中医食疗对冠心病患者治疗的临床研究

林 新 赵新琼 潘玉霞

贵州省遵义市播州区中医院 贵州省遵义市 563100

中医食疗对冠心病患者治疗的临床研究

林 新 赵新琼 潘玉霞

贵州省遵义市播州区中医院 贵州省遵义市 563100

目的：探讨传统中医食疗对冠心病患者的治疗效果。方法：制定食谱并在冠心病患者中坚持使用中医食谱治疗。结果：中医食谱对降低冠心病的复发率和防止病变有显著作用。结论：这一方法成本低廉且实施便捷，可以在临床中进行推广。

中医；食疗；冠心病

随着社会的发展以及人们生活水平的提高，生活环境的改变以及生活节律的加快，冠心病的发病率也在日益增高，渐渐加深了其对于人们身体健康的威胁，甚至危及着人们的生命安全，冠心病的死亡率也在呈现着逐年上升的趋势。有研究表明，冠心病的高发主要和营养摄入不均衡有着密切的关系，脂肪摄入过多导致脂质代谢紊乱致血脂异常。而中医食疗和传统药物治疗也有着很大的区别，中医食疗认为需要调整阴阳，使之趋于平衡，因此，近年来中医食疗受到了广泛关注。

冠心病多发病于中年，中医中认为其主要特点是多虚、多郁、多痰和多瘀，针对这些临床表现，中医提出了患者多食用富含高纤维和维生素的食物，并少食多餐，严禁烟酒、咖啡及辛辣的食物作为中医食疗的主要内容。下面是我院十年来研究的预防及治疗冠心病的食疗方法。

1 冠心病预防一日食谱

一天的活力从健康的早餐开始，早餐选择豆浆500克，粳米50克搭配少量白糖，具有通心补血润肺的功效。中午将瘦肉100克洋葱100克切片翻炒，有利于祛除体内湿气，滋肝益肾。搭配双耳汤更有益气活血的功效，具体做法为：把白木耳温水洗净加入冰糖及适量清水蒸熟即可。冠心病人尽量多食用洋葱、大蒜、木耳等保护性食物，晚上尽量减少脂肪的摄入，选择大蒜玉米粥可以增加粗粮的吸收，将玉米磨碎煮成粥放入蒜瓣，稍煮片刻，长期食用可达到消积滞，化瘀热，清热解毒的作用。

2 冠心病的饮食指导

（1）严格控制热量。糖的摄入控制在55%到60%之间，宜多吃粗粮，以增加纤维素含量。玉米、粳米、荞麦等可以作为首选。

（2）对脂肪的限制。动物脂肪主要为饱和脂肪酸且含有一定量的胆固醇，所以摄入脂肪应以植物脂肪为主，适当食用鱼类或瘦肉但总体不超过总热量得25%，多食用含不饱和脂肪酸的食物，改善血脂，保护心血管。

（3）控制胆固醇。冠心病患者应当严格限制摄入动物内脏，且每日食用半个鸡蛋为控制胆固醇的最佳方案。.

（4）保持适量的蛋白质。优先选用牛奶、酸奶和豆制品，对预防冠心病有利。

（5）饮食要注意低盐，少油，清淡。减少钠的摄入，食盐的摄入严格控制在3-6克之间，由于夏季排汗较多，因此可以适当增加摄入，而在冬季户外运动少时则应当控制摄入，减至5克以下最好。

（6）禁烟、禁酒及刺激性食物。有吸烟和饮酒习惯的患者戒烟并减少饮酒，这主要是因为烟草中的有害物质可以增加心肌耗氧量，使得心脏的负荷加重，最终导致心律不齐从而加重冠心病。同样，浓茶等咖啡因含量较高的饮品也可以直接影响到睡眠的质量，从而延缓冠心病患者的康复且对治疗也会产生不利的影响。

（7）补充维生素和矿物质，选择橘子、苹果、猕猴桃、香蕉等高维生素的水果有助于保护心脏，蔬菜则可以选择香菇、紫菜、芹菜等，确保每日的维生素摄入不少于20mg。

（8）合理的饮食规律及适当的增加锻炼也是必不可少的。目前，国内外都认为肥胖、高血压、高血糖是诱发冠心病的主要因素，所以，体育锻炼必不可少，坚持每天进行30分钟以上的运动。在此基础上切勿暴饮暴食，要少食多餐，不可过饥、过饱，有基本的定量。另外要注意食品种类丰富，不单调和挑食，合理饮食，平衡营养。

3 针对临床特征具体解决方案

①针对有心血瘀阻的患者，选择香菇山楂汤、红糖檀香茶、决明子等从而达到活血化瘀的功效；②针对有气滞胸闷的患者，则应当在主食中加入陈皮、薏米等从而达到疏肝理气的效果；③而对痰浊内阻的病人为了益气化痰，则可以使用乌梅、排骨，糖蒜等食材自由搭配；④至于艾叶煮鸡蛋和羊肉等则有驱寒的作用，是寒凝心脉患者的最佳选择；⑤气阴两虚和心肾阴虚也是冠心病的典型临床表现，对于出现前者的病人，建议经常服用玉米粥、海带汤，后者则用木耳炒肉，黄芪炖瘦肉来滋阴养心。

药食同源，医食合一，药膳从古就有，现在更是不仅风靡国内，而且还走出国门走向了世界，它对人没有危害，而几乎所有的药疗都或多或少有副作用，因此，食疗的效果更佳强于药疗。并且通过在我院为期近十年的临床实验也证明了这一点，通过我们对每位患者制定详细的中医食谱，治愈率达到50%以上，复发率也大大降低，由此可见，中医食疗能在治疗冠心病中起到积极作用，如果能让患者主动认识这一点，并且配合医生进行治疗，在日常生活中加重视，治疗和预防冠心病一定会事半功倍。

综上所述，通过在本次的研究中可以得出，通过采用中医食疗后，可以改善冠心病的症状，并具有成本低廉且实施便捷等优点，在临床中具有重要的作用，可以在临床中进行推广。

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