休闲农业技术创新思路研究

李有莉

（滁州职业技术学院，安徽 滁州 239000）

休闲农业技术创新思路研究

李有莉

（滁州职业技术学院，安徽 滁州 239000）

在对已有休闲农业技术创新研究成果回顾的基础上，界定了相关休闲农业在技术创新方面的概念，部析了休闲农业发展中存在的主要问题，提出了营销创新、管理创新、科技创新、产品创新、组织模式创新等5个方面的休闲农业技术创新思路，并构建了休闲农业技术创新模式。

休闲农业；技术创新；思路；模式

一、引言

随着社会经济的发展，人民生活水准不断提高，美国《时代》周刊预言：未来，欧美一些经济发达的国家将首先迈入“休闲时代”，而包括中国在内的一些发展中国家将迎头赶上，“休闲”正演变为人们日常生活中不可或缺的一部分，休闲娱乐及旅游业必将成为未来社会及时代发展的潮流趋势，并席卷全球。相关研究表明，当人均GDP达到1000美元时，就会产生休闲旅游需求，而对于我国来说，2015年中国人均GDP已经突破了8000美元，中国城镇居民全年人均可支配收入4789美元，这意味着中国已经踏入休闲经济发展的门槛，为休闲农业的发展提供了很好的机遇。大力发展休闲农业已成为促进农民创收的重要途径，成为推动现代化农业发展和社会主义新农村建设的得力措施。然而，从全国各地的实践来看，休闲农业在快速发展过程中也暴露出不少亟待解决的问题。这在一定程度上影响了中国休闲农业健康、永续发展。为了能有效解决问题，对休闲农业技术进行创新已迫在眉睫，通过对其生命周期的延长、竞争力的不断提升，以实现经济、社会、环境三大效益的最大化。因此，对休闲农业技术创新方面的研究，具有较强的理论与现实意义。

比对国际、国内在休闲农业技术创新方面的相关研究成果，可以发现其中有很多相同点，但也有不少不同之处。相同之处在于，这些研究都重视对技术创新带来经济效益的深发掘，但都缺乏关于休闲农业技术创新理论方面的系统研究；重复性研究较多且深入探讨不够，对存在的一些关键问题往往忽视；对诸如市场营销学、景观学、地理科学等交叉学科门类不能做到紧密结合。而不同之处则更多,单从研究的时间上来说，国内就远远落后于国外；在研究的方法上差异更大，国外运用社会学和旅游学等学科进行理论支撑，而国内研究的则比较单一，主要是定性分析，定量分析较少，运用其他学科作为研究的理论依据匮乏；在社会形态和价值观上的差异对研究内容的导向也产生极大的影响，追求经济效益的最大化作为国外研究的侧重点，而对于综合效益的考量则是国内学者研究的落脚点。国外注重应用性研究，而国内则偏重对理论的探讨。这种重实践性与重理论的研究也成为国内外在研究的理论性方面的最大区别。

二、休闲农业技术创新的概念

（一）技术创新理论基础

1912年美籍奥地利经济学家约瑟夫·阿罗斯·熊彼特在其德文著作《经济发展理论》一书中，第一次提出了创新的概念。熊彼特认为，“创新”是指一种特定生产函数的转变，或者也可以说是重新再组合的生产要素和生产条件，技术体系通过引进新的生产体系进而发生变革，企业家利润或潜在超额利润在这一种新的体系中形成的过程。根据熊彼特的界定，创新是对现有的生产要素组合进行“创造性的破坏”，进而“实现了新组合”的过程。具体点说，创新包含了五个方面的内容:其一，引进新的产品或供给新的产品质量(产品的创新)；其二，运用新型的生产方法(工艺上创新)；其三，开拓新的市场(市场创新)；其四，获取新的供给资源(资源创新)；其五，实行新的组织模型(管理创新)。学术界以熊彼特的创新涵义为出发点进行了深入细致的研究，分为两个方向：一是着眼于对产品、工艺创新的研究进而形成技术经济理论；二是以制度创新及组织变革作为研究对象，形成制度创新理论。众多的技术创新定义分别从两个领域进行探讨：一是从过程的角度去分析技术创新，不同的阶段包含了哪些环节；二是从要素组合的角度去重新界定技术创新，视为创新型资源的组合。

（二）休闲农业技术创新定义

以休闲农业的可持续发展为出发点，以实现经济、社会、环境效益最大化为目标，以休闲农业企业为实施载体，在企业经济效益与社会整体利益一致的情况下追逐超额利润，对组织休闲农业经营条件和经营要素进行重新整合，建立起综合效率更高、能效更强、费用更低和外部负效应降低的休闲农业服务、经营系统，不断获取新的替代型休闲农业投入要素供给来源，推进新的休闲农业产品的经营方法，开拓新的更广阔的休闲农业市场，不断满足不同层次的消费者对于休闲农业的需求变化。

三、休闲农业发展中存在的主要问题

中国在休闲农业领域的发展,虽然已经取得了不小的进步,但因发展时间较短,经验尚不足,目前仍存在不少问题。

（一）缺营销，少特色

现有的休闲产品主要有旅游、文艺、休假3种类型，内涵型、体验型、SHOPPING型、保健型较少；物质条件非常匮乏、形式往往大于内容，只有垂钓、过夜、麻将、K歌、烧烤等项目，“半天拎钓竿，半天打麻将”，和一般的农庄消费大同小异，消费水平不高、活动范围狭窄、景区特色模糊，没有明确的市场定位，一味地简单模仿，品牌形象不高、特色不明，文化底蕴不深，缺乏吸引力。

（二）缺管理，少人才

由于很多经营者缺乏项目经营必要的培训，组织能力及管理技能储备不足，往往凭着自身的经验对项目的建设及运营管理做决策，显然跟不上市场对项目发展的要求。园区内部的引导、休息、安全、卫生、消防、娱乐、餐饮等服务类设施的研发与管理明显不到位，粗放、涣散，服务能力低下在相关从业的工作人员身上表现的较为突出，专业化水准不高，离休闲农业服务应具备的标准还有比较大的差距，在市场开发、项目运营、人员管理和公关礼仪方面的专门性人才储备上缺口较大。

（三）缺科技，少效益

科技含量不高是大多数休闲农业在经营过程中暴露出来的问题，对普及农业科普知识方面力度不够，停滞在“靠山吃山、靠水吃水”的传统经营模式上，农业资源各要素在配置上形式单一，受自然条件制约，过于集中的农作物成熟周期，造成了园区在经营过程中忙闲不均，一方面被品种少所制约，受制于农业季节性瓶颈，资源常被闲置；另一方面又因游客不满意产品档次低而消费偏少，滞留时间短，项目经营效益低下，入不敷出。

（四）缺规划，少创意

政府缺乏对农业旅游资源开发的宏观调控和政策引导，多数投资者缺乏缜密的市场论证和远景规划，加之投资决策上的随意性和开发项目上的盲目性，使得多数地方农业旅游对景点的开发一哄而上，景区缺乏总体的布局规划。同一景区中各旅游景点布局不够协调，多有重复或雷同。观光型农业园如果不能建立在农业运营的基础上，忽视农业和旅游业两者的有机结合，仅停留在单单依靠收取观光旅游或景区的门票来达到维持园区发展的目的，可以想象，结果大抵都是惨淡经营。各地区的“农家乐”项目，其项目经营的主体多为一家一户的居民，经营的模式和经营的内容也大致相似，不良竞争的情况较为严重。国际上，农业旅游景点半径大于9.5公里的区域(面积)时，才能发挥最佳经济效益,但我国多小于这个规模,因此造成客源市场的范围通常较为狭小。

四、休闲农业技术创新的内容与思路

（一）休闲农业创新的内容

休闲农业是第一产业同第三产业的交叉而形成的新型产业。因而，休闲农业的技术创新内容揉合了服务型技术创新与农业型技术创新的内容。然而休闲农业技术创新的内容又不是两者创新内容的简单叠加，而是对两者进行深层次的整合、提炼与开拓。根据熊彼特创新内容，结合休闲农业的项目特征，本文认为，休闲农业的技术创新应包含在营销模式、管理形式、科技技术、产品内容及组织模式等五个方面的创新。

（二）休闲农业技术创新思路

1、营销创新

营销的重要性对于需求弹性高，受外部环境影响大的休闲农业来说，是毋庸置疑的。“产品、价格、促销、分销”是休闲农业表现在市场营销中可控制的四要素。忽视市场调研，产品设计思路不明确，营销手段单一等现状在当前中国休闲农业发展的进程中时有发生，运用最多的策略是打价格战，价格竞争的恶性漩涡使商家往往深陷其中。经营者在观念、策略、手段和形式上的创新都是休闲农业在营销上的创新。而对于观念创新，绿色消费、全方位营销、关系营销、主题营造等这些新的思路也是营销发展的流行趋势；非价格营销作为营销策略的重中之重，提升竞争力的手段还可以体现在营销的差异化，产品的品质及品牌的形象树立上；在营销手段上，媒体、广告、报纸的使用，休闲农业展销会深入到客源地举办等形式，加强现代化宣传促销手段的运用，如网络平台、QQ、短信、微信等。在营销形式上，休闲模式的创新可以让消费者产生耳目一新的感觉，倡导休闲消费的新理念，休闲农业新的需求点得以在市场发展中不断衍生。

2、管理创新

休闲农业企业要打破传统的管理模式，崇拜个人权威、经验主义的管理方法，多运用现代化的方法、手段，信息技术来提高工作效率。在人事的管理上趋于柔性化，本着“以人为本”的管理理念，尽可能的调动当地农民创业的积极性，充分发掘当地居民的创造性，从而提供个性化、灵活性和情感化的服务；组织机构的创新。打造新式扁平型、学习型组织。休闲农业企业员工的特点是直面顾客提供所需服务，这种组织结构创新上的独特优势，对市场需求的微妙变化更能精确地把握，也能更加直观的发现现有休闲产品的弊端，这种精确的把握有利于在系统内的有效传递，也是一个高效的组织架构所必备的前提条件。金字塔式的以等级为底座的传统型旅游企业组织框架，效率低、灵活性差、形式单一，信息流动不畅通。扁平化的组织框架极大的降低了运营成本，相互间信息的传递得以强化，信息资源在企业的内部得以实现共享,运行效率得以提升。新型的学习型组织通过知识共享，互帮、互学、共同提高，对锻造出企业的学习型氛围大有益处；管理的决策创新。根据西蒙：“管理即是决策”的观点。休闲农业在运营过程中本地农民必须参与到休闲农业的规划与决策制定。同时还应参与到制定实现休闲农业未来规划目标的具体策略。

3、科技创新

现代化的休闲农业已经成为科技含量很高的休闲型产业。首先，休闲农业企业通过引进最新的科技化成果使消费者的各种需求得以满足。像信息技术的引进就改变了传统的休闲农业的面貌，使得休闲农业企业有机会和条件依据消费者的不同需求去变化，建立了一切以消费者满意度为核心的商务管理模式。其次，休闲农业企业通过开发与引进新的科技成果用来改变现有的休闲农业的面貌。例如生物基因技术的引进就改变了已有农业的面貌，创造了全新的休闲农业项目，提升了休闲农业的收益，增强了休闲农业企业的核心竞争力。再次，休闲农业企业通过将虚拟旅游同“互联网+”进行有机的融合，满足了现代人对于休闲农业网络化发展的个性化需求。随着“宅人”队伍的进一步扩大，许多的网站陆续推出虚拟旅游项目服务，从而满足了“宅男宅女们”足不出户就能外出旅游观光的心愿，这不但增加了休闲农业的经济效益，也进一步提升了休闲农业企业的知名度及影响力，因而，引入科技创新是确保休闲农业可持续性发展的必要条件。

4、产品创新

休闲农业如果想获得永续的发展，产品的更新换代就必须要不断地进行。任意一个层次的创新产品在整体概念中都可被视为产品的创新。休闲农业产品包括了三个层次：第一层是核心产品，即产品的最本质的部分，当消费者准备购买某一个产品时，解决潜在消费者所面临困难的服务进而给消费者带来的核心利益才是产品服务最核心的部分，像放松和休息就是消费者通过休假而获得的最核心的利益收获。第二层是有形部分，即实际存在的产品，主要因素包括质量、特色、品牌及包装等方面。其核心价值的体现是这些因素在一起的融合。第三层是附加服务，包含产品的售后服务，诚信度与保质期，支付方式等，这些服务和利益依附在核心部分与有形部分的后面，附加服务如果做得到位，顾客对产品的满意度能进一步得到提高。如休闲农业企业会及时汇总处理问讯与投诉的顾客反馈至服务部门。眼下中国休闲农业还有很多弊端，仍处于初级阶段，“跟风”在产品的设计和生产上表现的尤为突出，在很多的产品上都有相似的基本功能，产品的质量和特色相近甚至雷同，吸引力严重不足，更新换代发展速度较慢，忽视对产品附加部分的跟踪制定。应该来说，中国休闲农业产品在创新上空间仍有很大的上限。一方面，对休闲农业目标市场要科学的定位，对市场需求进行深度发掘，摸清消费者感兴趣的点，在休闲农业产品提供上力求个性化、多样性、内涵丰富、新奇独特。另一方面，在提升休闲农业项目的服务质量上下功夫，配套相关设置，充分做好所服务的项目。如保障安全、卫生的农家乐用品，提供整洁安静的乡村住宿条件等。

5、组织模式创新

我国休闲农业组织形式存在的主要问题有：休闲农业企业十分分散，在业务功能上分工不够健全，单个企业自己包办在生产过程中所有的中间环节，造成效率低下、缺少创新能力。组织形式的创新主要有两条路径：一是着眼于分散企业风险及企业内部多元化发展的组织架构创新；二是着眼于对规模化效应及进入对障碍的追求而进行的集团化内部重组创新。多元化的经营应用在休闲农业企业中是指在企业核心业务变强变大的基础上，进入其他领域。提高运营效率，降低经营风险的运营思路和方法。在面对行业危机时，企业一些业务的损失可以通过其他业务获得的盈利来承担，也可以通过战略性转移、业务上互补等方法灵活处理问题，在面对风险时有更大的回旋余地，进而提高旅游企业的核心竞争力和抗击风险的能力。集团化重组是休闲农业行业自身的特点和市场外部竞争环境造成的，这就注定了休闲农业企业必须通过集团化经营进而达到规模效益和协同抗风险效应，在当今经济增速放缓的社会背景下对休闲农业企业的需求下降将加速行业的重新整合，然而能够在激烈的竞争环境中最终胜出的整合者，完全能够凭借其在未来的高成长性带来超额利润的回报。

（三）休闲农业技术创新模型

通过以上研究，笔者结合休闲农业技术创新的内容，运用休闲农业技术创新理论，构建出休闲农业技术创新模块(如图1所示)。休闲农业技术的创新模块由四个部分构成。其一为推拉机制。其中的推力包括技术推动、政府推动、企业家精神、区域创新体系推动，而拉力主要是来源于市场需求拉动。其二为创新规划机制。包含休闲农业发展的目标设定和创新的内容划分。其三为执行机制。体现在对休闲农业规划实施效果的评价及反馈两方面。其四为监督机制。确保整个创新规划在预定目标内实施。

图1 休闲农业技术创新模型

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F224

A

1671-5993（2016）03-0048-04

2015-05-13

李有莉（1980-），女，安徽六安人，滁州职业技术学院教师，研究方向：企业管理，休闲农业。