农村散养户潲水养猪技术探究

赵弟海严伟霞

（1.惠东县巽寮畜牧兽医站，广东惠东 516367；2.惠州市惠城区水口中学，广东惠州 516255）

农村散养户潲水养猪技术探究

赵弟海1严伟霞2

（1.惠东县巽寮畜牧兽医站，广东惠东 516367；2.惠州市惠城区水口中学，广东惠州 516255）

农村散养户存在品种老化，饲养周期长，缺乏科学饲养管理、防疫意识淡薄等问题，导致了养猪户的经济效益不高、制约了农村生猪生产的发展。因此，为达到预期经济目的，养猪经营者必须应用现代科学饲养技术（潲水养猪技术），发挥生产潜力，以提高养猪生产效益。

农村散养猪；问题；潲水养猪

近年来，国家相继出台了一系列鼓励生猪养殖业发展的强农惠农政策，农村养猪生产形势看好，养猪业已成为农村农民家庭的主要经济来源之一。农村散养猪是我国养猪业的主要组成部分，但由于饲养过程中存在的一些问题，影响了该产业的生产效益，由此提出发展对策，以期提高农村散养猪的生产效益。

1 农村散养猪存在的主要问题

一是散养猪的品种差，以致饲料报酬低，饲养时间长，增加了饲养成本。二是饲料搭配不合理，造成某些营养物质的不平衡，如蛋白质过多或缺乏，某些必需氨基酸比例失调、矿物质比例不当，某些微量元素和维生素的缺乏等，降低了饲料的利用率，增加了饲料的消耗量。三是饲养方式落后，管理水平低，规模小、饲料浪费严重。经调查，饲料浪费量可达5～15%。四是夏季防暑通风不畅，冬季保温条件差，体内外寄生虫危害严重（如蛔虫、肺丝虫、疥廯等）；某些慢性传染病时有发生（如气喘病、慢性胃肠炎）等，造成生长发育缓慢，甚至死亡，因而直接增加了饲养成本。

2 对策探究

2.1 提高科学管理水平

一个养猪场能否生产出满足市场需求、高品质、低成本的产品，不仅取决于科学技术是否先进，而且取决于经营管理的好坏。因此，加强养猪场的计划管理，落实经济责任制，加强财务管理，建立健全各项规章制度等十分必要，管理水平主要表现在最终的生产效益上，同时也体现在管理制度的制定是否科学合理和是否真正得到落实[3]。如养猪场实行计划管理，则各项计划、规章制度和措施必须实事求是；主要生产经济技术指标（劳动生产率、产仔率、猪群结构、成活率、出栏率等）一定要科学合理；经济管理责任制必须明确和全面得到落实；要建立健全猪场的日常管理制度，以保证养猪生产有组织、有计划、有步骤地进行。

2.2 利用潲水养猪技术

潲水指的是从宾馆、饭店、学校、工厂等收集来的残菜剩饭。因其成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的，需要经过认真处理加工后才能饲喂。

2.2.1 处理方法

以米饭为主（50%以上的米饭）的潲水，用活力99生酵剂与粗饲料降解剂各半包，200kg潲水、20kg玉米（不是以米饭为主的要加50kg，米饭超过70%以上可以不用添加玉米）、15kg的菜粕（菜籽粕、花生麸均可）、20～60kg米糠或统糠（米糠、统糠用量不是绝对的，只要把潲水调成含水量为：手抓一把饲料握紧，见手缝里有水而不往下滴为准。也可以采用秸秆粉代替米糠，如花生秸秆、花生壳粉等），另外添加2.5～3.5kg磷酸二氢钙或过磷酸钙，尽量把容器装满，不留空气在里面，然后用塑料薄膜盖好，用橡皮绳牢牢地扎好，不必封严，留一小的透气孔，防止发酵过程中产生的大量气体引起过度膨胀，甚至爆炸。只要发酵1～3d后物料中就会有一些气泡冒出，这是正常发酵的结果，当pH酸度增加一些，产生一些曲香味时，即可用来喂猪。饲喂时，一定要添加多种维生素，按产品说明书添加，以添加金赛维多种维生素之王为例（推荐使用，效果显著），每100kg处理后的潲水添加量为25g，否则可能会引起维生素缺乏症，影响生长。

注意事项：发酵前不必把潲水中的牙签、鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物拣出（太脏臭），可在发酵完成后饲喂拌料前拣出。潲水中的骨头、生肉不必拣出，直接混合发酵即可。发酵料一定要荤素搭配，即一定要有一定的粮食料在内，比如米饭、粥等，这样有利于菌种的生长。如果是纯的火锅料，则无法保证发酵成功，一定要加入一些米饭、玉米之类的能量料。

一般夏天发酵2～5d，春秋天发酵5～7d，冬天发酵10d左右。

潲水还可以与酒糟、木薯渣等一起发酵，具体做法是潲水100kg、酒糟100kg，其他按照上述配制操作即可，实践证明效果也很好。

2.2 保存

一定要密封进行保存，只要密封得好，可以保存半年不会变质。饲喂完后，要马上对发酵池（缸、桶）进行清洗并消毒。发酵操作台每次发酵操作完成后都要进行清洗并消毒，防止病菌滋生。

2.3 喂猪方法

发酵好的潲水最多可以代替饲料配方中80%的能量饲料，即每100kg发酵好的潲水，加入浓缩饲料1.5～2kg即可喂猪，或者不加浓缩料，可以加猪用微量元素添加剂（如“百日出栏预混料”），最简单有效的方法是将70%左右的潲水（根据不同大小的猪来决定）加入预混料（如“百日出栏预混料”），与30%的全价饲料混合饲喂，实践证明，即使是饲喂瘦肉型猪，效果也都非常好，且猪肉检测完全符合食品标准。如果是采用自配饲料，推荐饲喂配方：发酵完成的潲水120kg（湿料），玉米22kg，麦麸10kg，豆粕8kg，“生物催肥精”+“百日出栏预混料”适量（就是按照包装上标明的用量配制），适当添喂一些青饲料，猪生长迅速，可以与全价饲料相媲美。发酵后的潲水用来养殖鸡、鸭等动物，效果很好。饲喂方法与养猪相同。

3 结束语

养猪是一个物质转化的过程，不仅对维持农业生产的生态平衡具有重要意义，且其直接目的是要创造良好的经济效益。采用潲水养猪技术处理后猪生长速度加快了，环境得到了极大的改善，生长速度比传统煮潲水的方法提高40%左右，经济效益提高50%左右。

[1] 文先英.青海省民和县农村养猪存在的问题及对策[J].养殖与饲料，2009，（10）：71-72.

[2] 赵小娟.青海省养猪业现状调查及发展对策[J].青海畜牧兽医，2010，（25-26）：71-72.