水肥一体化适于胶东葡萄栽培

□烟台众德集团市场部农化中心　姚振领



水肥一体化适于胶东葡萄栽培

□烟台众德集团市场部农化中心姚振领

胶东葡萄种植历史悠久，是山东省的葡萄主产区，其中平度、龙口、莱西是重要的鲜食葡萄产区，蓬莱则是全国最大的酿酒葡萄种植县级市，总面积超过50万亩。

近年来，由于极端天气的频发，在葡萄肥水管理上，普遍存在两个极端管理方式：一是干旱年份，丘陵地带无水可浇，肥料用不上，葡萄缺水缺肥，易染病，产量低，效益差；二是有水浇条件的葡萄产区，大肥大水，全园漫灌，水和肥料的利用率非常低，浪费资源，成本升高，而且过量的大水漫灌造成小气候潮湿，病害发生偏重，还影响葡萄糖度、降低葡萄的品质。可想而知，在这两个截然相反的管理方式下，葡萄树生长状况不会太理想，葡萄的产量、品质和经济效益也是难以保证。

要彻底解决以上问题，充分利用有限的水资源，提高肥料利用率，保证葡萄的产量、品质和经济效益，水肥一体化可以说是唯一途径，也更适合于集约化、面积较大的连片葡萄园。

水肥一体化可不同程度地解决几方面的问题：

干旱和水资源利用低的问题。2015年，胶东持续干旱，不少丘陵地带根本浇不上水，不少区域出现水库、机井干枯的情况。有效降水太少、地下水过度抽取，对葡萄产业来说，无疑是个巨大打击。水肥一体化能较大水漫灌，节约2/3的灌溉用水，水的利用率大大提高，节约资源，解决部分干旱问题。

裂果问题。对胶东近年气候状况进行分析，可以发现，7月份之前，雨量偏少，天气干燥。即使进行大水漫灌，地下不缺水，但地上部葡萄株还是存在生理干旱问题。而自葡萄开始成熟的8月开始，降雨量逐渐增大，会一直延续到9月底，甚至10月。特别是连续的降雨，葡萄株和葡萄果实被动地吸收过多的水分，果肉细胞膨大速度大于果皮，造成大面积裂果。水肥一体化可使葡萄园的水分均衡、按需供给，不至于过干过涝。

肥料利用率低的问题。一次性施肥，葡萄树无法全部吸收，而少量多次追肥又会消耗大量的人力物力，沟施或撒施，导致肥料的氮磷钾的平均当季利用效率仅在30%-35%，造成了极大的肥料资源浪费。而水肥一体化技术能显著改善这一状况，使肥料的当季利用率翻番，同时降低人工成本，优势明显。（见表）

土壤理化性状变坏的问题。传统大水漫灌，对葡萄园土壤造成冲刷、压实和侵蚀，若不及时中耕松土，会导致严重板结、通气性下降、土壤结构会遭到一定程度破坏。要恢复被破坏的土壤结构，需要一个漫长的过程。采用水肥一体化，滴灌或微喷都属于微量灌溉，水分缓慢均匀得渗入土壤，对土壤结构能起到保护作用，并形成适宜的土壤水、肥、热环境。

用工成本的问题。随着葡萄的精细化管理，用工成本越来越大，水肥一体化有效减少了开沟、施肥、覆土、灌水等用工成本。

解决水肥一体化配套问题，需要从三方面入手：一是要有适合灌溉的清洁水源，若遇干旱造成水源不便，可以自建储水池。

二是葡萄园水肥一体化，建议安装滴灌。以胶东篱架栽培模式为例，其行距在1.5-1.8米之间，则全自动滴灌设备的成本在每亩约2800元，手动设备每亩约2200元（以某以色列品牌滴灌为例）。表面看，成本较高，但设备的使用寿命在8-10年，若平均到每年，费用也不过200-300元，同时考虑到节省的人力成本，节省的肥料成本和水资源成本等，是极其经济的。

三是需对肥料纯度和可溶性的要求更高，价格也会稍微贵一点，但是非常方便，节省人工，硬件设施也不复杂，很好操作。

水肥一体化并非简单的“灌溉+施肥”，而是按土壤养分含量、葡萄品种的需肥规律和特点，不同生长期需水需肥规律情况、配兑成的肥液与灌溉水一起，形成滴灌，均匀、定时、定量，浸润葡萄根系生长区域，使主要根系分布土壤始终保持疏松和适宜的含水量，把水分、养分定时定量，按比例直接提供给葡萄树。故水肥一体化有一句较为贴切的语言表达，那就是“灌溉与给肥于作物根区而非土壤”。

水肥一体化，在省工的同时，会使水肥精准可控、水肥利用率高、管理成本大大降低、保证葡萄品质稳定。同时，水肥一体化技术，可以解决品质更高但抗旱性略差的砧木应用问题。在葡萄树幼年期促进生长最大化、成熟期的葡萄品质达到最优、减少同一葡萄园不同年份间的产量和品质差异等，可谓一举多得。

表：不同施肥灌溉方式下的氮磷钾当季利用率(%)