育肥牛养殖中的关键技术探讨

缪晓红

（威远县黄荆沟镇畜牧兽医站，四川威远 642465）

育肥牛养殖中的关键技术探讨

缪晓红

（威远县黄荆沟镇畜牧兽医站，四川威远 642465）

牛肉是十分美味可口的肉类食品，具有较高的莒养价值，因此长久以来备受我国人民的喜爱。除此之外，牛肉还具有很高的经济价值。在此背景之下，育肥牛养殖就成为了我国畜牧产品养殖的主要组成部分，给养殖户及相应地区都带来了较高的经济收益。若想确保育肥牛养殖的最终效益，养殖人员需要对关键技术加以把握，笔者将在本文对育肥牛养殖中的关键技术作简要探讨。

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牛肉市场在我国市场的需求一向较为旺盛，与国外市场相比，我国国内育肥牛的蛋白含量相对更高，育肥牛的肉质和味道也更为可口，因此具有极为广阔的发展空间。我国国内育肥牛市场长时间处于供不应求的背景之下，且此状态未来仍将持续，因此，育肥牛养殖在我国具有较好的发展前景。在此背景之下，我国各地政府十分重视育肥牛养殖并出台了相关的扶持政策，育肥牛养殖也得到了快速的发展。但是，很多养殖人员仍未能把握育肥牛养殖中的关键技术，导致经济效益受损，笔者将在下文对此作简要分析。

1 选种技术

1.1根据目标选择

在选种时，养殖人员首先需要根据育肥具体目标进行选择。若是养殖人员的育肥目标为体重增加速度较快、牛重量较大，就需要在选种时挑选生长速度较快的杂交牛。若养殖人员更为看重肉质，可以选择体格相对更大的非杂交牛。

1.2根据年龄选择

一般来讲，年龄不同的肥牛品种，其体重增加也会出现差异。年龄1～2岁的架子牛，其体重每增加1kg，所需饲料比年龄4～5岁的架子牛所需饲料量要少。这是因为年龄1～2岁的架子牛，其体重在增加过程中包含骨骼的生长。但是，4～5岁的架子牛，体重增加以蛋白质、脂肪为主。

1.3根据性别选择

在饲养条件相当背景下，公牛的体重增加较快，但是阉公牛的脂肪沉积优于公牛，且肉质更为细嫩。相对而言，公牛的肉质较差，经济价格也更低，整体效益不如阉公牛。因此，养殖人员从最终的养殖效益出发，应当尽量选择阉公牛。总而言之，养殖人员在选择肥牛品种的时候，需要从多方面出发进行衡量，以确保最终效益。

2 配料技术

养殖人员在进行配料时，需要把握以下重点：第一，养殖人员在配料时需要考虑肥牛的营养需求，确保饲料口感较好并且严格控制成本。此外，养殖人员需要尽量使饲料来源更为丰富。第二，养殖人员需要控制好饲料的水分含量，并且保证饲料的卫生情况，还要根据养殖需求来选择饲料形状。第三，在配料中，养殖人员可以尽量选择多种不同的配料组成物质，尽量保证所配饲料具有均衡的营养，这对于育肥牛养殖而言也十分重要。

3 喂食技术

养殖人员需要根据具体情况来确定肥牛每日喂养量，将牛的体格情况、育肥目标等考虑其中。在喂养过程中，养殖人员还需要重视肥牛的饮水情况，尤其是在农忙时节，肥牛饮水更为重要。养殖人员不能让肥牛过于口渴，以免饲料无法及时消化，给肥牛的具体生长带来影响。一般来讲，养殖人员需要确保一头肥牛每日饮水40kg。养殖人员在喂食中，还需要严格把控肥牛的喂食数量，不得让肥牛过多进食，以免引起消化不良等，也不能让肥牛未能摄入足够饲料，以免影响肥牛的健康生长。

4 牧草种植

在冬季，野草基本干枯，因此，养殖人员可以适当种植牧草，满足肥牛的饲养需求。在种植牧草的时候，养殖人员可以对荒山、空地等进行开垦，也可以利用农田的边角位置，适当种植一些产量较高、品质优良的牧草。比如，养殖人员可以种植一些紫花苜蓿作为牧草。紫花苜蓿的蛋白质含量的赖氨酸含量都较高，与玉米相比高出5倍左右。此外，养殖人员也可以选择秸秆来进行青黄储，这对于肥牛而言也是营养十分丰富的饲料，且其价格相对更为低廉。但是，养殖人员需要做好秸秆的存放，避免其出现发霉变质等，以免影响肥牛冬季的饲料供应。

5 疫病防治

疫病防治对于育肥牛养殖而言，也是极为关键的养殖技术之一。在育肥牛养殖中，口蹄疫、巴氏杆菌、布氏杆菌等传染病会给育肥牛养殖带来严重影响，因此，养殖人员需要针对上述传染疾病做好预防工作。养殖人员需要做好疫病预防、驱虫等，并且针对出现消化道疾病等的肥牛让其及时接受治疗。养殖人员需要将出现霉变的牧草、饲料等及时清除干净，若发现饲料中出现有毒物质等，在清除干净后还要进行消毒处理。

6 育肥技术

除了上述养殖技术之外，育肥技术也是育肥牛养殖中较为重要的关键技术指标。在育肥牛养殖中，很多养殖人员会在育肥牛养殖的前期放牧环节中加增料，并在养殖后期阶段选择舍饲直线育肥。此种养殖方法对于牧草资源较为丰富、养殖人员数量较多的地区较为实用。对于全天在牛舍内饲料喂养的肥牛而言，如果能在肥牛自由采食和饲料喂养的基础之上增加一定配比的精饲料，肥牛的育肥效果会达到最优，养殖人员的经济效益可以得到较好保证。

7 结语

育肥牛养殖除了会带动我国畜牧养殖行业的快速发展，更可以提高养殖人员的经济效益，为地方经济作出贡献。因此，养殖人员需要在育肥牛养殖的过程中把握相应的关键技术，重点把握育肥牛的选种、具体配料、日常喂食、种植牧草、育肥牛疫病防治及相应的育肥技术等。养殖人员只有确保上述技术得到合理应用，育肥牛养殖的最终效益才会得到保障。

［1］康凯.浅析育肥牛养殖中的关键技术［J］.中国畜牧兽医文摘，2015，（5）：77.

［2］乔成礼，于延聪，刘玉岩.育肥牛养殖的关键技术［J］.中国畜牧兽医文摘，2015，（9）：81.

［3］莫娟.育肥牛养殖的关键技术研究［J］.农家致富顾问，2015，（4）：57-58.