林下养殖生态绿壳蛋鸡前景

程 兵

（重庆市江津区中山畜牧兽医站，重庆 402276）

林下养殖生态绿壳蛋鸡前景

程 兵

（重庆市江津区中山畜牧兽医站，重庆 402276）

随着经济的飞速发展，人民生活水平不断提高，由此人们的健康意识也随着生活水平的不断提高而改变。谁都希望吃绿色食品吃出健康。随着农药化肥及饲料添加剂的使用，使原本绿色天然健康的农产品有了残留，失去了其原有的营养物质和口感风味，降低了其产品价值。因此能吃到真正的绿色食品、健康食品、原生态食品，是每个消费者的梦想和追求。林下生态养殖优质绿壳蛋鸡具有很好的发展前景。

林下养殖；生态绿壳鸡；前景

绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名。该鸡品种抗病力强，适应性广，喜吃青草菜叶。饲养管理及防疫灭病的方法和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体型较小，行动敏捷，性成熟较早，产蛋量较高。年产蛋160～180枚。该鸡具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力。它富含人体所需的抗癌元素及多种维生素，鸡肉味道鲜美且极具口感，体内的氨基酸含量显著较高，能够调经止带、补气养血、滋补肝肾，被老百姓称为药鸡，绿壳鸡蛋蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。富含大量卵磷脂，维生素和微量元素。氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5～10倍，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然食品。有很好的养殖前景。

1 林下养殖生态绿壳鸡的简介

中山古镇位于西南重镇重庆市江津区的南部山区，人均耕地面积少，陡坡耕地的比例大，该地位处丘陵山地，具有非常丰富的林地资源，群山环绕，巍峨耸然，崇林修竹，密密层层。具有林下养殖生态绿壳鸡养殖的天然优势。是养殖生态鸡的理想场所。中古山镇与四面山毗邻，有四面山少林寺、爱情天梯以及古镇老街等极具开发和旅游价值的风景名胜和人文景观。近年来，结合本镇旅游资源优势，因地制宜。结合既要发展与环保的扶贫特点，以小户散养模式大力发展绿壳蛋鸡养殖业。

2 林下养殖生态绿壳鸡养殖技术

2.1 场地选择

一般选择在山坡、丘陵及地势高、通风透光性良好的林下。尤其具有丰富嫩草、昆虫众多的广阔林地为最佳，要求树林或果园。树林的荫蔽度在70%以上。要求5km范围内没有大的 污染源，坡度以不超过10°为宜，选择背风向阳、水源充足、取水方便的地方建场。运动场周围最好用篱笆和塑料网围起来。

2.2 品种选择

生态鸡的品种选择应根据其在林园的适应性和市场需求来确定。通常以五黑绿壳蛋鸡兼用型鸡种最好，抗病力强、适应性好。

2.3 环境控制

2.3.1 温度控制：温度控制的重点在于养好雏鸡，雏鸡的体温比成年鸡低1～3℃，对温度反应十分敏感。雏鸡需要保温保育。1～3d，采用34～35℃，4～7d，采用32～33℃。以后每周降低1～2℃，至室温达20℃恒温。保温房的建造应遵循向阳避风，地域开阔，地势干燥，水源充足，道路便利的原则。一般来说，夏季第4周龄结束后即可脱温逐渐转入放养地放养，春秋6周后、寒冬8～10周后开始放养。

2.3.2 湿度控制：对于鸡群来讲，鸡舍内在温度适宜的前提条件下，湿度在55～70%，生产中关键是防止潮湿。对于放养鸡群，潮湿是引起寄生虫病、大肠杆菌病、霉菌性疾病的重要因素，也容易造成羽毛和鸡蛋的表面太脏。

2.3.3 通风换气：鸡舍内气温超过15℃的情况下就可以经常打开门窗、风机进行适当的通风换气（温度越高通风量越大）。保持鸡舍内良好的空气质量是提高鸡群健康水平、生产性能和产品质量的基础条件。同时定期清理场内环境卫生及饲养管理，每周定时消毒。

2.4 放养管理

（1）合理放养：雏鸡一般可以达到300g以上体重具备了放养的标准。采用轮牧分区放养的方法，密度一般以林地放养150～250只/667m2为宜。可以把放养场地分隔成4～6个小区，鸡群在一个小区放养2～3d 后换到另外一个小区饲养。这样有利于地面植被的恢复，也有利于疾病的控制。

（2）合理补饲放牧前期每日补饲5～6次，放牧期每日补饲2～3次。从生态鸡的养殖特点上看，饲料、饲草分二部分。一部分是人工饲料，另一部分是天然饲料。补饲要定时定量，可强化条件反射的形成。要按照生态鸡的各个生长阶段的营养需要，保证其饲料供给和补充。

（3）注意天气预报恶劣天气到来之时，要注意做好防护措施，提早把鸡赶回棚内，避免鸡群受惊吓，甚至遭受损伤。林下养殖生态鸡的生长期以放养为主，在放养过程中很容易传染各种疾病。为防患于未然，必须有计划的进行免疫接种，以获取免疫力。

3 林下养殖生态绿壳蛋鸡的发展前景建议

首先，与旅游业的有效结合。中山古镇有丰富的旅游资源，附近有爱情天梯、四面山少林寺以及古镇老街，因此林下养殖可以与当地旅游资源联系起来实现共同发展。可以在景点附近开设以绿壳蛋鸡为特色的农家乐。游客可以参观林地风景，观看生态养殖场，让游客能够亲眼明确绿壳蛋鸡养殖的生态性，从而放心食用和购买。农家乐餐饮方面可以提供绿壳蛋鸡套餐，包括炖鸡、鸡排以及煎蛋、皮蛋等，游客也可以亲自挑选活鸡点杀，也可以购买鸡或者副产品等带走。

其次，建立专业合作社。它是以家庭承包经营为基础，为农户提供销售、加工、运输、贮藏乃至其他与生产经营相关的技术和信息服务。利用互联网建立网络市场，大型餐厅及个体用户都可以在网络平台订购农产品，农户通过专业合作社送货上门。合作社要为农户提供市场动态信息，提供防疫及养殖技术服务。专业合作社的存在既能帮助农户解决卖产品难的问题，又能解决农家乐产品需求缺口的问题。

最后，注册商标包装。该地生态绿壳蛋鸡养殖户可到商标局注册商标，统一包装。并向质检部门提出免检申请，提高自身产品的质量标准。提高产品附加值，完成相应手续后，可以将自身产品形成品牌。可以以袋装方式流入饮食市场，也可在城市设置特色餐饮店，也可以利用美团外卖或饿了么等外卖平台提升市场竞争力。

4 总结

林下养殖绿壳蛋鸡能够保证鸡肉的质量和健康，为人们提供放心的鸡肉或农副产品。就中山古镇来说，其可以与得天独厚的林业资源大力发展生态绿壳蛋鸡养殖，并与附近旅游资源相结合，通过建立专业合作社、应用农家乐形式并注册商标包装打开市场，从而为自身发展打开广阔的发展前景。

[1] 陈光兰.绿壳蛋鸡的林下全生态养殖关键技术[J].科技致富向导，2014，（11）：29.