跟着季节享受苏式生活

记者 陈佳慧

跟着季节享受苏式生活

记者 陈佳慧

对于节气，苏州人当然并不陌生，因为这是融入血脉的文化传承，尽管现在并没有多少人能准确说出二十四节气的名称，“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。”但是，我们却能大概了解到此时自己正处在什么节气之中。其中的秘密，正是随着节气进行着各种民俗活动的苏式生活智慧。

仔细看看老苏州人是怎么过日子的，你就会明白，每一年的春夏秋冬，无论气候如何，这座城市里的人都能把小日子过得怡然自得。

咬春观灯，一年之计在于春

苏州人的节气民俗生活，必然是从立春开始的。

不过 ，对于更多人来说，印象深刻的是立春前后的春节。除夕夜里，家家大门上贴春联，都为吉祥语。 “大年夜”，家家祭祀祖先，举行家宴，称为“合家欢”，鸡鸭鱼肉，无不毕陈。

对于苏州人来说，节气也意味着各种节日活动

正月初一，农历新年。岁朝，男子开门放爆竹三声，叫作开门炮仗，象征“高升三级”。家家悬挂神轴，点香烛，供粉圆茶食糖果于祖先神位前，长幼依次而拜，称为“拜喜神”。之后，幼辈依次向尊长叩头拜年，尊长率幼辈向左右邻居贺年；早餐吃年糕、春饼、汤团、圆子，取高兴团圆之意。

祭拜祖先、迎财神……立春前后的苏式生活充满了对未来一年的期待

初三叫“小年朝”。女婿和寄儿女上岳家或寄父母家拜年。

初五，财神（或称路头菩萨）生日。初四晚上家家接财神。从初五起，多数商店开门营业。

十五为元宵节，又称上元节。吴中有“闹元宵”旧俗，寺观庙宇鼓乐献新，人声鼎沸。街头巷尾，锣鼓铙钹声不绝，称为“走马锣鼓”。正月十三夜上灯，十八日落灯，各街市店辅出售各式花灯。“苏灯”精奇百出，闻名遐迩。灯节还有打灯谜的习俗，人们将谜面粘诸花灯，任人猜射，中者，以巾扇香囊、果品食物为赠。

而立春，则也被称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。古时，这个节气有迎春行春的庆贺祭典与活动，也是历代帝王和庶民都要参加的迎春庆贺礼仪。这一天，民间吃春饼、吃春卷。

经历过了立春、雨水后，便是惊蛰和春分了。在过去的说法里，惊蛰意味着天气转暖，春雷滚滚惊醒了在地下蛰伏的冬眠的昆虫，此时万物复苏，蜈蚣、蚯蚓、蛐蛐儿都出来了，玩家们集体出动，为的是捉一只“常胜将军”。苏州人斗蛐蛐儿斗出了文化，连蛐蛐儿罐都极为讲究，老苏州说，玩儿也要有文人态度。

不爱斗蛐蛐的，来赏花。二月初，光福邓尉册梅花盛开，冷艳清香，花团锦簇，迤逦数十里。苏州仍有“探梅香雪海”的习俗。

二月初二，称龙抬头日。要吃油煎年糕，吃了腰脚轻健，称“撑腰糕”。

二月十二，百花生日，又称花朝。凡种花果树的，都要给树枝扎红绸条，或插红纸小旗，名为赏红。农家以为这一天如天气晴朗，则百物成熟。谚云：“有利无利，但看二月十二。”这朋黄河以北，渐次解冻，周期性释放冷空气南下，因而有二月初八“张大帝吃冻狗肉”，二月十九“观音暴”，二月二十八“老和尚过江”等谚谣，前三后四必有风雨，十分应验。

苏州人清明节自然是要踏青祭祖。此外，苏州人在谷雨这日有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

品梅泛舟，从来消夏不苦夏

一到立夏，苏州人就开始为夏天生活做准备了。除了吃咸鸭蛋，旧时立夏日，家家备多种应时食品和鲜果，如樱桃、青梅、元麦等供祀祖先，称作“立夏见三新”。饮食则有酒酿、海蛳、面筋、芹菜、咸蛋等，蚕豆也在这天尝新。各酒店过免费赠送酒酿和烧酒给老主顾，称馈节。这一天家家要用大秤称人重量。

而小满也意味着生活习惯的改变。从字面上讲，小满的意思是说夏熟作物的籽粒开始饱满，但未成熟。从环境上说，小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多。预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。都说五月是“毒月”，因此小满时节，应该减酸增苦，多吃点苦的东西。“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”苏州人在小满前后爱吃苦菜的时节，能清热祛湿，对抗闷湿气候带来的不良影响。

春天里轧神仙是姑苏城内重要的民俗活动

这个时候，有个重要的民俗活动，那就是轧神仙。四月十四日，苏州阊门内中市下塘的福液观奉祀吕祖，俗称神仙庙，据说吕纯阳生日那天要化身乞丐、小贩，混在人群之中济世度人，因而逢此盛日每个人都可能是他的化身，轧到他身边，就会得到仙气，交上好运，这样你挤我挤的，叫作“轧神仙”。

芒种这一时期天气炎热，进入典型的夏季，在苏州，这正是梅子成熟的季节，东西山的梅子开始成熟，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。

五月初五，端午节，又称端阳节，家家裹粽子，饮雄黄酒，门悬蒲剑、艾叶、蒜头，堂内挂钟馗像，妇女簪艾叶、榴花，小儿额头用雄黄书上王字，戴虎形帽，空虎纹衣，腕五色丝线，胸前挂上网袋，内盛蒜头、咸鸭蛋，穿虎头鞋，庭院四周洒雄黄水，据说可以辟邪，避蛇虫之害。

小暑时节，天气变热了，刚过黄梅，为防家中书籍发霉，总要集体拿出来晒一晒，久而久之，演变出晒书的传统习俗。除了晒书，还有浴猫狗的风俗，“六月六，狗淘气浴”，据说可治蚤癞。寺庙在这天晒经，各户也在这天晒书籍图画，晒衣被，可以不生蠹虫。

六月二十四，荷花生日，有泛舟赏荷的风俗，其时葑门外的黄天荡和洞庭西山的消夏湾是观荷纳凉胜地。

吃瓜赏花，都道天凉好个秋

秋天开始，苏式生活又展开了一副别样的画卷。

七月初七，传说是牛郎织女在鹊桥相会，民间有乞巧之说。这一天每家以面和糖调匀，捏成蝶形油炸，名为巧果。女子用碗盛河水、井水，搅和。入夜在庭中陈瓜果、莲、藕等，木料香礼拜祝告“牛郎织女”，同时挥扇乘凉，仰看天际银河，盼见“鹊桥相会”。

十五日，中元节。这天俗称“鬼节”，旧时和尚道士在街头搭高坛，建盂兰盆会。入晚箫管歌吹，飞铙走钹，各显神通，形同杂技表演，技艺可观，或行舯河上，作法事，放河灯，祈谢鬼在暑天不为疠为灾。

三十日，地藏王诞辰。入晚，家家门前地上遍插棒香，名烧“地头香”，又叫“狗屎香”，是为了纪念吴王张士庄。士诚小字九四，谐读“狗屎”。

八月十五，中秋节。晚，家家置供桌于月下，案上置香斗，供菱、石榴、柿子、栗子、白果等时令瓜果及月饼，焚香点烛，叫“斋月宫”。中秋节有吃月饼、糖芋艿的习惯，月饼形如满月，象征亲人团聚。中秋夜，苏州妇女还有“走月亮”的风习，其时，皓月当空，金桂飘香，清风送爽，妇女们三五成群，盛妆出游，一路赏月谈笑，兴尽方。虎丘乇夜笙歌，游人如潮，称为“虎丘踏月听歌”，为一时胜景。

十八日，苏州有游石湖的风俗。石湖在苏州城西南郊上方册东麓，湖广二十五里。夜半，满月西偏，杏春桥九个环洞的水面上都有一月影，金波明灭，九月成串，蔚为奇观，这便是闻名遐迩的“石湖串月”。

进入白露，苏州人变得更爱好郊游。与春天的踏青不同，白露时节的苏州人前往郊外，并不是为了看花花草草，而是去观看那些来苏州避寒的候鸟。

九月九日，是传统的重阳节，家家户户煮五色米糕，名为重阳糕或花糕。旧俗，这天父母都迎女儿回家吃花糕，故重阳节又称女儿节，同时这天市民都往北塔和虎丘登高。

无论活动大小，跟随着节气流转的生活，体现的是苏州人的一种人生态度

古人把露作为天气转凉变冷的表征，而现代人对露更直观的体会是深秋独特的美。霜降时节，菊花怒放，清丽淡雅，芳香袭人。苏州人向来喜欢菊花，那种欺霜傲雪、自有傲骨，不与旁人争艳的特性很能引起苏州人的共鸣。赏花品酒，是霜降节气里最风雅的享受。

吃肉喝粥，不怕寒冬腊月天

立冬的时候，天开始冷了。不过苏州人的民俗活动可停不住。

十月初一，俗称十月朝，下元节。旧俗，要烧冥衣祭祖先，又称烧衣节。

十月底，城西天平山霜后丹枫，红艳如火夕阳在山，纵目一望，仿佛珊瑚灼海，蔚为奇观，市民多往游赏。其时，西风乍起，菊花竞放，湖蟹肥美，有“九雌十雄”之语，相沿成俗。

小雪、大雪之后未必能下雪，尤其是苏州。不过，同样有令人欢快雀跃的事情。

十一月，冬至节。冬至前夕，叫冬至夜，全家团聚吃冬至夜饭。夜饭菜肴特别丰盛，喝冬酿酒。饭前祭祖。家人有外出者，也要给他们放副碗筷。冬至当日，晨起，吃圆子和南瓜团子。这一天开始起九，叫“连冬起九”，数至九九八十一天而寒尽。民间有“干净冬至邋遢年，邋遢冬至干净年”的说法，可以冬至阴晴来预卜岁末天气。

小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。这个时候元旦已经过去，天气虽然依旧寒冷，然而新的一年总是让人振奋的。冬日里的腊梅开始绽放芬芳，香远益清，新年的气息洋溢在这座城市里，人们繁忙而充实着。

十二月为腊月，初八为释迦牟尼成佛日，寺院煮粥，内杂枣栗果仁，施散结缘，谓腊八粥，后传入民间，据说食之可以祛病延年。

二十日后，家家户户都要洒扫庭户，俗称“掸埃尘”。

二十四日送灶君上天，请他向玉帝奏好事。除夕夜，换新灶灯，算是接灶。

在最冷的日子里，苏州人的心却渐渐热火起来。新年将至，人们忙着买年货。外面的天气再冷，苏州人依然过得悠哉惬意，无论四季如何分明，这里的生活都过得安宁幸福。