一碗补心汤定心神

指导专家：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏

一碗补心汤定心神

指导专家：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏

红枣茯神猪心汤 猪心性平，味甘咸，清代医家王孟英著作《随息居饮食谱》中提到，猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证”；茯神是中药茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分，祛湿的功能较茯苓弱，但宁心安神的功能更强；搭配补心脾的龙眼肉，可起到养心安神的作用。

材料：猪心1个，茯神30克，红枣5个，龙眼肉30克，生姜3片。

猪心剖开洗净、切片焯水，与茯神、红枣、龙眼肉、生姜一起放入沸水中，之后改小火煲30～40分钟，待猪心熟透，加少量食盐调味即可。