高职院校旅游管理专业校外实习基地建设研究

钟真

（湖南外贸职业学院，湖南 长沙 410201）

高职院校旅游管理专业校外实习基地建设研究

钟真

（湖南外贸职业学院，湖南 长沙 410201）

校外实习基地建设作为高职院校旅游管理专业实践教学体系的重要组成部分，是应用型高职院校培养符合市场需求人才的重要平台，也是高职旅游管理专业提高教学质量的重要环节。目前高职旅游管理专业在校外实习基地建设中，由于各种主、客观方面的原因，校外实习基地的建设，存在很多问题，文章提出了建设校外实习基地的具体措施。

高职；旅游管理；校外实习基地

1 高职院校旅游管理专业校外实习基地的作用

（1）有利于高职院校旅游管理类专业的建设与发展。在校外实习基地的建设和管理过程中，高职院校可以及时了解旅游行业的最新动态，了解旅游企业对人才规格的要求，随时发现学院在师资建设、课程设置、课程目标与内容、人才培养方案与教学方法等方面存在的不足，从而有针对性地开展教育教学改革，提高旅游专业人才培养质量和整体办学实力，更好的为区域经济服务。

（2）有利于提高高职旅游管理专业学生的实践技能和职业能力，增加学生的就业机会。一方面，学生就业时需要一定的职业适应能力，只有通过校外实习，深入到旅游企业不同岗位的职业环境中去实践、熏陶、感悟、培养才能达到企业所期待的标准。另一方面，通过在校外实习基地的实践，使学生接触企业、接触社会，逐步改变学生的人生观、价值观和就业观，增强学生对社会的认识和适应能力。

（3）有利于高职院校旅游管理专业师资队伍的培养。由于我国高职教育起步较晚，很多旅游管理专业的教师都是从学校到学校，实践经验极其缺乏，这跟高职教育对师资的要求及不相符。高职旅游管理专业的教师既要具备丰富的理论知识，又要求具有高水平的实践能力，实现与旅游企业人才的相互渗透。校外实习基地可以成为旅游管理专业教师团队获得实践能力的一个非常重要的场所。

2 旅游管理专业校外实习基地建设存在的问题

（1）唯重数量，轻视质量。这是实践基地建设初期面临的主要矛盾，因校外实践基地建设经验不足和人才培养的急切需要，学校只能走唯重数量、轻质量的建设道路，所以，学校在校外实践基地的选择上缺乏计划和建设梯度。很多高职院校缺乏周详的考虑，大多利用现有的人脉资源设置实践基地，在选择上存在盲目性、随意性，只要能和这些企事业单位取得联系，无论规模大小亦或企业是否成熟，没有考虑到学生的综合素质和多方面实践能力锻炼的需求，造成实践基地的建设严重缺乏梯度，重数不重质。

（2）工作岗位单一，缺乏实践操作技能。有些学校在对旅游管理专业学生进行教学的时候，没有考虑到学生的社会经历，在实践技能操作课时，缺乏积极性，敷衍了事，造成学生实际动手能力较差，操作技能欠缺。到企业实习后，企业为了节省成本，对实习生只是进行简单的企业文化和规章制度培训，而定岗前的集中培训也很简单，再加上实习生的实习岗位大都是固定的，半年甚至更长的时间里将一直在某个基层岗位工作。实习生一般在1至2个月内就能掌握这些岗位的服务技能，但是企业从营业角度考虑不愿意给实习生提供交叉培训的机会，这很不利于全面提升学生的专业技能，严重挫伤了学生的实习积极性。

（3）校外实习基地使用和维护力度不够。目前，旅游管

理专业的校外实习基地的建设很受学校的重视，一旦形成了与某校外实习单位达成合作意向，校领导都会出面积极促成协议的签订。因为，校外实习基地的数量往往也是衡量一个学校专业建设质量的硬性指标。学校往往更加重视校外实习基地的成立阶段，而对其使用和维护过程不够关注。

（4）企业缺乏针对实习学生的人力资源管理措施。实习学生通常与企业正式员工一样，共享一套培训、奖励、考核等措施，没有考虑到实习学生的特点进行有针对性的管理，致使学生实习积极性不高。学生在进行校外实践实习之前都会产生一种跃跃欲试的心里，希望通过校外实习摆脱枯燥乏味的课堂内容，但是当学生真正进入实习时，就发现理想与现实之间的差距，不少学生在实习过后产生了不想从事旅游行业的想法。

3 旅游管理类专业校外实习基地建设改进对策

（1）学校提高认识，明确专业培养目标。高职院校要认识到，旅游管理专业的应用性和实践性都很强，在培养目标和课程体系的设置上要考虑到旅游管理专业的特殊性。旅游管理专业的课程设置，应体现现代教育综合化的特色，应超越我国传统的单纯“以课堂教学为中心，以知识为中心，以教师为中心”的固定僵化模式，推出课堂教学课程与实践活动课程相结合的课程设置体系，在具体的课程设置上，在课程的学时分配上，科学设置课堂教学和操作实习所占的比例。

（2）高职院校要促使企业创造良好的实习条件。学校首先要考察合作企业的硬件和软件，选择那些本区域或省内外知名度较高、社会形象较好、所经营的业务和承担的职能与相应专业对口，组织机构健全、领导和工作人员素质高、管理规范、发展前景好、能够为学生提供合适岗位和业务指导，并能提供食宿、劳动保护等方面条件的优秀企业作为校外实习基地。学校必须加强与企业的沟通和交流，帮助企业全体员工树立“教育”意识，承担起实习指导教师的责任。

（3）建立规范的合作制度及实习规定。完善的合作制度包括合作的范围、方式、双方的权利、义务等，既有原则性又有灵活性，防止出现实习基地“只建不用”或者“重建不重用”的现象，使校外实习基地真正地发挥应有作用。同时，高职院校要制定一整套关于实习的制度体系，包括实习计划、实习大纲、实习规章、实习教材以及实习硬件和师资要求等，以保证实习工作顺利进行。

（4）合理规划校外实习基地的数量和分布区域。校外实习基地要根据实习需要统筹规划，具体数量须根据专业建设规模而定，分布区域以方便实习管理和有利于学生多方面能力发展为依据，以既能够满足实践教学需要又能够满足校外合作企业提供的岗位需求为原则。

（5）建设“双师型”师资队伍。高职院校的师资队伍应具有既能熟练准确传授知识，又具有较强实践指导能力的素质，即“双师型”素质，这是实现高职人才培养目标对师资队伍建设提出的必然要求。在实习基地建设与管理方面，教师的关键在于：一是选准、选好实习基地，制定制度，签定协议；二是在带队实习实训中对学生进行全方位指导；三是配合实习基地督促、教育、管理学生，以使他们顺利完成实习任务。

（6）高职院校利用自身优势积极服务企业以赢得企业支持。校企合作只有在双赢的前提下才能长久进行，因此，必须坚持互惠互利、优势互补的原则。高职院校要充分发挥职业培训和科研引领的优势，为旅游企业提供员工培训、市场调研、管理咨询与业务规划等服务，通过这些服务，加强双方的沟通和理解，使实习基地的经营管理水平和服务水平不断提高，使企业在合作受益中主动配合高校开展实习工作。

Research on Off-campus Practice Base Construction of Tourism Management Major in Higher Vocational Colleges

ZHONG Zheng
（Hunan Foreign Trade Vocational College，Changsha，Hunan 410201，China）

Off-campus practice base construction of higher vocational colleges as an important part in practice teaching system of tourism management major,is an important platform for vocational colleges to cultivate talents for society and also an important part for improving teaching quality in tourism management major in vocational colleges.At present，off-campus practice base construction of higher vocational colleges，due to different reasons，the results are not ideal with many problems，the paper puts forward concrete measure for constructing off-campus practice base.

higher vocational education；tourism management；off-campus practice base

G712

A

2095-980X（2016）10-0120-02

2016-09-09

钟真（1980-），女，湖南长沙人，硕士，讲师，主要从事旅游管理、酒店管理、茶艺及校企合作研究工作。