东北地区农家乐规划设计思考

□王桂萍 费金红 胡迎春

（辽宁科技大学辽宁鞍山114051）

东北地区农家乐规划设计思考

□王桂萍 费金红 胡迎春

（辽宁科技大学辽宁鞍山114051）

本文通过对东北地区农家乐村落特色挖掘，设计分析，进而展现东北地区农家乐规划方略进行思考。

农家乐；东北地区；规划设计

1 东北地区农家乐的特征

1.1 分布广、多样性强

东北地区位于中国东北部，四季分明，春秋短，冬夏长的气候特点使得一年四季处于不同美景之中。享此得天独厚的优势使得东北地区农家乐风格迥异。冬季是东北地区的招牌季节，若是这个季节处在东北地区农家小院，出门便可体验冰雪世界、雾凇天堂，美轮美奂的人工及天然景观，还有热情似火的东北人民、温暖的东北火炕，真是“屋外棉袄屋内纱，抱着火炉吃西瓜”。

1.2 人文气息浓厚

关东风情，生活方式悠闲、容纳度强是东北地区的文化特点。经岁月的变迁，东北地区形成了多元的关东文化，东北土著民族留下了丰富多彩的传统文化积淀，移民的流入使得多方文化互相交融，因此奠定了多元的新型关东文化基础。土著文化的沉淀及多方文化的交融使得东北地区的农家乐富含浓郁的地方和乡土气息。

2 东北地区农家乐存在的问题

2.1 缺乏统一规划管理理念

规划设计过于人工化和商业化，城市化倾向日益突出，致使乡村景观千人一面、缺乏乡土特色。而且很多“农家乐”旅游村在景观设计上缺乏整体观念，较多注重农家庭院景观以及道路景观的设计，而不能将周围的自然环境与村落景观很好的融合，进而缺乏“大景观”的科学性与系统性。

2.2 产品单一，效益下降

第四代农家乐即体验式商业时代已经到来，但许多“农家乐”旅游活动仍然停留在传统的吃饭、聊天、采摘等农家活动上，局限性很大，影响了游客综合效益的提高。东北绝大部分“农家乐”的活动内容多以麻将棋牌、赏花采摘为主，各个“农家乐”提供的服务项目大同小异。。

3 东北地区农家乐规划设计构思

采用一线多站式规划模式，在辽宁省、吉林省、黑龙江省共建设七处大中型农家院，将各个农家乐站点连接成多条不同的路线，游客可采用线上或线下的方式自选站点与路线，以助于游客体验一线式农家乐不同的乡村文化与内涵。

3.1 辽宁地区

辽宁省的心脏沈阳，海滨城市大连及钢都鞍山，共设置三站农家乐。沈阳站农家乐中火炕与大锅饭必不可少，因此设置专用农家大棚以便游客亲自采摘与食用。设置二人转舞台，游客在欣赏地道二人转的同时可上台参与表演，体验二人转的乐趣。大连沿海，气候湿润，在沿海的地方设置农家乐站点，为游客免费提供海上设备，并且该站点设置专门的就餐区，提供新鲜的海产品，让游客体验真正的海味儿。钢都鞍山拥有亚洲最大玉佛的玉佛苑与4A级千山风景区，在千山区设置一处融合千山地理文化的农家乐，让游客了解千山的同时在农家乐院中种植果园，包括鞍山特产南国梨等水果，便于游客采摘。

3.2 吉林地区

在一线多站的规划设计中，吉林地区共设两站，长春站和长白山景区站。长春站农家乐主要包括食宿、花园休闲、农事体验、动物饲养观赏及纪念区。花园体验区由各种花草树木环湖建设，内设林荫小路、小广场、垂钓点、湖上凉亭等，是茶余饭后休闲的好去处。农事体验与家禽饲养区主要体验农事、家禽饲养及亲子互动活动。长白山景区是吉林省东南部的5A级风景区，该站农家乐主要依赖于长白山景区的自然风光，除基本的食宿之外，主要在于室外活动，因此该站农家院在为旅客提供温馨舒适的休息环境之外，人工湖、垂钓场、滑冰场是长白山景区农家乐的主要特色。

3.3 黑龙江地区

冰城哈尔滨，有着东方小巴黎的美誉，5A级旅游景区北极村，凭借中国最北点、神奇天象、极地冰雪的独特景观深受游客青睐。因此设立两站农家乐：哈尔滨、北极村。建筑作为黑龙江两站农家乐的特点，主要集教堂、古典主义、巴洛克与哥特式的建筑风格于一体，并种植特有植物。在食物方面向游客提供哈尔滨特产的黑木耳、红肠等，并且休息区根据游客要求提供火炕、木床等，院内设有咖啡馆，在体验东北风情的同时，品尝俄罗斯风格的咖啡，两者的交融能够给游客带来非凡体验。

[1]王秀红.河南农家乐发展现状及对策探析[J].商场现代化,2005(12Z):186-186.

[2]章莉.基于游客视角的农家乐旅游创新发展研究——以南昌梅岭区为例[D].江西农业大学,2015.

1004-7026（2016）14-0016-01

TU985

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.14.011

1.2016辽宁科技大学第六期大学生创新创业训练计划（DC2016178）；2.2014年辽宁科技大学青年教师科研基金（2014QN23）；3.2016年鞍山市哲学社会科学研究立项课题（as20163015）。