浅析弥渡县农村饲草资源的利用

张丽萍

（弥渡县畜牧站，云南大理 675600）

浅析弥渡县农村饲草资源的利用

张丽萍

（弥渡县畜牧站，云南大理 675600）

弥渡县是一个山区多、坝区少的农业县，饲草、饲料资源非常丰富。文章总结青饲料的营养特点及弥渡县青饲料的种类和利用方式，并简要介绍了青贮饲料及其优点，以供参考。

青饲料 青贮饲料 饲草资源 利用

弥渡县自然草场、农作物秸秆等饲草、饲料资源较为丰富，有草山面积4.69万hm2，有农作物秸秆9.5万 t以上。全县可供养畜饲草、饲料总量达6.250 1万个黄牛单位，其他农副产品及林间、田间杂草、树叶等也相当丰富。但其利用率很低，为了从根本上解决人畜争粮的矛盾，该县在大力发展畜牧业生产中实施就地取材、因地制宜、合理利用各种饲草、饲料资源的方针。同时，降低生产成本，减少投资，保证畜牧业经济向前持续、快速、稳步发展。

1 青饲料

1.1 青饲料的营养特点

水分含量一般高达75%～90%，甚至95%（如水生饲料）；粗蛋白质的含量丰富，品质优良，消化率和生物学价值高；维生素含量丰富，特别是胡萝卜素的含量很多。同时也含有丰富的B族维生素及较多的维生素E、C、K；钙磷含量丰富，碳水化合物中以无氮浸出物含量较少，易被家畜消化吸收。

1.2 弥渡县青饲料的种类

（1）天然牧地青饲料，如天然草场青料。（2）栽培牧草与青料作物，如三叶草、牧禾草、特高黑麦草、苜蓿等。（3）叶菜类饲料，如各类蔬菜叶。（4）非淀粉质块根、块茎及瓜类饲料，如胡萝卜、白萝卜、南瓜等。（5）水生饲料，如水花生、水葫芦等。（6）鲜树叶，如山区的各类鲜树叶。

1.3 青饲料的加工利用

（1）切碎。用铡草机将各种青饲料切成3～4 cm长的小段。（2）打浆。用饲料打浆机将各种青饲料打成浆汁。（3）闷泡和浸泡。泡的时间不宜过长，以免亚硝酸盐中毒，此法不常用。（4）发酵。有些青饲料本身有毒须经过发酵以后才能饲喂，以免中毒。

2 青贮饲料

随着畜牧规模化养殖的不断扩大和弥渡县蔬菜、玉米种植面积的日益增多，青贮饲料越来越受养殖户的青睐。

青贮就是在没有氧气的环境中，使乳酸菌（一种厌氧菌）大量繁殖，并产生大量乳酸，当酸度达到一定程度时（贮藏窖内的pH值降到4.2以下），便能抑制霉菌和腐败菌的生长，而使饲草中的大部分营养物质长期保存下来。青贮饲料的主要优点有几点。

（1）营养丰富。青贮可以减少营养成分的损失，提高饲料利用率。一般晒制干草养分损失20%～30%，有时多达40%以上，而青贮后养分仅损失3%～10%，尤其能够有效地保存维生素。另外，通过青贮，还可以消灭原料携带的很多寄生虫（如玉米螟、钻心虫）及有害菌群。据测定，在相同单位面积耕地上，所产的全株玉米青贮饲料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的营养价值高出30%～50%。（2）适口性强。青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好。尤其在枯草季节，家畜吃到青绿饲料，自然能够增加采食量。同时，青贮饲料还能促进消化腺的分泌，对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的作用。实验证明，用同类青草制成的青贮饲料和干草作比较，青贮饲料的消化率有所提高见表1。（3）提高产奶量。大量的饲喂实验表明：饲喂青贮饲料可使产奶家畜提高产奶量10%～20%，提升幅度受青贮原料的营养含量及青贮后品质的影响。（4）制作简便。青贮是保持青饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。青贮原料来源广泛，各种青绿饲料、青绿作物秸秆、瓜藤菜秧，高水分谷物、糟渣等，均可用来制作青贮饲料；青贮饲料的制作不受季节和天气的影响；制作工艺简单，投入劳力少；与保存干草相比，制作青贮饲料占地面积小，易保管。（5）保存时间长。青贮原料一般经过40～50 d的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。保存好的青贮饲料可以存储几年甚至十几年的时间。

表1 青贮饲料与干草消化率比较 %

生产实践证明，青贮饲料不但是调剂青绿饲料欠丰，以旺养淡，以余补缺，合理利用青饲料的一项有效方法，而且是规模化、现代化养殖，大力发展农区畜牧业，大幅度降低养殖成本、快速提高养殖效益的有效途径。同时也是提高畜产品品质，增强产品在国内、国际市场竞争力的一项有力措施。