说说“酵素洗”服装

冯宪+绣夫

近几年来，“酵素”一词在市面上出现频率较高，涉及面较广。其实，“酵素”一词源自日本及台湾地区，它是酶的另一种称谓。酶的英文名称为enzyme，其本质是一种具有生物催化作用的高分子物质，几乎所有的生物细胞活动进程都离不开酶的参与，以提高细胞生长与成熟的质量与效率。酶分布于生物体内，支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，它种类繁多，如人体和哺乳动物体内就含有5000种酶。有科学家将酶定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。酶的催化作用不一定只在细胞内，它也可以在生物的其他组织内及一些物体外部发生。

现在，在食品、美容养颜、医疗保健甚至工业加工等领域时常看到酵素的运用，其所具有的功能也被放大。比如，酵素用于保健方面，可以促使食物得到消化和吸收，并且维持与强化人体内脏

图一：“酵素洗”牛仔衬衫 功能，包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环等；酵素用于医疗方面，可以通过药物，如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，催化蛋白质分解，用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等。

由于酵素具有催化作用和可降解性，并且具有节约用水的特点，对保护环境和节约资源有利，故近些年酵素作为一种新型的辅助材料，被用于纺织工业的成品（主要是服装）整理加工生产环节中，“酵素洗”服装便由此而生。所谓“酵素洗”服装是指采用含有酵素成分的辅助材料，对服装面料或成品进行再处理，以期达到新的外观及体感效果的设计目的。“酵素洗”所采用的原料主要是纤维素酶，它是能够降解纤维素、生成葡萄糖的一组酶的总称，属于生物复合酶，主要作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。应用领域包括饲料、酒精、纺织和食品等。

服装面料及成品采用“酵素洗”手段进行加工整理，主要是为了改变面料的原来面貌，产生新的外观与体感效果。运用纤维素酶通过实施水洗工艺，所起主要作用表现为四个方面：一是利用纤维素酶与织物表面附着的染料发生催化作用，实现褪色或“起花”（形成一种“斑驳”的视觉效果），增加产品的时尚感，再如水洗牛仔布原先的色彩实际上是附着在纱线的外层，经过“酵素洗”，就可以将附着在纤维之上的靛蓝染料洗掉，获得所需要的淡蓝色效果，使成品产生一种经世已久的“沧桑感”；二是利用酸性纤维素酶与织物交织的经纬纤维表面产生催化作用，消解一些毛刺等粗糙感毛型物质（俗称“退毛”），增加成品表面的光洁度和顺滑感，比如经过处理后可以产生一种类似“桃皮”的细腻外观效果；三是利用酸碱度适中的纤维素酶与织物发生催化作用，并加入一些物质（如浮石），改变其原先风格，增加毛茸感和柔软性，提高穿着时的体感舒适度；四是利用纤维素酶的催化作用，消解成品存 图二：“酵素洗”起花示意图

在的一些有害物质和特殊污染物，提高其清洁度。由此可见，“酵素洗”其实是一种工业加工性质的产品整理方式，它不属于日常纺织成品维护范畴。当然，若干年以前，市面上就曾出现过所谓的“加酶”家用洗衣粉，也是利用酶的催化和融解功能，在棉织物去除汗渍所造成的黄斑和油污、血渍、果汁、墨汁等特殊污染物，提高衣物洗涤的洁净度方面有所强化，但并不具备现在工业领域运用的“酵素洗”的多重功能。

由于酵素自身的蛋白质具有催化融解作用，实际上用于“酵素洗”的服装面料是有一定限制的。其主要应用对象或效果体现最好的应当是棉纤织物，也包括那些棉纤与各类合成纤维混纺或交织的织物（棉纤维应达到80%及以上）。“酵素洗”是不适合应用于羊毛、蚕丝或纯聚酯之类织物成品的，因为羊毛、蚕丝织物纤维成分中也包含蛋白质物质，与酵素交合催化，会使其质地产生一定损伤，影响使用寿命。由此理推断，类似于牛奶、大豆及甲壳素等含蛋白质成分的新型纤维素纤维织物也不适应“酵素洗”。而纯聚酯面料由于合成纤维自身特性决定，无需通过“酵素洗”做褪色、退毛或增加柔软性的加工整理。

“酵素洗”的类别及应用效果主要受pH、水温控制和浸泡洗涤时间调节，因为酶具有专一性和高效性，所以需要在合适的pH区间与恒定的水温条件下使用。另外，纤维素酶发挥催化与融解作用的时间比较长，一般在水解状态下至少要与实施对象接触30分钟以上。通常，“酵素洗”的pH控制是在4.5～8之间，4.5～5.5 为酸性pH，6～8为中性pH。水温控制区间在30℃～55℃之间，这是因为水温过低或过高，都会影响纤维素酶中的活性物质发挥催化与融解的作用。依照不同的pH、水温和水洗时间，“酵素洗”实施的类别可以分为轻度、中度和重度三大类。其中在各自类别中，另外

图三：“酵素洗”褪色示意图 还有酸性与中性之分。不同的“酵素洗”应用效果，是在运用不同实施程度结果后显示的。比如轻度“酵素洗”主要是达到起花、少量退毛的效果；中度“酵素洗”主要是达到起花或部分褪色，以及退毛的效果；重度“酵素洗”主要是达到褪色、退毛和增添织物柔软性的效果。

另外，无论采取上述何种“酵素洗”方式，后期都还需要对被洗对象进行“灭活”和“漂洗”工艺环节处理。所谓“灭活”，就是终止酶中的活性物质继续发挥催化与融解作用，固化规定时间内洗涤后的形态，这时的水温必须提高到80℃以上，pH达到9.0～9.5（进入强碱性状态），洗涤时间保持在15分钟以上。所谓“漂洗”，就是洗去“酵素洗”本身使用的材料及因“酵素洗”催化及融解导致的脱离物质，起到固色、洁净布面的作用，“漂洗”至少应实施两次，水温要达到20℃～25℃，每次洗涤时间应保持在15分钟。

了解了“酵素洗”的实施方法及其产生效果，可以使消费者按照个人喜好及穿着习惯，正确地选择不同的服装产品。同时，也需要注重对产品原材料质量的把控，因为对于织物或成品而言，本身质地的好坏直接关乎“酵素洗”后的效果，如果本身质地不好，“酵素洗”后会使纱线或组织结构原有的缺陷愈加暴露，如产品表面会出现一些疵点，甚至破损，粘合衬会脱落等，消费者在选购时，应当仔细观察，加以注意。