饲料粉碎粒度对畜禽生产性能及氮磷排泄作用的研究进展

石 英　李伟跃　柳美玲　（山东畜牧兽医职业学院　山东 潍坊　261061）



饲料粉碎粒度对畜禽生产性能及氮磷排泄作用的研究进展

石 英李伟跃柳美玲（山东畜牧兽医职业学院山东 潍坊261061）

本文综述了粉碎粒度对仔猪及肥育猪生产性能及氮磷排泄作用的影响，并分析了粉碎粒度对日粮营养价值的影响、提高畜禽生产性能和减少氮磷排泄影响的原因。

畜禽排泄物已成为我国农村地区环境的主要污染源，且其污染在不断加剧。长期以来，我国习惯采用的末端处理法对废弃物的质量很难达到预期的效果，且治理费用高，不易维持。如何在提高畜禽生产性能的同时能较好的减少畜禽排泄物对环境的污染已成为动物营养学领域迫在眉切的研究课题。粉碎是饲料加工生产过程中重要工序之一，饲料粉碎粒度直接关系着配合饲料的质量、产量及饲料成本，合适的饲料粒度可以增加动物胃肠道消化酶或微生物作用的机会，提高饲料的消化利用率，减少营养物质的流失及动物粪便排泄量对环境的污染。

1　粉碎粒度的理论基础及对日粮营养价值的影响

饲料的最佳粉碎粒度是指饲养动物有最大利用率或最佳生产性能而不影响动物健康，经济上又合算的几何平均粒度。原料经过适度的微粉碎可显著的提高饲料的营养价值，其主要表现在：（1）减小了饲料原料的粒度，从而减少了饲料的分离，物料在混合时不易产生分级现象，有利于提高饲料混合的均匀度，从而提高饲料颗粒的质量；（2）增加了原料的溶解性以及原料与消化液接触的表面积，有利于畜禽对营养物质的消化吸收，减少了营养物质的流失及动物粪尿的排泄量。有些带有坚硬致密种皮的原粮类的原料（如：玉米、小麦、稻谷、大豆等）若直接饲喂，消化液很难浸入其内部，物料粉碎后，内部养分充分暴露，便于与畜禽消化液更好地浸润，提高畜禽对饲料的消化率，同时物料粉碎后可减少动物咀嚼时间，可减少采食能量的消耗［1］。王卫国等［2］曾将去皮豆粕、带皮豆粕、普通豆粕、棉粕、玉米和麸皮六种饲料原料分别在4、2.5、1.5、1.0、0.6mm 5种筛孔直径下粉碎后测定其蛋白质溶解度，研究结果发现减小粉碎粒度可显著提高6种原料的蛋白质溶解度，有利于饲料原料的消化吸收。（3）提高动物对饲料的采食量，有利于动物获取足够的营养，从而获得较大的生产性能。张燕鸣等将玉米、豆粕分别用4.50、6.00、8.00mm孔径筛片粉碎，两两交互后配制饲粮，饲喂海兰灰蛋鸡，结果表明：玉米粒度和豆粕粒度的减小及其交互作用可显著提高其采食量（P＜0.05）［3］。但是，据Wordra等对母猪饲料中的玉米粉碎粒度进行的研究，发现玉米粉碎粒度从1200μm降到400μm时，猪的胃肠溃疡程度有加剧的趋势［4］，张春兰等也证实了玉米粉碎粒度越小溃疡评分越高［5］。可见，过细的粉碎粒度使动物胃溃疡的发生率增加，且使粉碎成本会大幅度提高。

2　粉碎粒度对畜禽生长性能的影响

2.1对猪生长性能的影响

粒度对饲料利用率的影响主要由原料类型和畜禽的生长阶段来决定。谷物中的玉米、小麦、高粱等的粉碎粒度对猪的营养物质消化率和生产性能具有一定影响。据研究发现，细粉碎玉米可使仔猪的饲料转化率提高5%～8%［6］。Healy等研究表明，降低谷物粉碎粒度可以改善断奶仔猪的生长性能［7］。梁明等将不同粉碎粒度（450、540、683、827μm）的豆粕分别进行混合制粒，通过饲喂仔猪进行消化试验，结果表明540μm为仔猪颗粒料中豆粕的最适粉碎粒度，并可显著提高蛋白质和能量的消化率［8］。段海涛等研究发现：1～4周内饲料粉碎粒度为2.0mm时相较于原料粉碎粒度为1.5、2.5、3.0mm组有着最高的平均日增重，且料重比最低，并认为生长猪初期最佳粉碎机筛片孔径可选择2.0mm，并随着生长猪的生长发育可选用较大的粉碎机筛片孔径生产饲粮［9］。段海涛等将混合后的饲料原料粉碎为不同粒度（分别通过1.5、2.0、2.5和3.0mm筛片孔径）进行调质制粒，饲喂“大×长×杜”三元杂交生长猪，结果2.00mm组生长猪平均日增重显著高于其他组，料重比显著低于其他组，并认为粉碎机筛片孔径为2.00mm时颗粒饲料质量最好，生长猪的生长性能最佳。Wondra等（1995）研究发现：玉米粉碎粒度从1200μm减至400μm时，泌乳母猪采食量与消化能进食量、饲粮干物质、能量与氮的消化率及仔猪的窝增重均随之提高，粪中干物质与氮的含量分别减少21%与31%。母猪饲料的粉碎粒度最适范围是400～500μm［4］。

2.2对鸡生长性能的影响

2.2.1对肉鸡生长性能的影响粉碎粒度对肉鸡的生长性能也有一定影响，在饲喂肉鸡颗粒料时养分利用率随着粉碎粒度的增大呈线性降低。梁明等用不同粉碎粒度（分别通过孔径为1.5、2.0、2.5mm的筛片）的豆粕制成颗粒料饲喂肉鸡，研究发现粉碎豆粕的筛片从1.5mm增大到2.5mm时，粗蛋白质的消化率显著降低，且1.5mm和2.0mm的筛片组粗蛋白的代谢率显著高于2.5mm筛片组，并认为孔径为2.0mm的筛片为生产粒径为3.2mm的肉鸡颗粒饲料的最佳筛片筛孔孔径［10］。李清晓等分别用529、449、334μm和210μm粉碎粒度的豆粕配制营养水平相同的玉米一豆粕颗粒料饲喂肉鸡，结果发现：在饲养试验前期，各粉碎粒度对肉鸡生产性能无显著影响；在饲养试验后期及全期，≤449μm组的生产性能略优，334μm组的饲料转化率较好，且449μm组的能量、粗蛋白、干物质和氨基酸的利用率均高于其他组［12］。Lott等发现较大颗粒的玉米降低了肉鸡的生产性能，大于1l00μm的颗粒不能被肉鸡很好地利用［11］。

2.2.2对蛋鸡生产性能的影响孟艳莉等在玉米—豆粕型基础日粮中添加不同粉碎粒度（分别过筛2、4、6mm）小麦并同时添加木聚糖酶饲喂蛋雏鸡，结果发现：各组饲料对蛋雏鸡的日增重、料重比等生长性能指标无不良影响，但是小麦粉碎粒度为6mm时会降低粗蛋白质的消化率，因此建议饲喂蛋雏鸡的小麦适宜粉碎粒度为4mm［13］。张燕鸣等将玉米、豆粕分别用4.50、6.00、8.00mm孔径筛片粉碎，两两交互后配制饲粮饲喂海兰灰蛋鸡，结果发现：玉米粒度和豆粕粒度及其交互作用对日采食量和体增重均有显著影响（P＜0.05），玉米粒度对体增重有显著影响（P＜0.05），在试验条件下，综合考虑各项指标，玉米-豆粕型饲粮中最适蛋鸡生产的饲料粒度为玉米粉碎后通过8.00mm筛孔，豆粕粉碎后通过4.50mm筛孔［14］。甘悦宁等在研究玉米粉碎粒度（分别过4.0、6.0、8.0 和10.0 mm孔径粉碎筛）对略阳乌鸡生产性能及蛋品质的影响，结果发现通过孔径8.0mm粉碎筛的玉米粉碎粒度组更适合人工笼养条件下获得较好的生产性能和较高品质的鸡蛋产品［15］。

2.3粉碎粒度对反刍动物生产性能的影响

反刍动物由于其特殊的消化系统，可对干草、秸秆等粗饲料进行有效的利用，但要获得反刍动物的高产还必须要有充足的精饲料。谷物籽实类粉碎粒度不宜过细，一般2mm左右的粗粉适口性更好，可提高牛的唾液分泌量，增加反刍，减缓淀粉在瘤胃的分解，提高能量利用率［16］。在奶牛不可饲喂细粉碎饲料，否则会使奶牛的乳脂率明显下降。郝艳霜等研究玉米不同粉碎粒度对泌乳羊生产性能及养分消化的影响，结果发现玉米粒度对泌乳羊各类饲料的采食量、日粮干物质食入量、乳产量及乳成分含量、奶料比、主要养分的表观消化率等无显著性影响，但玉米细粉碎有降低淀粉消化率趋势［17-18］。姚军虎等在产奶羊的饲料里添加不同粉碎粒度（细粉、粗粉和整粒）的玉米，结果发现30d时总产奶量、增重量、总干物质采食量等以粗粉最好，整粒其次［18］，由以上可说明泌乳羊在饲喂玉米时可采用整粒或粗粉的形式。

3　粉碎粒度在低氮磷排泄中的研究进展

适宜的粉碎粒度可提高畜禽的采食量及营养物质的消化吸收率，从而减少粪尿排泄，减少氮磷排泄。任守国等用不同粉碎粒度的豆粕对断奶仔猪生长和养分消化率的影响进行了试验，结果表明：使用粉碎粒度低于30μm豆粕的饲粮显著提高断奶仔猪饲粮氮、磷表观消化率和有机物的表观消化率［19］。Wordra等（1999）对哺乳母猪饲喂玉米-豆粕型饲粮，研究玉米粉碎粒度（1200μm、900μm、600μm和400μm）对营养素代谢的影响，结果发现饲料粒度越小N排泄量越少，且粒子大小每减少100m，生长育肥猪增重效率约提高1.0%-1.5%。并确定了哺乳母猪料中玉米粉碎的最适粒度在400～600μm之间［4］。Waldroup等试验表明，玉米的最适粉碎粒度在500～600μm，采用粒度小的饲料进行制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少27%。

4　小结

降低饲料的粉碎粒度可提高畜禽对饲料中营养物质的消化吸收，提高畜禽的生产性能，同时还可减少粪尿中氮磷排泄，减少环境污染。但在降低饲料粉碎粒度的同时，要注意饲料成本的增加及过细的饲料粉碎粒度会增加消化道溃疡的发病率。

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中图分类号：S816.34

文献标识码：A

文章编号：1007-1733（2016）06-0067-03

收稿日期：（2016-03-17）