这幅“动图”可以喝！



这幅“动图”可以喝！

松鹤延年

拜石

马到成功

像咖啡拉花一样利用泡沫在饮品上写字、画画，不是外国人首创的，1000多年前，咱们的老祖宗就已经玩出潮流来了。

武夷山的茶百戏，就是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺。因为是在茶汤上“作画”，它还有个别致的雅号——水丹青。

咖啡少了“官配”牛奶，就什么花也开不了，相比之下，茶百戏却是全程独角戏毫无压力。它采用点茶法，仅用茶、水就能在茶汤表面演绎出文字和图案，将别具一格的中国山水字画显现在杯盏之中，画面缥缈，纹理自然灵动。

值得一提的是，茶百戏作品还都是会变化的“动图”哦！在同一茶汤中，显现的图案会渐渐消失，再通过特殊的手法逐渐显现新的图案，变幻出千姿百态来，是不是很神奇呢？

这样赏心悦目的艺术品，你舍得喝吗？

在宋代，斗茶是种社会时尚，内容包括斗茶品、行茶令、茶百戏。

在章志峰手中，茶汤变幻出了千姿百态。

章志峰在演示点茶、分茶。

别具一格的图案显现在杯盏之中，画面缥缈，纹理自然灵动。

在章志峰的推动下，越来越多茶文化爱好者走上了复兴茶百戏之路。

早在唐代，茶百戏的雏形便屡屡见于诗文，如刘禹锡的《西山兰若试茶歌》：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”活脱脱就是一幅“闲云繁花”的茶百戏图。

到了宋代，茶百戏之风已然吹遍大江南北。北宋“最文艺”的皇帝宋徽宗，不仅撰《大观茶论》论述点茶、分茶（茶百戏），还亲自烹茶赐宴群臣。

由于皇帝、大臣、文人的大力推崇，茶百戏得到空前发展。据南宋地理学家周去非《岭外代答》记载：“夫建宁名茶所出，俗亦雅尚，无不尚分茶者。”

然而元代以后，茶百戏却日见式微，尽管明清时期还有所流传，但已经大不如前了，到了近现代更是未见详细的文献记载，这项中华茶艺绝学几乎失传。

为此，不少茶百戏的爱好者、研究人员，不约而同地走上了复活茶百戏之路。

生在武夷山、长在武夷山的章志峰，上世纪80年代在福建农大茶学专业就读时，偶然结识了茶百戏。为了使家乡的这项绝活重放异彩，章志峰开始了持续20多年的系统研究，期间曾两度留学日本，研习日本茶道。通过不懈努力，他于2009年抢救性恢复了这一古老而珍贵的文化。2010年，在他的力促下，茶百戏被列入武夷山市非物质文化遗产。