生态观光牧场规划研究——以大连三寰牧场规划为例

杨 凤（大连市城市规划设计研究院，辽宁 大连 116000）



生态观光牧场规划研究——以大连三寰牧场规划为例

杨 凤
（大连市城市规划设计研究院，辽宁 大连 116000）

摘 要：生态观光牧场的出现，改变了我国传统农牧业的单一经营思想，把发展的思路拓展到关注天 —地—人和谐共存的更广阔的背景之中，也使观光旅游牧场的开发成为企业经济调整和推动区域经济发展的重要举措。本文以大连三寰牧场的规划为例，探索生态观光牧场的开发策略和规划思路。

关键词：生态观光旅游；观光牧场；规划

生态观光牧场集景观营造、农牧业生产和观光旅游于一体，是继农业观光园后，又一新型的农牧业观光模式，也是生态观光产业发展到一定程度的产物。随着观光体验特点的日益突出，牧场观光旅游得到了都市人群的高度青睐，这与人们向往自然、回归本源的需求是紧密相联的，因此如何更好地进行生态观光牧场的规划成为我们需要研究的课题。现大连周边的牧场旅游资源的可选择性差，三寰牧场的规划与落成将丰富人们近郊游乐的选项。

一、规划背景

1 国家出台加快旅游业发展意见

自《国务院关于加快旅游业发展的意见（国发[2009]41号）》，国家将旅游业定位为“战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”；《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见（国发[2014]31号）》在树立科学旅游观中提出“加快转变发展方式：以转型升级、提质增效为主线，推动旅游产品向观光、休闲、度假并重转变，满足多样化、多层次的旅游消费需求”。

2 大连落实国家休闲农业发展，推进全域城市化战略

为落实国家休闲农业发展，大连市按照“政府主导、科学开发、市场运作、农民参与、打造品牌”的原则，进一步开发休闲农业和乡村旅游，休闲农业和乡村旅游已经成为大连农业和农村经济增长中增长最快的亮点之一。

二、案例分析

1 就地取材，突出地域特色

韩国大酱村周末农场：由和尚与大提琴家共同经营。利用当地原生材料，采用韩国传统手艺制作养生食品的方式制造大酱，既符合现代人的养生学，还可以让游客亲临原初生活状态下的大酱村，同时节约资本、传承民俗文化特色。农场还特别准备以三千个酱缸为背景的大提琴演奏会、绿茶冥想，体验赤脚漫步树林及美味大酱拌饭等，体现乡村旅游的就地取材，地域特色浓郁的同时迎合了修身养性的市场需求，成功吸引大量游客。

2 以自然景观作背景，定位立足点

（1）日本的北海道牧场

北海道纬度较高，是日本的奶源基地，拥有多家观光牧场。牧场不仅宣传牛奶营养知识，还通过各种生产道具让游客在娱乐中亲身体验奶牛文化、品尝不同乳制品风味和欣赏牧场的自然风光。牧家拥有自己的乳品加工厂，实行乳品加工和销售与牧场一体化经营。游客可以亲手为奶牛挤奶，在工作人员的指导下学习制作奶粉、奶酪等乳品，体验参与乳品加工过程的趣味。牧家通过这种方式跟消费者沟通，提高了消费者的消费信心，以此带动超市销售，从而推动牧业的经营和发展。

（2）台湾飞牛牧场

凭借自然景观，利用丘陵坡地形成三面环山、一面开阔的地貌景观组合格局。主要特色包括牧场、乡村生活体验、水果采摘、名花异草观赏、昆虫收藏等，使游客始终充满新奇感。休闲牧场草地青青、动物可爱，游客可和这些动物亲密接触，休闲与教育相结合，寓教于乐，项目设计充满创意，提供了丰盛的农业知识之旅，吸引游客亲身体验。

以上三例是较成功的观光农牧场案例，三者的共通之处都是精准定位各自的项目特色后，以此为基础，展开各色观光和体验活动：或融入当地特色，或宣传产品工艺，或科普猎奇，成功吸引游客。三寰牧场规划在顺应国家大背景、保护基地生态基质和借鉴案例的成功经验的同时，依据市场需求，结合自身资源和建设目标做好科学合理的规划，也对未来同类生态观光牧场的规划有所预见和启发。

三、大连三寰牧场规划

1 基地区位及现状

（1）区位

规划区位于大连市中心城区与旅顺口之间，距中心城区23km，距旅顺口区12km，与英歌石植物园一路之隔。

（2）现状

用地以农林用地为主，地形为山谷状，整体地势高低起伏，植被丰富，中部拥有一条带状水系及一个蓄水方塘。区域可达性尚可，但区域内道路尚未形成体系。

2 项目优势

（1）区位优势

发挥中心城区与旅顺口区之间的区域连接优势及城市近郊通行里程优势，拓展城市近郊游市场。

（2）品牌优势

借助大连市国际旅游城市及三寰品牌的影响力，塑造品牌效应；

（3）自然资源优势

植被资源丰富，空气清新，自然景观和生态环境优良，游览环境基底良好，可作牧场环境的大背景。

3 规划原则及理念

（1）原则

生态优先、可持续发展、突出特色、适度发展。

（2）理念

应用反规划途径，从规划和设计不建设用地入手，以自然生态环境为基质，基于“斑块——廊道——基质”模式原理进行土地利用布局规划，维护山水格局连续及景观功能的完整。

4 开发策略

（1）功能定位

打造成为大连城市近郊，以农牧产业为主题，集参观体验、休闲度假、餐饮娱乐、科普教育于一体的特色生态旅游区。

（2）发展目标

坚持农牧业本质，以生态农牧产业示范基地、城市近郊特色主题观光园、兼具教育科普的生态旅游区为发展目标，建设复合型产业的休闲旅游目的地。

5 规划方案

（1）产业规划

基于复合型产业结构，综合项目的各方面使用功能，共规划十类共计十一个功能板块，即生态牧场板块、展销板块、健康休闲板块（2个）、住宿接待板块、科技农业板块、休闲体验小镇板块、特色种植板块、人工湿地板块、配套居住板块和教育培训板块，并以开放式牧场、马术基地、科技农业示范区、大地景观特色种植区、湿地体验区、教育科普基地、购物休闲体验小镇等为主要的展现方式，让游客体验原味生态牧场的同时，也能享受吃、住、学、培、研、憩、养、购等多功能一站式服务（如图1所示）。

（2）场地规划

牧场规划注重生态环境保育，严格尊重场地现状，极大限度地保留原始的自然风貌，积极利用现有的山林、地表植被、水系等自然资源，创造有机交融、回归自然的景观风貌。规划依据地形和现状，利用三类居住用地、商业用地、二类工业用地和其他非建设用地部分进行建筑组团和停车场的布置，从而保留住原农林用地的完整性；牧场游览环路顺应场地，呈圆角长矩形状布于场地西侧，环路东侧沿水系展开，西侧则于牧区和种植田间穿过，可领略山、水、林、田、牧场的多元风光；东侧环路同时将景区划分为东西两部分，西部牧区，东部林区，动静分明；环路串联起相互独立而互通的各板块，形成有机的生态整体（如图2、图3所示）。

结语

随着生态观光旅游的发展，其概念在不断被拓展，内涵也在不断被丰富与充实。生态观光牧场的实质是以生态原理和可持续发展原则为指导，在林牧自然环境的文化背景中培养旅游者学习、体验及欣赏牧园中的某个或某些元素，并求达到生态效益、经济效益和社会效益三者的综合效益最大化，促进旅游目的地自然和文化资源基础发展保持新常态。

参考文献

[1]高洪星.君乐宝生态观光牧场旅游规划设计研究[D].河南农业大学，2013.

[2]铭彤新语.北海道牧场：日本人的奶源基地[J].农产品市场周刊，2012（02）.

[3]王婉飞，王敏娴，周丹.中国观光农业发展态势[J].经济地理，2006（05）.

[4]郭焕成，吕明伟，任国柱.休闲农业园区规划设计[M].北京：中国建筑工业出版社，2007.

中图分类号：S18

文献标识码：A