浅谈畜牧兽医卫生方面存在简单的问题和对策

崔宏志

(齐齐哈尔市铁锋区动物卫生监督所,黑龙江齐齐哈尔 161000)

浅谈畜牧兽医卫生方面存在简单的问题和对策

崔宏志

(齐齐哈尔市铁锋区动物卫生监督所,黑龙江齐齐哈尔 161000)

随着我国经济的快速发展,人们的生活环境和生活质量不断提高,人们对生活物质的要求也越来越高,对于食物的质量更是更加注重,尤其是肉类的食品,所以畜牧卫生问题也日益的受到关注。当前我国畜牧卫生方面还存在着一些问题,如果不能将畜牧卫生问题及时改善和提高,就会影响到人们所吃肉类的质量,就会对人们的健康造成危害,所以畜牧兽医卫生问题也是当前急需解决的问题,本篇论文针对畜牧兽医卫生方面存在的简单问题以及对策进行了分析。

畜牧兽医;卫生问题;对策

1 畜牧兽医卫生方面存在的问题

（1）卫生条件差，容易传播疫情

随着我国畜牧业的发展，畜牧业的规模化和集约化都相对的提高了。但是畜牧养殖业者对于畜牧兽医卫生问题的关注却不太重视，没有认识到畜牧兽医卫生的重要性，单纯的在饲养投入和规模上进行扩大，对于相关的保障设备措施投入却很少，这就很容易在养殖的过程中出现卫生疾病问题。

（2）饲料卫生差，动物留下健康隐患

在养殖的过程中，一些养殖户为了节省资金投入，很多都会将动物第一次食用剩下的饲料收集进行第二次喂食，以此来循环喂养动物，这样的饲料卫生很不合格，饲料容易污染，动物在食用后容易留下健康隐患。还有的养殖户为了能够动物的肉质含量，随意的在动物的食料中添加瘦肉精等添加剂，这样虽然能够提高动物的生长速度和肉质含量，但是这种肉质会对人的身体造成很大的损害，给人体的健康带来很大的隐患。

（3）畜牧兽医行业人员自身的健康问题带来隐患

动物从养殖到屠宰的过程中，畜牧兽医人员会参与到每个环节，很多畜牧兽医人员都不能保证自身的身体健康，也没有相关的健康证明，这也给食用安全带来很大的隐患。比如说，在动物的饲养环节中，饲养人员患有人类和动物共患的疾病，这就有很大的可能传染给动物，在屠宰环节中，屠宰人员也有可能将自身的疾病传染给已经检验合格的肉产品上，这样的肉产品人类食用也会造成健康危险。

（4）盲目的追求新鲜肉制品

随着生活质量的不断提高，人们在选择肉产品的过程中很多人都选择追求新鲜的肉产品，并不考虑肉产品是否检疫合格。现买现杀的肉产品确实保证了肉质的新鲜，但是市场上很多的动物家禽都没有经过检疫部门的审批，存在着很大的安全隐患。

2 卫生问题带来的危害

（1）卫生问题威胁人们的身体健康

由于畜牧养殖的污染治理措施不健全，基础设施太差，对于畜禽的粪便和污水处理不当，导致污染物直接排入河水中，影响水质，直接威胁到人们的身体健康。这不仅造成畜禽本身的健康安全，更危及到人们在在食用后产生的健康问题。

（2）卫生问题增加了重大动物疫病防控的难度

近年来我国不断的出现高致病性的动物疫情，所爆发疫情的养殖场很多都是污染严重的、缺乏管理所导致的。由于甚多大型养殖场的卫生状况都很恶劣，这给我国在重大疫病的防治工作上造成了很大的难度。

（3）畜禽产品的质量问题影响进军国际市场

我国目前的畜牧养殖规模扩大造成了畜禽产品过剩的现象，这就需要进军国际市场来解决这一问题，由于之前我国畜禽产品出现毒害的问题，很多国外市场对于我国的畜禽产品都呈拒绝的态度，虽然我国正在很努力想改变国外的看法，但是由于我国自身畜禽养殖的卫生问题，导致产品确实的存在安全健康隐患，这对于进军国际市场形成了阻碍。

（4）卫生问题阻碍环保型社会新农村的建设

由于我国的畜牧兽医卫生存在这很多严重的问题，这对于我国提倡建设社会主义新农村的要求背道而驰，对于建设环保型社会的要求出现严重的不符合，阻碍了环保型社会新农村的建设。

3 畜牧兽医卫生问题的对策

（1）畜禽屠宰与肉制品加工的规范化管理

政府对于不合格的屠宰场要进行打击，实行相关的保障措施。对于不符合卫生标准的小型屠宰场、农贸市场要进行取消和关闭，建立卫生标准的大型、安全、机械化屠宰基地。而且还要提高对市民的宣传力度，要通过正规渠道购买检疫合格的肉产品，拒绝现场宰杀的畜禽产品。

（2）确保养殖的规范化

地方政府需要根据自身的养殖条件进行规范化的养殖，实行养殖集中化，建立统一的养殖区，这样能够有效的防止疾病疫情，改善畜牧兽医的卫生状况。

（3）政府需要加大对畜牧业的扶持

政府要对畜牧业的建设和治理加大力度，给与畜牧业扶持资金，建立相关的污染治理设施，这样能够在很大程度上改善畜牧兽医的卫生环境，防止了环境受到污染。

（4）加强畜牧兽医管理人员和养殖人员的法律法规宣传

出现畜牧兽医问题的主要原因就是人们对于畜牧兽医的卫生管理和防治不够重视，所以对于相关的法律法规要进行必要的宣传，让人们认识到畜牧兽医卫生的重要程度，还要对相关的畜牧人员进行培训和教育，这样就能够在养殖和管理的过程中严格的遵守相关的政策，保证畜禽产品的安全性。

4 结语

畜牧养殖业想要稳定的发展，首先就要解决畜牧兽医的卫生问题，如果卫生问题得不到及时的处理和解决，就会对畜牧养殖造成严重的影响。随着人们生活水平的提高，人们对食品安全的问题也越来越重视，对于卫生的防疫意识也越来越强，所以畜牧养殖业需要严格的按照相关的法律和法规来进行养殖、加强对畜牧兽医卫生问题的重视、加强对畜禽养殖的污染治理、改善畜牧兽医的卫生条件，以此来促进我国畜牧兽医的发展建设。畜牧业是我国农村经济的支柱产业，也是确保人们能够食用安全肉质的来源保证，畜牧兽医的卫生问题是我们都需要关注和解决的一个问题，这不仅关系到畜牧业经济的稳定发展，还维护着我国的卫生安全和人类的健康，希望本文能够对畜牧业的发展起到一些积极的作用。

[1] 王功民，马世春.兽医公共卫生[M].中国农业出版社，2011.