旬采收；海拔1 600 m在4月上中旬播种为宜，8月中旬至10月中旬采收。

大棚避雨栽培播种期与露地相同，但采收末期可从10月中旬延迟到11月底。

2.3栽培品种选择

高山番茄应选择抗病性好、产量高、耐贮运、果形圆正、果脐小、口感较好的品种。高海拔地区一般种植红果如瑞菲、倍盈、铁果4号、满堂红、红姑娘等，低海拔地区种植粉果如戴粉、百佳等，因为粉果怕冷风吹。

2.4培育壮苗

①种子处理每667 m2大田需用番茄种子约2 000粒。播种前应进行晒种和消毒处理，可采用55℃温水浸种15 min，然后自然降温后捞出晾干播种。也可选用1%硫酸铜液浸种5～10 min，预防炭疽病、疫病，再放入0.1%农用链霉素溶液中30 min，可预防青枯病。种子用药剂浸过后，用清水冲洗干净后才能催芽或播种。

②播种育苗播种应选“冷尾暖头”的晴天上午进行。苗床设在大棚内，要求地势高燥、不易积水。分苗床育苗和营养钵育苗2种方式。

a.苗床育苗。播种前整平苗床，长度不超过7 m，先浇足底水然后播种，播种不能过密，可与细沙土混匀后播种。播后均匀盖上筛过的营养土，厚度以刚好盖没种子为宜。覆土后，上盖地膜和小拱棚以保温保湿。出苗后，及时揭去地膜，并适当通风透光，降低苗床温度，促进秧苗生长。播种后25～30天，长出2～3片真叶时，选晴天假植到营养钵或苗床，成活后日揭夜盖，同时用腐熟的淡粪水追肥，以促进幼苗生长，假植10～20天后可定植。

b.营养钵育苗。将火粪土加1%钙镁磷肥拌匀堆制1个月后作营养土。制钵器有各种规格，94孔1盘，3盘1排，1个苗床约17排，合计约4 700多株苗，可栽1 334 m2多地。苗床每间隔80 cm用竹子撑架盖地膜，覆盖遮阳网保湿，开始出苗时及时揭去覆盖物。水分管理以见干见湿为原则，尽量减少浇水次数，以防幼苗徒长。

③苗期病害病害主要有猝倒病、立枯病，采用64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液、15%噁霉灵水剂450倍液或38%福·甲霜可湿性粉剂600倍液喷雾。虫害主要是蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防治。

2.5施肥整地

番茄栽培宜高畦，棚内开5厢。按150 cm宽包沟作畦，厢中间开沟施底肥，一般每667 m2撒施农家肥2 500 kg（或功能商品有机肥200 kg）、45%不含氯复合肥料100 kg、硫酸钾10 kg、硼砂1 kg、生石灰75 kg。然后整地作畦，沟宽40 cm，沟深15～20 cm，畦面呈半龟背状。膜下铺设双排孔滴带，滴带的喷水孔朝上，进水口一端与主管连在一起，分阀控制，尾部用折叠套堵住。覆盖90～100 cm宽的白色地膜。

2.6适时定植

当幼苗长到6～8片叶时定植，定植前先炼苗。定植前1～2天，秧苗用65%代森锌水分散粒剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液，加48%乐斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液喷施后，带药土定植。采用双行种植，单秆整枝时双行植株成“△”形错开种植，株距40.0～46.6 cm，每667 m2种植1 800～2 000株；双秆整枝时双行植株相对种植，株距53.3～60.0 cm，每667 m2种植1 500～1 700株。

2.7上顶膜、围纱网

上膜根据供水情况而定，水源紧张的，8月上膜；水源充足且采用生态栽培的，从定植后开始覆盖宽9.2 m的顶膜，四周用60目、2 m宽的纱网密封防虫进入。进入9月中旬或10月中旬气温下降后，在棚肩的卡槽处及时盖边膜保温。

2.8合理追肥

番茄是连续生长结果而分批采收的蔬菜，因此除施足基肥外，还要及时分次追施速效肥。定植后5～6天追1次催苗肥，每667 m2追5.0～7.5 kg尿素；第1穗果开始膨大时打洞追施催果肥，每667 m2追复合肥30 kg；当采收第2穗果时，每667 m2施尿素6～9 kg、过磷酸钙9～12 kg、硫酸钾2.5～4.0 kg。

2.9整枝

①吊蔓或搭架为防倒伏，采用吊蔓或搭简易支架等方法帮扶。可在7节左右花芽刚刚出来时用2 m长的尼龙绳吊蔓，先将一头系在植株正上方的塑钢绳上，另一头从番茄顶节开始围节位绕3圈打结。

②整枝绑蔓采用单秆整枝或双秆整枝，单秆整枝以主干为结果枝，抹去所有侧芽；双秆整枝保留主蔓第1花穗下的分枝，抹掉其余侧芽。整枝需及时，侧枝均必须在长5 cm之前摘除，打芽时一手扶着茎秆，一手把侧芽内侧向上45°抹去，若是刚萌发的侧芽可向下抹掉，保证抹芽时伤口较小，不拉伤茎秆表皮。采用竹竿搭架栽培的，定期用包装绳绑蔓；采用吊蔓栽培的，经常用吊蔓的塑钢绳缠绕植株。

③疏果、摘叶、打顶a.疏果。每一花穗留4～5个果，最多留6果，疏去尾部花蕾，坐果后根据留果数保留果形正常、长势均匀的果实，其余一律疏掉。

b.摘叶。当第1穗果基本长大定型时，根据长势情况摘叶，原则上是摘除老叶、病叶，加强通风、光照，减少养分消耗，正常情况下摘除底部4～5片老叶，以后根据采收的进度及时打掉老叶，一般在留果节位下保留3～4片，其余老叶及时摘除。有病害发生时，在初期及时摘除病叶，但要保留适当的功能叶。

c.打顶。早种的可留8～11穗果，晚种的可留5～7穗果。当顶部预留花穗开花时，留2～3片叶及时打顶，以免影响果实膨大。

2.10病虫草害防治

高山番茄采用避雨栽培后病害发生少，主要病害有早疫病、晚疫病、疮痂病、青枯病、溃疡病、病毒病、叶霉病、灰霉病、脐腐病。早疫病发病初期用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂2 000倍液喷雾。晚疫病用50%烯酰吗啉可湿性粉剂2 000倍液或72%杜邦克露（霜脲·锰锌）600倍液防治。疮痂病初发病时用77%氢氧化铜可湿性微粒粉剂400～500倍液或25%络氨铜水剂500倍液防治。青枯病和溃疡病用3%中生菌素可湿性粉剂500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾防治。病毒病发病初期喷洒20%吗啉胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液防治。叶霉病发病初期喷40%氟喹唑乳油10 000倍液或47%春雷王铜可湿性粉剂1 000倍液防治。番茄灰霉病可用80%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液或40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液防治。脐腐病发病时，根外施用1%过磷酸钙或0.1%氯化钙防治。

高山番茄虫害有烟粉虱、棉铃虫、茄二十八星瓢虫、茄蚤跳甲、桃蚜、潜叶蝇等。采用悬挂蓝板、黄板、生物导弹等方式可减少虫口数。烟粉虱用1%阿维菌素乳油4 000倍液、0.9%阿维·印楝素乳油1 200倍液防治。棉铃虫可喷洒2%甲维盐乳油5 000倍液或高效Bt 8 000 IU/mg可湿性粉剂600倍液防治。茄二十八星瓢虫喷洒10%氯氰菊酯乳油1 500倍液或2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油4 000倍液等防治。茄蚤跳甲于清晨喷洒10%杀敌灵（醚菊酯）乳油800～1 500倍液、3%啶虫脒乳油1 500倍液防治。桃蚜用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷洒防治，潜叶蝇用10%灭蝇胺悬浮剂1 000倍液、20%氰戊菊酯乳油2 000倍液防治，隔10天左右1次，连续喷洒2次。

2.11及时采收

待番茄颜色转红即可采收，采收时用专用剪刀靠近果蒂剪下，果蒂尽量与番茄平齐但保持花萼片完整，以提高商品性。果蒂过长容易刺破果皮，使番茄失去商品性。采后的番茄用塑料筐转运到屋内阴凉处，及时分级包装，可用塑料箱包装，用纸铺垫箱内，防止果实损伤，及时销售。

收稿日期：2015-10-20