吃水果，预防多种疾病！

公子

苹果汁益处多 冷暖交替可防哮喘

春季冷暖交替频繁，正是慢性支气管炎、哮喘等容易急性发作的时节。英国研究人员最新发现，每天喝苹果汁，会有助于减少哮喘发作。

研究小组分析了2640名5～10岁的儿童吃水果和发生哮喘的情况。调查发现，每天至少喝一次浓缩苹果汁的孩子，比每月喝不到一次的孩子发生哮喘的风险要少47%。同时，另一研究发现，只要每周吃2个苹果，就可以把患哮喘病的概率降低22%～32%。研究人员猜想，可能是水果里的抗氧化剂抵消了环境污染中有害的氧化作用，发炎减轻了，所以减少了哮喘发作。研究人员还说，苹果里的抗氧化剂含量特别高，对于增强人体免疫力，预防其他许多疾病的发生都有一定帮助。

同时，苹果汁还富含许多可溶性纤维素。它能防止胆固醇堆积，减少心脏病和动脉硬化的概率。同时纤维素还可以清洁消化道，促进食物消化。另外，苹果汁含大量的钾，对减轻关节炎、风湿的症状也有好处。

英国研究称吃橙子防PM2.5

立秋一过，空气湿度加大，为细菌提供了良好的繁殖和生存环境。有研究显示，夏秋季早9点和晚5点，空气中细菌数量最多，加上此时正是上下班高峰时段，扬尘也最多，空气环境很差。除了要戴口罩、勤洗口鼻外，多吃富含维生素C的果蔬也有助于抗污染。

据《流行病学》杂志最新报道，英国研究人员发现，多吃维生素C含量丰富的水果或蔬菜可以减轻空气污染对慢性肺病患者的伤害。在这项新研究中，英国伦敦大学国王学院的研究人员对200多名哮喘患者和慢性阻塞性肺病（COPD）患者进行了调查。患者年龄在54～74岁之间，且多数都有吸烟史。研究人员同时还记录了病人入院前后当地的空气污染水平。分析结果表明，如果道路空气中，交通污染颗粒物浓度每增加10微克/立方米，哮喘患者或慢性阻塞性肺病患者入院的概率增加35%。并且，体内维生素C含量最低的患者，住院概率要比最高者高1.2倍。

加拿大环境健康科学家迈克尔·布劳表示，越来越多的研究表明，抗氧化剂可以抵消空气污染的部分危害。就维生素C而言，它可以保护人体免受自由基的损害，而自由基一般都是污染物进入肺部时形成的。因此，生活环境差或长期在粉尘污染重的地方工作的人，可以多吃些富含维生素C的果蔬，如橙子、葡萄、猕猴桃、辣椒等，有助于身体抵抗污染。

草莓或能治疗心肌梗死

据俄罗斯“医学论坛”新闻网11月9日消息，英国科学家研究发现，草莓和苹果中所含物质能够有效降低心肌梗死患者的心脏损伤程度，注射这种物质可以使长期受损的人体重要器官得以修复。

研究人员发现，心肌梗死或中风后会出现器官损伤。当医生去除引起心肌梗死的血小板凝块时，血液和氧气会流向心脏和大脑，而这一过程中血流的冲击力会对血管和动脉壁造成伤害。近日，研究人员通过对计算机模型及实验鼠的研究表明，人体内称为琥珀酸盐的化学物质是导致损伤的直接原因。

他们发现，当心肌梗死突发时，琥珀酸盐在缺氧的组织细胞中会积累到极高水平。而当血流再次恢复正常时，琥珀酸盐在氧气的作用下分泌新的分子，他们会杀死心脏及其他器官中的组织细胞。而这些损伤在几个月或几年后会大大增加心脏衰竭及产生其他疾病的风险。

而器官损伤程度的降低，可以通过注射一种叫做丙二酸酯的化学物质来实现。它广泛存在于草莓、葡萄和苹果等水果中，能够阻碍琥珀酸盐的形成及分泌有害分子。但是仅靠吃水果还无法满足身体对该物质的需求，因此还需要额外进行血液注射。

常吃石榴防乳腺癌

据美国俄亥俄州立大学研究人员完成的一项研究发现，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的风险。

新研究中，俄亥俄州立大学内科医学部教授盖瑞·斯通纳及其研究小组就石榴对加速癌细胞芳香酶的抑制作用展开了研究。经过对石榴中10种单宁衍生化合物的筛选和研究，研究人员发现，这些化学物质具有预防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。

斯通纳教授分析指出，石榴富含维生素C和E以及钾、钙、铁、碘等微量元素，这些营养素直接影响芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危险就更小。石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，进而防止乳腺癌细胞的增殖和雌激素敏感性肿瘤的生长。新研究结果对乳腺癌新疗法的研究具有重要意义。

香蕉降低早亡和中风风险

据美国“健康日”网站报道，美国纽约艾伯特爱因斯坦医学院的研究人员发现：食用富含钾元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中风风险。

研究人员对9万多名年龄在50～79岁之间的绝经后妇女，进行了为期11年的追踪调查。统计结果显示，这些女性平均每日对钾元素的摄取量是2600毫克，最低量为1925毫克，最高量为3194毫克。与食用钾元素最少的女性相比，食用钾元素最多的女性死亡的可能性降低了10%，患中风的可能性降低了12%。研究人员还发现，与钾元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中风的可能性低16%。

常吃李子干骨骼好

《英国营养学杂志》近日刊文指出， 常吃李子干有益骨骼健康。

新研究中，美国圣地亚哥州立大学和佛罗里达州立大学研究人员表示，多达5700万美国人患有骨质密度偏低或骨质疏松症，患者骨质变脆，很容易发生骨折。为此，研究小组特别研究了李子干在预防骨质疏松症方面的具体功效。

新研究负责人谢林·胡什曼德博士表示，新研究发现，李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。佛罗里达州立大学营养食物运动科学与营养研究中心主任玛格丽特·斯顿教授表示，李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。

在日常饮食中增加李子干，是保持骨骼健康的有效途径。研究同时显示，李子干可通过增强饱腹感或调解与食欲有关的激素浓度而控制体重，防止发胖。

喝石榴汁防老年痴呆

英国赫德斯菲尔德大学的最新研究表明：石榴中的一种化合物（安石榴甙）对大脑健康起到保护作用，从而为阿尔茨海默症和帕金森症的治疗提供了一条新途径。

研究团队通过测试安石榴甙对老鼠大脑细胞产生的效应，发现其能够减轻复合型的炎症损伤。但最佳剂量还需要进一步确认才能应用到人体。该研究组织者打算与有机化学家进行合作，以生产出安石榴甙的复合衍生物，它最终能被用于生产抵御炎症的口服片剂。

同时，研究者也指出，石榴汁可以作为一种有效的药物替代品来预防与认知障碍症相关的疾病。研究者建议人们经常喝纯度为100%的石榴汁，它大约含有3.4%的安石榴甙。