凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响试验

赵必迁等

凝结芽孢杆菌具有乳酸菌和双歧杆菌的保健特性，并有较强的耐高温、耐酸、耐胆盐等抗逆性，对肠道内的致病菌有较强的抑制作用，成为近年来益生菌研究的热点（高利娜，2013）。目前，国内对其研究还处于起步阶段，在肉鸡（孙焕林等，2014）和蛋鸭（王向荣等，2013）上应用有零星报道，蛋鸡上未见相关应用报道。蛋鸡产蛋高峰期高强度生产，需加强肠道保健，维护微生态平衡，稳定和改善营养物质消化吸收，一定程度上维护输卵管系统的健康，有必要探讨凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响。本试验通过在蛋鸡产蛋高峰期基础饲粮中添加不同剂量的凝结芽孢杆菌，观察产蛋率、破蛋率、死亡率、蛋重、采食量等相关生产指标的变化，为蛋鸡生产一线合理使用凝结芽孢杆菌提供一定的数据参考。

一、材料与方法

1. 试验材料

凝结芽孢杆菌由昆明三正生物公司提供，凝结芽孢杆菌保证值106 cfu/g（菌落形成单位/克） 。试验蛋鸡由攀枝花市行远牧业有限公司提供。

2. 试验设计

试验选取2.4万只315日龄健康、生产性能相近的罗曼粉壳蛋鸡，随机分为3组 （1个对照组和2个处理组），每组8个重复，每个重复1000只鸡。处理1组和处理2组分别在对照组饲粮基础上添加150毫克/千克和200毫克/千克的凝结芽孢杆菌。

3. 基础饲粮

饲粮参照NRC（1994）中的蛋鸡饲养标准和中国NY/T33-2004中的蛋鸡饲养标准结合生产实际情况配制，采用玉米-豆粕型粉状饲粮，对照组基础饲粮组成与营养水平见表1。

4. 饲养管理

试验于2014年3月1日到5月19日在攀枝花市行远牧业公司蛋鸡场进行，预试期1周，试验期10周，每笼饲喂6只鸡，自由采食和饮水，鸡舍温度自动控制，稳定在21～24℃，自动清粪和补充光照。按常规饲养、消毒和免疫程序等进行管理。

5. 指标的测定

试验期间每天记录产蛋率、破蛋率、蛋重、采食量以及死亡数，试验结束累计计算各试验组的平均产蛋率、平均破蛋率、平均蛋重、平均日采食量、平均料蛋比和平均周死亡率。

6. 数据统计处理

试验数据用Excle2007整理，采用SPPS13.0的One-way ANOVA进行方差分析，结合Duncan法进行多重比较，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著，数据以平均数±标准差表示。

二、试验结果

凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能的影响见表2，与对照组相比，凝结芽孢杆菌处理1组和处理2组产蛋率分别显著提高了2.02%（P<0.05）和1.57%（P<0.05）；破蛋率分别显著降低了17.25%（P<0.05）和14.78%（P<0.05）；周死亡率分别显著降低了22.58%（P<0.05）和29.03%（P<0.05）。蛋重、日采食量和料蛋比3个生产指标在对照组和凝结芽孢杆菌处理组间差异不显著（P>0.05），但是2个处理组有降低料蛋比的趋势。蛋鸡生产性能相关指标在处理1组和处理2组间差异不显著（P>0.05）。

三、讨论

凝结芽孢杆菌能分解糖类生成L-乳酸，为同型乳酸发酵菌，能耐受胃酸和消化酶的双重作用在肠道中定居，快速复苏，重新成为活菌，在肠道进行乳酸发酵，产生的L-乳酸降低肠道pH值，抑制有害菌，促进双歧杆菌等有益菌的生长和繁殖，发挥其对肠道的保护作用。路福平等（1997）研究发现，凝结芽孢杆菌对大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、变形杆菌等常见的肠道病原菌有一定抑制作用。杨柳（2012）研究表明凝结芽孢杆菌具有颉颃小鼠肠道菌群易位，维持肠道微生物区位稳定，防治肠道疾病发生的作用。宫秀燕（2015）在肉鸡日粮中添加400毫克/千克凝结芽孢杆菌，极显著提高了试验肉鸡沙门氏菌感染后1周血清T-SOD活力和NO含量，显著提高了感染后15天血清T-AOC活力，极显著提高了感染后30天血清T-SOD活力，极显著降低了感染后30天血清MDA含量，表明凝结芽孢杆菌能够通过提高肉鸡的抗氧化能力而缓解因沙门氏菌感染所造成的氧化应激。林丽花（2014）在肉鸡饲粮中添加200毫克/千克凝结芽孢杆菌，显著提高了黄羽肉鸡28日龄、70日龄血清中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性和70日龄血清过氧化氢酶活性，极显著或显著降低了28日龄、70日龄血清丙二醛含量，证实凝结芽孢杆菌有提升机体抗氧化能力的效果。本试验研究表明，凝结芽孢杆菌显著降低产蛋鸡死亡率，推测与凝结芽孢杆菌改善蛋鸡机体抗氧化功能、抑制肠道有害菌、改善微生态平衡有极大的关系。孙焕林（2014）在黄羽肉鸡日粮中添加一定剂量凝结芽孢杆菌，显著降低肠道沙门氏菌、葡萄球菌等有害菌，研究表明凝结芽孢杆菌能增加肠道绒毛高度，降低隐窝深度，提高绒毛高度与隐窝深度比值，改善肠道消化吸收功能。本试验研究表明凝结芽孢杆菌有降低料蛋比的趋势，一定程度改善饲料消化吸收，推测与凝结芽孢杆菌改善肠道组织结构和消化吸收能力有较大的关系。本试验研究同时表明凝结芽孢杆菌能显著降低破蛋率，与王向荣（2013）在蛋鸭上试验凝结芽孢杆菌能显著降低鸭蛋蛋壳厚度的结果不尽一致，可能是由于试验动物种类以及试验条件不同所致，推测凝结芽孢杆菌降低鸡蛋破蛋率可能与改善、维护肠道微生态平衡，一定程度维护输卵管系统健康，确保蛋壳正常生成，同时提高钙、磷以及微量元素、维生素等改善蛋壳质量的营养物质在肠道和输卵管吸收利用有较大关系。本试验研究表明凝结芽孢杆菌能提高产蛋率，可能是凝结芽孢杆菌抑制肠道有害菌，稳定肠道微生态平衡，改善肠道组织结构和营养物质消化吸收等功能的综合体现。

四、结论

蛋鸡产蛋高峰期在基础饲粮中添加150毫克/千克和200毫克/千克凝结芽孢杆菌，都能显著提升产蛋率 （P<0.05）、降低破蛋率（P<0.05）、降低死亡率（P<0.05），有降低料蛋比的趋势（P>0.05）。从综合效益考虑，推荐产蛋高峰期饲粮添加150毫克/千克的凝结芽孢杆菌以改善蛋鸡生产性能。

（作者联系地址：赵必迁 四川省雅安市雨城区正和路1号市农业局畜牧发展中心 邮编：625000；李学海 何万礼 攀枝花市行远牧业有限公司 邮编：617061）endprint