多元茶文化视角下大学英语文化教学研究

郑　鲁，朱禹驰

（江西警察学院，江西南昌 330103）

多元茶文化视角下大学英语文化教学研究

郑鲁，朱禹驰

（江西警察学院，江西南昌 330103）

教学实际上是一次感化的过程。良好的教学活动，并不只是知识教育的单一活动，通过老师和学生之间，实施心与心的交往，从而及时快速地知道学生的学习情况。当前我们在进行人才培养时，不仅培养其掌握相应的知识水平和理论技能，同时也要培养全面综合素养。因此，通过有效激发学生潜能，充分融入学生主动创造性，构建全新的大学英语文化教学课堂模式就极为必要。而充分融合多元视角的课堂教学思路，将成为课堂教学模式改革的趋势和潮流。

英语文化教学；茶文化；多元视角

中国传统茶文化内涵丰富多元，茶文化视域中对当代高校英语教学的发展具有寓教于乐和潜移默化的作用，也是对普通课堂教学的辅助与补充。笔者在弘扬校园茶文化与增强师生英语水平的可行途径方面提出五个方面的建议，旨在通过强化中国茶文化导入陶冶师生情操、增强英语水平，并希望优秀的中国传统文化继续发扬光大，于公于私可谓相得益彰。

1　茶文化视角下大学英语文化教学分析

英译不只是简单的文化教学，不是一般意义上用英语对汉字进行转化的活动，而是在充分理解原有语句意义基础上的所进行的一次含义再创造过程。在茶文化几千年的发展历史上，形成了一系列相关文学作品，其中涵盖诗歌、古文和经典著作，当然茶文化的最深层次内涵是一种精神，茶文化中也涵盖了许多抽象的内容和情感。因此，想要用英语来表达茶文化，需要在对茶文化直接理解基础上，对文化的内容进行深刻认识，通过扩展表达而达到的过程。对茶文化进行翻译和表达，不仅是要实现语言上的统一，更是将中英两种文化有效统一，并且在这一基础上，融入文化深刻含义，进行扩张表达。

事实上，我国是茶叶的发源地，也是茶文化最深厚的国家，因此茶文化的表达词汇和语句远远多于西方国家，所以很难寻找到完整的英语词汇来表达中国茶文化的意境。而翻译最重要的要求就是不破坏原有内涵，也就是表达其唯美意境。因此，要想满足这一翻译要求，必须在充分了解茶文化基础上，进行意境传递。当遇到较深层次内涵的语句时，如果能够深化表达，就选择深化表达；如果不能深化表达，就选用最接近的词汇予以替代、阐释，尽可能保留语句原有意境，而翻译中的“唯美”实质上就是对原有内容及内涵进行深化。

我国茶文化源远流长，博大精深，而描述茶文化的文学作品也是数量众多，因此只有深入理解其中内涵，并且了解中西方茶文化的差异才有可能准确、恰当地用英译的方式来表达、阐述茶文化。比如在四大名著《红楼梦》中有篇《冬夜即事》中有句诗歌：却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。这句诗歌的大致意思是：赶紧呼唤侍女扫将新雪烹煮鲜嫩的茶叶。如果我们在英译时，直接按字面内容进行翻译，那么不仅很难表达诗歌原有的意境，同时也极不准确。因此，要翻译这句话，就必须深化原有内涵。以我国著名翻译家杨宪益的翻译为例，可以充分感受到如何更好的要国外读者表达诗歌中独有的茶情茶韵，Happily the maid knows how to make good tea，and gathers up fresh fallen snow to brew it。杨宪益老先生在反映时，将原来诗句中的知试茗翻译为：“knows how to make good tea”，将“扫将新雪及时烹”翻译为：“gathers up fresh fallen snow to brew it”，形象描绘了中国人喝茶的场景，可以说是从传统茶文化深入了解的基础上所进行的英译。

2　多元茶文化视角下大学英语文化教学思路

正是当前教学改革的要求，以及人才培养理念的客观实际，使得我们必须对当前英语课堂教学形式进行改革，通过充分融入学生的主动性，从而实现整个英语文化教学模式的有效升华和发展。教学思路是两者融合的媒介所在，实现两者的互动发展，应以此为中心点，通过茶文化导入强化高校英语课的开放式特点，从而从课程发展上促进英语课程的创新性发展，从方法论上促进现代教学方法的实践性发展，以通过两者的共同发展，实现学生身心健康全面发展的最终目标。而充分融入多元视角和英语文化教学课堂模式主要改革思路为：

2.1开设专门茶文化课程，实施多元化教学模式

中国茶文化精髓至深且内容包罗万象，具有浓厚的历史韵味。高校应在每个学期开放的公共选修课增设有关“茶”的文化课程，该课程可利用多媒体介质面向师生详细介绍茶叶的生产、历史渊源和相关文化的发展等等，让每一位师生都能有个大致的了解。以往英语文化教学活动开展过程中，教师制定教学计划、确定学习方式，而学生只有被动接受。这一教学模式的长期实施结果，就是学生缺乏学习的主动性，很难发现学习过程中存在的问题和不足。可适当参考及借鉴美国茶文化导入的成功经验，开设专门的茶文化导入课程，并采用渗透式的教学方法，将茶文化导入融入到各相关学科的教学之中。茶文化导入课程应采用渗透式的教学方法，以课堂教学为主要渠道，将茶文化导入渗透到英语学科之中，力求必修课与选修课之间的有机统一。此外，还应努力做到与心理咨询辅导相渗透，加强两者之间的有机结合。最后，茶文化导入课程应采用教师讲解与学生讨论相结合的讲授法。这一教学模式中，还使整个教学内容是单一的，完全是结合教师单方面的教学思路所开展的。

2.2优化教学环境，确保茶文化导入正常运行

大学阶段的学生，由于心理上并不成熟。因此，很多学生不能很大胆地表达自己的观点和看法，而一些教师由于缺乏耐心，对学生经常予以呵斥，这就使的很多学生更害怕参与到课堂上。课堂教学环境的重点在与课堂英语氛围的营造上，开放课堂是由学生根据自我兴趣自主进行学习的过程，教师在此过程中只能充当指导者和管理者，而学生的学习兴趣就是开放式教学实施的关键所在，营造一个良好的英语氛围有利于提高学生学习的兴趣，这是开放式教学在高校英语课中运用的整体教学环境保证。在课堂上形成了良好的英语氛围，也有利于辐散到可以练习环境中，使学生能自主参与学习活动。对于课余练习环境而言，学校英语场地的沿用性则显得尤为重要，学生要在课余时间参加学习活动，完成教学任务。只有优化了教学环境，才能保障茶文化导入在高校英语课中的实施，实现其对学生身心发展的积极作用。

2.3构建积极的课堂互动模式，促进学生身心发展

在进行大学英语文化教学时，必须突破传统的课堂互动模式，必须改教师命题式授课，为教师引导式授课。教师通过设置合理的教学模式和思路，学生能够自发地将自己的观点和看法表现出来。实际上，这也是学生主动创造的积极表现。教学活动的最终目的是要促进学生的相应发展，而英语教学的最终目的，即是要促进学生身心全面发展。俗话说：“教有法而无定法”，教学活动虽然有一定的规律所遵循，但教学效果的取得，是多因素综合作用的结果，因此，要实现学生身心健康全面发展的最终目的，有必要从整体的观点出发，统筹兼顾教学过程中的各个因素，其中，教学课程和教学方法就是影响教学效果的两个重要因素。高校英语教育课和茶文化导入是教学活动中关于教学课程和教学方法的两个因素，必须要将这两个因素统筹兼顾，互动发展，才能实现教学效果的最终实现。如果说老师们不能用很理性的思维来看待这一问题，那么整个教学活动，就很难实现其想要的效果。通过推行赏识教学，教师赋予学生相应的自信，学生敢于主动表现自己所学内容，整个教学活动就达到了期待效果。

2.4增强教师执教能力，不断提高教学法理论学习

茶文化导入所呈现的开放课堂是一个不拘于形式，无固定结构的教学组织形式，一般来说，教学空间越小，教师对于课堂的控制效果越好，而采用开放课堂的教学组织形式，则扩大了教学课堂范围，这就要求教师必须具备一定的掌控和组织课堂教学有序进行的能力。同时，这一过程，也能帮助老师第一时间了解学生的学习状况。老师能够及时快速的指导学生的观点和看法，从而能够及时有效调整教学内容。在高校英语课中运用茶文化导入的难点之一，就在于对教师的教学能力提出了更高的要求。为克服这一难点，实现教学目标，其前提就在于不断提高教师的执教能力，而其途径之一，就在于对茶文化导入理论知识的学习。茶文化导入作为一类与传统教学法相对应的教学模式，其本身是一个广域的知识理论，其中包含了各种各类的具体教学方法，而每种教学方法又有其各自的教学特点和适应范围，如合作教学法强调于人际关系的发展，要求学生具备较好的人际交往能力。因此，必须要加强教师对于茶文化导入理论知识的学习，使其在广泛了解茶文化导入的基础理论上，针对学生的具体情况，探索与之相适应的教学方法。

3　结语

英语教学的过程不仅是语言技巧的应用，更是语言科学，是一门语言艺术。而有关茶文化的教学自然也是艺术品。英译文化追求的是对原有艺术作品的再深化，所以必须充分保持原作品的内涵和价值。多元文化实现实质化沟通的要素就是翻译，通过将一种文字语言按照某种约定含义翻译为另一种语言形式的过程，就是文化沟通、交流的过程。之所以要探究唯美，主要是由于我国博大的茶文化中，有很多深层次意义，是无法用直白的英语来翻译的。只有尽可能保留其中的内涵和意义，才能实现茶文化的有效传播。

［1］刘红梅.词汇教学在英语教学中的重要地位［J］.辽宁行政学院学报，2007（1）：151-152.

［2］江淑芳.浅谈英语教学中的文化导入［J］.新西部月刊，2009（5）：118.

［3］武文芳.外语教学中的文化导入与跨文化交际技能的培养［J］.教学与管理，2009（9）：97-98.

［4］林进娜.外语教学的文化导入［J］.新课程研究旬刊，2009（1）：135-136.

郑鲁（1983-），女，山东人，讲师，硕士，研究方向：英语教学。