有机农场在倡导环保的生活态度



有机农场在倡导环保的生活态度

这是一种不伤害土地的生产方式，一种自然健康的生活方式，更是一种倡导环保的生活态度。

现在国内普及的农产品种植，存在很多不良种植方式。一是化肥的过量施用，导致土壤的缓冲能力和离子平衡能力遭到破坏而导致土壤PH值下降，即土壤酸化现象，降低土壤的地力，同时导致水体富营养化，进而会促使水体藻类和其他水生植物大量繁殖，大量消耗水体氧气，造成水体缺氧，鱼虾死亡；二是农药的过量施用，导致作物籽实中农药积累影响食用者的健康，农药残留在土壤中会造成土体动物、微生物的死亡，导致生态的不平衡；三是单一作物的连作，导致病虫害加重，导致土壤元素平衡破坏，土壤次生盐渍化及酸化，植物产生自毒作用；四是秸秆焚烧，不仅产生pM2.5污染大气，而且由于秸秆不还田造成土壤有机质的下降，降低土壤的地力。

目前国内的一些生态农庄关注较多的是不使用基因工程技术和不使用化学合成的物质，而忽视了生态平衡和可持续的生产技术。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。国内目前还比较传统，自动化标准化比国外差，需要完善基础设施，提升耕作的自动化程度。

如“归来兮”农庄，采用自然古法农耕的方式，关注人与生态系统的相互作用以及环境、自然资源的可持续管理。种植中不施化学合成肥料，不使用化学合成农药，不用化学合成除草剂和植物激素。尽可能减少人为干预作物自然生长。这是一种不伤害土地的生产方式，一种自然健康的生活方式，更是一种倡导环保的生活态度。

值得注意的是，最近复旦大学一课题组在国际权威学术杂志发表的一项研究成果引起轩然大波。该课题组在2013年上海586名儿童的尿液中检测出了21种抗生素，并称儿童肥胖可能与兽用抗生素有关，且有可能来自食物和环境。这一结论还有待进一步证实，但食品里的兽用抗生素残留问题再次刺激了国人敏感的神经。

“为了保证自己家人的食品安全”是国内不少生态农庄出资人的出发点，“不使用化肥、农药、添加剂”就等于“安全、健康”，也是许多消费者追捧有机农庄产品的主要原因。

事实上，安全，根本无法成为有机食品的主诉点，甚至会成为它不可承受之重。有机农业起源之初就不是为解决食品安全的问题。有机农业产生之初，之所以不使用化学合成物质，更多的是考虑降低能源消费、减少资源损耗、削减对于环境和生态系统的污染。

有机产品由于生产方式的不同，会对产品质量安全产生一定影响，对降低产品农兽残会有比较大的帮助，但也大可不必“神化”，因为有机农业就是按照有机农业标准做，保证水、气、土质量，做到有机产品的污染最小化，完全纯净的生态系统很难存在，因此有机产品在重金属、卫生指标方面的贡献有限，绝对无污染的产品也是不可能的。

发展有机产业最大的贡献应该是生态环境的改善、促进农业可持续发展和实现农民增收。如果您选择了有机产品，也是选择了一种健康、环保、低碳的生活方式。一厢情愿地让有机食品产业承载太多中国食品安全责任，反而不利于有机食品产业的发展。