浅论农村架子牛高效育肥技术

肖爱明

（甘肃省定西市岷县锁龙乡畜牧兽医站，甘肃定西 748408）

浅论农村架子牛高效育肥技术

肖爱明

（甘肃省定西市岷县锁龙乡畜牧兽医站，甘肃定西 748408）

文章主要针对甘肃中部以及南部山区，秸秆剩余的农村，收购当地品种较好的一些役用架子牛或是本地黄牛冻配改良后的一些役肉兼用的公牛，采用科学规范的集中育肥技术，用最短的时间和最小的成本为养牛户创造最大的经济效益。

架子牛；管理；育肥

近年来，随着人们饮食结构的变化，对牛羊肉的需求量不断上升，使得牛羊肉价格居高不下，但就今年而言，羊肉的市场一度低靡，活羊毛重16元/kg左右，成本高而利润空间小，对养殖户的冲击比较大，而牛肉的毛重26元/kg左右，如果进行短期的集中育肥就出栏，缩短饲养周期，肉牛育肥的利润空间相对也较养羊大的多。甘肃中部以及南部部山区一带玉米、小麦以及饲草等种植量较大，农村秸秆剩余较多。近年来，政府倡导黄牛改良，冻配后产下的母牛犊大多是自己饲养，而公牛一般都淘汰出售，因此，发展农村架子牛的快速育肥具有广阔的发展前景，为了增加牛肉的产量，对体重在300～400kg的架子牛集中90～100d进行强化快速育肥，体重达500kg左右出栏，具有饲养周期短、资金周转快、生产成本低、经济效益显着等特点。在春季利用舍饲快速育肥架子牛，主要应做好以下几个方面的工作。

1 架子牛的选择

1.1 年龄选择

一般来讲，2岁左右不超过三岁的架子牛牛生长发育最快，饲料转化率最高，效益也较好。3～4岁的牛生长发育已接近停止，只能沉积一些脂肪改善肉质。所以选牛时一定要注意准确判断牛的年龄。

1.2 品种选择

在当地选择引进品种如西门塔尔与本地黄牛的杂交后代效果最佳，本地牦牛与本地黄牛的杂交后代次之。

1.3 性别选择

同样的饲养条件，公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢，育肥期公牛的增重速度比阉牛高10%，因为公牛体内的睾酮含量高，增重速度快，所以，在短期育肥中，以不去势为最好。

1.4 体型外貌选择

从整体看，体躯深长，体型较大，背宽，顺肋，生长发育好，皮肤松软、有弹性，被毛密而有光泽。

从局部看，头部重而方形，嘴巴宽大，颈短，鼻镜宽。胸宽而丰满，肋骨弯曲度大而肋间隙较窄。腰部平直、宽广，臀部丰满且深，肌肉发达，较平坦。四肢端正、粗壮，坐骨端距离宽。身体各部位发育良好，无缺陷。

2 育肥前的相关准备工作

2.1 驱虫

用甲苯咪唑13mg/kg，一次内服，每天一次，连用3d。或用丙硫苯咪唑18mg/kg，一次内服，每天一次，连用3d。驱除牛体内外寄生虫。驱虫宜在去势后一周内进行。

2.2 健胃

健胃的主要目的是利用健胃药物刺激牛味觉感受器，促进消化液的分泌，使其增强食欲，促进对营养物质的吸收。健胃通常在驱虫3d后进行，可口服人工盐70～100 g/头或灌服健胃散300～400g/头，日服1 次，连服3 日。对个别瘦弱牛灌服健胃散后再灌服酵母粉，日服1 次，每次服200g。健胃后如果还有牛食欲不旺盛，可以每头肉牛喂干酵母50 片。

3 饲养管理

3.1 育肥前期的饲养管理

（1）对刚买的牛进行称重，按体重大小和健康状况分群饲养。根据牛体的大小，强弱等确定拴系位置，缰绳以40～50cm为宜。

（2）前1～2d不喂草料，只饮水，适量加盐，目的是调理肠胃，促进食欲。适应过渡一般为15d左右。在这段时间内，前一星期只喂草不喂料，以后逐渐加料，每头牛每天喂精料2kg，主要是玉米面。

（3）每天对牛进行刷拭，刷时应由前向后，先逆毛后顺毛，切勿在饲喂时刷拭，以免影响牛的采食和污染饲料。

（4）本阶段主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。饲喂方法为：氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时，每天饲喂精料可达1.5～2kg左右；平均每天约1.5kg。

（5）及时清除舍内粪便，保持舍内清洁卫生。对用具定期进行消毒。

3.2 育肥中期的饲养管理

本阶段通常为30d左右，是牛生长增重的关键性阶段，饲喂过程中要注重合理搭配粗饲料，本阶段的饲料配方为：玉米面57%、麸皮29%、豆饼14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗饲料：青贮玉米秸73%、麦秸27%。另外添加贝壳粉60g，食盐20g和小苏打粉10～15g。在充分喂用粗饲料的情况下，每日喂混合精料1.5～2.0kg，喂后2h饮水。

3.3 育肥后期的饲养管理

本阶段大约需45天左右。是牛出栏前的最后催肥阶段，日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70～80%，并供应高能量（60～70%）、低蛋白饲料（10～20%），按每100kg体重1.5～2%喂料，粗精料比例为1：2～1：3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。该期饲料配方为：玉米粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉23.5%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，每头每天饲喂6～7kg。每日每头牛加入瘤胃素200mg，均匀拌入饲料中喂，可节约饲料10～11%，提高日增重15～20%。喂量采食量越高，牛长得越快，但饲料的利用率会下降。因此喂肥育牛时以八分饱为好。判定的方法是，喂后看牛什么时候开始反刍。假如30分钟左右开始反刍，表明恰到好处。

4 育肥期管理日程

春季操作日程：

6：00～8：00喂饲饮水，第一次检查牛群；

8：00～10：00阳光下刷试牛体，清理粪便；

11：00～16：00中午加饮一次水，拴在凉棚树荫下休息，反刍；

17：00～19：00喂饲饮水，第二次检查牛群，清理粪便，冲洗饲槽。

同时，要加强日常的饲养管理，始终保持牛舍卫生的清洁，定期打扫，定期消毒，绝对不给牛饲喂发霉变质的饲料，饮水要清洁，做好疾病防疫工作，牛舍周围保持安静，尽量减少应激因素。

5 适时出栏

若育肥牛达到全身肌肉发达，肋骨开张，肩肋结合良好，臀部肌肉充盈，腿肉充实，用手抚摸皮下、耳根、肋骨等部位脂肪附着良好，此时即可出栏。如果肉牛育肥到一定程度后，出现停食现象，经调饲后仍不能恢复的，也应考虑出栏。

［1］ 王艳芬，丁淑春，李静霞，等.架子牛快速育肥技术［J］.畜牧与饲料科学，2008，29（3）：121-122.