植物提取物在猪生产中的应用研究进展

曹 槊　孙 治　邹建曾　王 洁　李 熙　刘艳青

（长沙市动物卫生监督所，湖南长沙　410013）

植物提取物在猪生产中的应用研究进展

曹 槊孙 治邹建曾王 洁李 熙刘艳青

（长沙市动物卫生监督所，湖南长沙410013）

本文阐述了植物提取物在育肥猪、母猪及后备猪生产中的作用机理。

植物提取物；生产；作用机理

植物提取物是指以物理、化学或生物学手段（如萃取、蒸馏等）分离、纯化植物原料（植物的叶片、根茎和种子等部位）中的某一种或多种有效成分为目的而形成的以生物小分子和高分子为主体的植物产品。植物中含有种类繁多且组成复杂的化学成分，其次级代谢产物主要包括黄酮类、糖苷类、醌类、鞣质类、挥发油类、生物碱类、甾体类、苯丙素类、萜类、和脂质类等多种类型。能够有效抑制动物体内有害微生物、改善动物机体的免疫功能、抗氧化、调节动物机体代谢。

1 植物提取物在生长肥育猪生产中的应用

田允波等（2007）在肥育猪日粮中添加300 mg/kg水平的复方植物提取物，结果使猪的平均日增重提高了3.15%，料肉比显著降低了6.74%，并使猪的背膘厚和胴体脂肪率分别显著降低了14.93%和20.85%，瘦肉率和眼肌面积分别显著提高了4.20%和10.90%，还使猪血清GH和IGF-Ⅰ的水平分别显著提高了7.56% 和6.56%，GPT、GOT和ALP分别显著提高了12.26%、11.13%和12.21%，TP和ALB含量也略有提高；在30 kg体重生长肥育猪基础日粮中分别添加0.5%、1.0%和2.0%水平的沙棘果渣提取物，结果猪的平均日增重分别极显著提高14.61%、15.62%和13.64%，全程料肉比分别改善了7.37%、8.63%和9.89%，而养殖效益则提高了125-134元/头（杨应栋，2009）。

朱良等（2010）在31 kg体重生长肥育猪基础日粮中添加600 mg/kg水平的茶籽提取物，结果与抗生素组相比，猪的平均日增重提高了4.7%，平均日采食量提高了4.5%，料肉比降低了4.2%，血清超氧化物歧化酶活力和总抗氧化能力分别提高了9.9% 和13.1%，丙二醛含量降低了4.8%，血清尿素氮含量显著降低了24.3%，IgG和INF-γ水平分别显著提高了15.2%和17.3%；在20 kg体重生长肥育猪基础日粮中分别添加150、250和350 mg/kg水平的紫苏籽提取物，发现250和350 mg/kg水平添加组猪的平均日增重分别较对照组提高了5.33%和10.81%，料肉比分别降低了1.98%和15.84%，屠宰率分别提高了0.97%和1.88%，背膘厚分别降低了5.81%和6.40%，系水力分别提高了3.67%和5.37%，眼肌面积分别提高了7.41%和10.66%（褚晓红等，2011）。

潘存霞（2012）在30 kg体重生长肥育猪基础日粮中添加200 mg/kg水平的紫苏籽提取物，结果与对照组及抗生素组相比，猪的平均日增重分别显著提高了5.63%和3.50%，料肉比分别显著降低了7.59%和3.85%，血清GH、INS、T3、T4和BUN水平均得到显著的改善；朱碧泉等（2011）在肥育猪基础日粮中添加0.04%水平的复方植物提取物，结果显著提高了猪肉a45min值，极显著降低了L96h值，并显著降低了储存0、3 d和7 d猪肉中的丙二醛含量，显著提高了超氧化物歧化酶活性；此外，张云刚（2003）研究发现，在生长猪基础日粮中添加450 mg/kg水平的樟科植物提取物能有效改善猪的生产性能，并能显著降低猪血清尿素氮含量，减少氨气的排放。

张永青（2007）在70 kg体重肥育猪基础日粮中分别添加6.25、12.5、25和50 mg/kg水平的薄荷提取物，结果25 mg/kg添加水平使猪的背膘厚显著降低了7.40%、屠宰率和眼肌面积分别提高了3.37%和6.04%，并改善了猪的肉色评分、熟肉率、pH值和滴水损失，使肌肉蛋白质含量显著提高了5.39%，肌肉粗脂肪含量显著降低了15.42%，还使十二指肠内容物中淀粉酶和蛋白酶的活性分别提高了6.40%和9.36%；武进等（2013）在生长肥育猪基础日粮中分别添加400、600和800 mg/kg水平的复合植物提取物，发现600 mg/kg添加水平组猪的平均日增重显著高于对照组，血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶含量显著高于对照组，而丙二醛含量则显著低于对照组。

李成洪等（2012）在21 kg体重生长猪基础日粮中添加0.5%水平的复方植物提取物，结果较对照组和抗生素组相比，植物提取物组猪的平均日增重分别提高了8.87%和3.55%，料肉比分别降低了3.42%和1.24%，腹泻指数方面，植物提取物组也显著低于对照组；王建辉等（2007）在10 kg体重猪基础日粮中分别添加1500、2000和2500 mg/kg水平的杜仲提取物，发现2000 mg/kg水平的添加效果最好，能显著提高猪在试验全期的平均日增重，并能显著提高猪肌肉中脂肪酸、总氨基酸和风味氨基酸的含量，并有改善胴体皮厚、滴水损失、眼肌面积、肉色评分和大理石纹评分的趋势；此外，张杰等（2011）在58 kg体重肥育猪基础日粮中添加3 g/kg水平的止痢草提取物，结果显著改善了猪的平均日增重和饲料转化率，并显著提高了肥育猪外周血中淋巴细胞的数量。

何英俊等（2006）在15 kg体重猪基础日粮中分别添加1和1.5 g/kg水平的复方螺旋藻提取物，结果猪的平均日增重分别显著提高了9.52%和13.33%，1.5 g/kg水平添加组猪的饲料转化率显著提高了5.10%，瘦肉率显著提高了1.60%，2个试验组猪的背膘厚分别显著降低了7.26%和9.46%，骨率分别显著降低了0.34%和0.25%；丁升艳（2006）在温热环境下70 kg体重肥育猪基础日粮中分别添加12.5、25、50和100 mg/kg水平的薄荷提取物，发现100 mg/kg水平添加量能显著降低猪的平均体温和呼吸次数，并能缓和热应激造成的高血钠、高血氯和低血钾现象，还能降低猪血清ALT、AST、LDH、CK、TBA和Cor水平。

汪善锋（2004）在生长猪基础日粮中分别添加200、400和600 mg/kg水平的樟属皮提取物，结果猪的平均日增重分别提高了5.90%、8.92%和9.98%，料肉比分别显著或极显著降低了3.55%、5.26%和5.35%，并能显著提高蛋白质的表观消化率，降低猪血清中尿素氮的水平；王玉龙等（2014）研究发现，在50 kg体重生长肥育猪日粮中添加250和500 g/t水平的茶叶提取物均能显著改善肉猪的生产性能，提高肌肉抗氧化指标，500 g/t添加水平能显著提高猪肉肉色，显著降低滴水损失，对嫩度、pH值和大理石纹评分也有一定的改善作用；此外，杨彩梅等（2007）研究发现，在猪日粮中添加樟科植物提取物能显著降低猪粪中的脲酶活性。

李建平等（2008）研究发现，在60 kg体重肥育猪基础日粮中添加0.125%水平的SCE能显著提高肥育猪血清及组织中谷胱甘肽还原酶和超氧化物歧化酶的活性，显著降低血清及组织中脂质过氧化物含量，并能显著降低背最长肌在4℃贮存12 h、24 h和48 h后的脂质过氧化物含量，还能显著降低肥育猪背最长肌的滴水损失和提高肌肉中的总色素含量；在50 kg体重肥育猪基础日粮中添加2.0 g/kg水平的红茶提取物，结果显著提高了猪的屠宰率，显著改善了肉色，增加了肌肉嫩度，极显著提高了肌肉丰度，提高了风味氨基酸含量，并显著提高了肌苷酸含量，降低了胆固醇含量，还显著提高了铁和锌的含量（李勇等，2011）。

曹璐（2010）在肥育猪基础日粮中添加0.04%水平的植物提取物，结果提高了冷冻储藏期间猪肉的a值，使宰后45 min和24 h 的pH值分别显著提高了26.63%和20.45%，96 h的亮度和黄度分别显著降低了6.48%和15.03%，在4℃储藏的第0、3和7 d，猪肉中的丙二醛含量分别显著降低了48.94%、46.27%和44.71%，谷胱甘肽过氧化物酶活性分别显著提高了67.34%、76.84%和59.05%，超氧化物歧化酶活性分别显著提高了36.67%、22.12%和41.34%；王金旭等（2011）在生长猪基础日粮中添加200 mg/kg水平的丝兰提取物，结果使猪舍内氨气和硫化氢含量分别降低了19.1%和13.5%，并使猪的平均日增重和饲料转化率分别改善了5.63%和8.40%，氮排泄量降低了8.86%，头均经济效益较对照组提高了21.61元。

韩占臣等（2010）在60 kg体重肥育猪基础日粮中添加0.125%水平的五味子提取液，结果对猪的生产性能和营养物质表观消化率均为产生显著影响，但在一定程度上提高了猪血清T3和胰岛素水平，显著提高了试验42 d时的猪瘟抗体效价，显著提高了猪血清IL-2水平，降低了TNF-α水平；在50 kg体重肥育猪基础日粮中分别添加50、100和150 g/t水平的柴胡提取物，结果不同添加水平均有提高肥育猪平均日增重的趋势，并均显著降低了料肉比，并能显著缓解肥育猪在温热环境下的热应激症状（王亚芳等，2014）；此外，康红军等（2009）在生长猪基础日粮中添加0.04%水平的中草药添加剂，结果猪的平均日增重显著提高了15.38%，采食量显著提高了8.84%，而料肉比降低了3.79%。

刘贵莲（2007）在60 kg体重肥育猪基础日粮中添加1000 mg/ kg水平的复方植物提取物，结果使猪的平均日增重显著提高了20.00%，料肉比极显著降低了11.78%，并极显著提高了营养物质的表观消化率，沉积氮、总氮利用率及氮的生物学效价分别提高了131.05%、93.89%和85.97%，还使猪血清总抗氧化能力提高了35.18%，丙二醛含量降低了35.07%，使眼肌面积和瘦肉率分别提高了9.13%和3.86%，背最长肌大理石纹评分和肉色评分分别提高了70.94%和7.30%；在肥育猪日粮中添加适量的中草药提取物能有效改善猪的生长速度和饲料转化效率，并能提高猪的抗病能力，还能显著提高猪的胴体瘦肉率和眼肌面积，降低背膘厚，改善肉质（童建国等，2008）。

陆东海等（2009）在70 kg体重肥育猪基础日粮中分别添加6.25、12.5、25.0和50.0 mg/kg水平的薄荷提取物，结果12.5、25.0 和50.0 mg/kg添加水平组猪的采食量较对照组分别降低了11.96%、15.03%和9.00%，体型评分分别显著或极显著提高了11.49%、14.28%和3.18%；张敏（2007）在19 kg体重生长猪基础日粮中添加1.0 kg/t水平的豆科植物提取物，结果猪的平均日增重较对照组显著提高了11.32%，料肉比降低了8.20%，血清白蛋白含量提高了5.33 g/L，白球比显著提高了47.87%，血清IgA、尿素氮、T3和T4水平均有不同程度的改善；此外，蔡令（2010）研究发现，在70 d生长猪基础日粮中添加中草药提取物能使猪的平均日增重提高5.80%，料肉比显著降低11.11%，屠宰率显著提高4.11%，背膘厚和眼肌面积分别改善8.99%和13.63%，屠宰率、滴水损失和肌内脂肪含量分别改善7.05%、14.70%和16.30%。

甘荫全（2004）在基础日粮中添加0.3%水平的复方中草药提取物，结果猪在仔猪、生长猪和肥育猪阶段的平均日增重分别提高了7.18%、6.90%和3.15%，饲料转化率分别显著提高了5.61%、 6.73%和6.74%，血清GH水平分别显著提高了7.34%、21.09%和7.56%，而血清IGF-Ⅰ水平分别显著提高了15.32%、17.20%和6.56%；在生长猪日粮中添加0.3%水平的中草药提取物，结果猪的屠宰率和眼肌面积分别显著提高了4.11%和13.63%，滴水损失显著降低了14.70%，肌内脂肪含量显著提高了16.30%，熟肉率也提高了7.05%（蔡令等，2013）；此外，蒋锡保等（2013）在生长猪基础日粮中添加0.1%水平的紫苏提取物，结果猪的末重和平均日增重显著提高，且料肉比也降低了6.1%。

2 植物提取物在母猪及后备猪生产中的应用

纪少丽等（2013）研究发现，在妊娠-哺乳期母猪日粮中添加止痢草提取物能显著提高仔猪的平均日增重和平均日采食量，能显著提高仔猪至肥育期血清IGF-Ⅰ水平，并能显著或极显著提高猪的屠宰重、腰肉厚度、瘦肉率、肉质评分和胴体价格，且在断奶至屠宰全程添加止痢草提取物能显著提高猪的平均日增重；侯晓礁等（2009）的研究结果表明，黄芪多糖粉能有效提高妊娠后期母猪的生产性能，改善出生仔猪的健康水平，并能有效提高窝均产仔数、窝均活仔数和窝均活仔重，还能使弱仔率、死胎率、木乃伊率和畸形率分别比降低3.53%、1.03%、0.35%和0.32%；此外，孙明梅等（2009）研究指出，植物提取物能明显改善哺乳母猪的泌乳性能，提高哺乳仔猪的生长性能，并能有效降低哺乳仔猪的腹泻率和死亡率。

钟铭（2011）在初产母猪基础日粮中分别添加0.02%、0.04% 和0.06%水平的植物提取物，结果0.04%添加组断奶窝重显著提高，仔猪平均日采食量显著提高了7.78%，断奶重和日增重有增加的趋势，母猪血清葡萄糖水平和总抗氧化能力显著高于对照组，丙二醛含量显著低于对照组，初乳中乳脂含量和IgG浓度显著提高；此外，Ariza（2006）研究发现，在母猪日粮中添加止痢草提取物能使猪机体IGF-Ⅰ和T淋巴细胞数量分别提高26%和10%。

罗想林等（2004）在后备种猪基础日粮中添加80 g/t水平的丝兰提取物，结果显著提高了猪的平均日增重，使料肉比降低了3.60%，并使猪的眼结膜炎发生率显著降低了22.50%；Allan等（2005）研究发现，在经产母猪基础日粮中添加止痢草提取物能使母猪的平均日采食量提高10%，并能显著降低母猪年死亡率和淘汰率，提高分娩率和窝产活子数；此外，Mauch等（2004）研究发现，在经产母猪基础日粮中添加止痢草提取物能使母猪的年死亡率显著降低43.79%，并使分娩率提高8.84%，窝产子数提高1.4头，产死胎率降低22.22%。

［1］田允波，葛长荣，高士争.天然植物提取物对肥育猪生长性能和生长激素相关指标的影响［J］.仲恺农业技术学院学报，2007，20 （1）：1-4.

［2］潘存霞.蒿属植物提取物对动物生产性能和免疫功能的影响［D］.西南大学，2007.

［3］张永青.薄荷提取物对肥育猪采食量与服体品质及肉质的影响［D］.浙江大学，2007.

［4］李成洪，王孝友，杨睿，等.植物提取物饲料添加剂对生长猪生产性能的影响［J］.饲料工业，2012，33（17）：14-16.

［5］何英俊，汪志平，严晗光.复方螺旋藻提取物对金华猪生产性能和胴体品质的影响［J］.中国畜牧杂志，2006，42（7）：36-38.