浅谈畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策

田星宇

(内蒙古和林格尔县种畜禽监督管理站,内蒙古和林格尔 011500)

浅谈畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策

田星宇

(内蒙古和林格尔县种畜禽监督管理站,内蒙古和林格尔 011500)

目前,我国经济正处于快速发展阶段,国民的生活质量也在随之上升,但在近几年来,我国的食品安全问题频出,成为阻碍我国民众生活水平发展的重要问题,这些问题在肉制品方面显得格外明显。为此,本文对我畜牧领域兽医卫生检验方面存在的问题以及相应的解决对策进行了分析。

畜牧业;兽医卫生;问题;对策

近年来，有关部门高度重视畜牧产业社会化服务体系建设和畜牧业专业合作社的基础设施建设，本着精简、统一、高效的原则，不断加强硬件设施投入，健全动物防疫队伍体系，加快培育发展畜牧专业合作组织，使畜牧产业社会化服务体系建设有了较快发展。但从现阶段我国畜牧业卫生条件来看，其中依然存在不少问题，如果不及时采取措施做好兽医卫生检验工作的话，将会对整个畜牧产业发展造成严重影响，直接威胁到畜牧业经济发展。

1 畜牧兽医卫生检验工作存在的问题

首先，有些动物经销户、饲养户和动物生产企业只顾经济效益，不顾消费者的身心健康，在市场中私自出售病死动物，谋取暴力，严重危害到消费者的合法权益。此外，有些经销户还存在逃避检验的现象，给兽医卫生检验工作开展造成了不小的难题；

其次，监督不到位，管理存在很多不完善地方。兽医卫生监督人员的数量严重不足，远远不能满足地区畜牧业发展的需求，监督执法经常存在盲区。兽医卫生检验工作主要和广大农村地区的饲养户、动物加工企业和动物销售人员打交道，但是由于农村地区范围较大，机构人员数量严重不足，导致其覆盖能力较差，兽医卫生检验工作还远远达不到相应的要求。此外，农村地区的饲养户多数都是采取家庭作坊式饲养，分散经营，动物饲养环境和动物屠宰环境较差，存在严重的污染问题，很容易导致疫病传播和流行；

最后，兽医卫生检验技术比较滞后。兽医卫生检验工作包含了很多方面的内容，主要有屠宰前后的检疫、畜禽产品、制品和产品的卫生检验，在具体工作开展过程中，检验手段是否先进，检验技术是否科学合理，检验制度是否健全，将会严重影响到兽医卫生检验工作的质量和效率。很多经济比较落后的县城，先进的检验技术和设备还比较缺乏，在广大农村地区一些常规性的检验技术还不能很好的开展，兽医人员在检查过程主要采用肉眼观察和经验判断，对检验的准确性造成了不小的影响。此外，各种先进检验技术和设备更是应用不足。

2 加强畜牧兽医卫生检验工作的对策

2.1 做好宣传工作

我国出台的《动物防疫条件审核管理办法》与《动物防疫法》中都有关于兽医卫生工作，以及有关于养殖户本身生产养殖工作的相关规定。作为兽医卫生工作者和政府部门的相关工作人员，都应该大力宣传这两部法律的具体内容，让养殖户以及相关从业人员进行学习，提高其自身对生产卫生管理的认识。特别是在对畜或家禽的养殖厂、家畜屠宰场、肉类制品加工厂、家畜诊疗机构、家畜防疫机构中，需要其管理者与员工对自身卫生工作提起高度重视。

2.2 规范市场

私人宰杀家畜无法完成相关检疫工作，也无法将牲畜体内淤血排净，很容易造成食品安全隐患。因此，相关工作人员需要向市民普及这些知识，降低市民购买私人宰杀家畜的意愿，并向市民宣传科学卫生的家畜产品消费方式。

2.3 科学安排牲畜养殖地点与饲养方式

各地区有着不同的地理环境特点以及对牲畜养殖发展要求，因此，在开展牲畜养殖工作前，首先需要在其地区内合理安排饲养厂区的划分。在设计饲养厂区结构以及选址时，需要听从畜牧兽医提出的意见，来开展此项工作。此外，畜牧兽医的相关行政管理单位应当对畜牧养殖小区进行统一管理，以此提升家畜饲养与生产工作的集中管理水平，提升疫情预防工作质量，并以此提升畜牧业兽医卫生管理工作水平，为优化畜牧业生产以及产品质量提供助力。

2.4 对牲畜屠宰单位进行严格管理

目前民众对食品安全的要求比较严格，一些村镇中的小型屠宰场内的卫生环境极差，场内的工作人员也不具备相应的从业资格。政府部门应当对这些“小作坊”式的屠宰单位进行管理与整顿，最好直接废除这些私人屠宰单位，并禁止在贸易活动（例如：早市、集市等）贩卖活禽。或者将私人屠宰单位中的工作人员引向一些正规屠宰工作单位中，通过这种方式直接从源头解决私人屠宰单位给畜牧兽医卫生工作带来的不良影响。

2.5 通过政府扶持促进畜牧兽医卫生工作发展

畜牧业发展离不开政府单位的扶持与管制，而政府部门也应当重视其管辖范围内畜牧业发展的具体情况。比如某地区牲畜养殖过于密集，且卫生环境较差，作为政府部门就应当责令其缩小现有养殖规模，以免爆发疫情。还有一些偏远地区，其农户养殖工作缺乏应有的卫生常识与兽医卫生技术支持。作为政府部门，应当为养殖者提供帮助，为其提供兽医资源，普及必要的养殖卫生知识。

3 结束语

改革开放以来，我国的畜牧业取得了很大进步，也取得了可以看得到的成绩，人们的生活水平也因此得到了很大的提升。我国是一个农业大国，人口较多。对于人均水平而言，相较于发达国家还有很大的差别。所以，我国的畜牧业的发展还有待于很大程度的提升。同时，随着畜牧业的快速发展，畜牧兽医卫生工作中会存在一些问题需要加以解决，而且也会出现一些新的问题需要予以重视。这就要求在加强畜牧卫生监督机制的同时，工作人员也要努力提升自身的专业知识和素质，以此来及时改进我国畜牧业的发展水平，及畜牧兽医的卫生状况。

[1] 张晓利.畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策[J].农民致富之友，2016，（4）：264.

[2] 何得虎.论临夏县畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策[J].农民致富之友，2016，（18）：250.

[3] 徐勇.浅谈畜牧兽医卫生方面存在简单的问题和对策[J].花卉，2016，（2）：75-76.