开发茶文化旅游 丰富茶产业资源

曹菊枝

（湖北大学职业技术学院旅游管理系，湖北武汉 430000）

开发茶文化旅游丰富茶产业资源

曹菊枝

（湖北大学职业技术学院旅游管理系，湖北武汉 430000）

中国是茶的故乡，茶文化在中国已经有几千年的历史。随着经济的快速发展，出现了茶文化旅游。本文通过对我国茶文化旅游现状进行分析，探讨如何挖掘整合茶叶资源，更好地开发茶文化旅游，促进茶文化旅游经济的发展。

茶文化；旅游；分析；资源

饮茶始于中国，在中国，饮茶历史源远流长，中国的茶业最初兴起于巴蜀之地。茶在中国有几千年的历史，唐朝的陆羽在《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏”，表明茶最早出现在神农时期，随后在《华阳国志》中有记载，茶在这个时期已被贡献给周武王了，而且那时就有了人工栽培的茶园。在秦汉时期，茶已经开始被人当做饮品，饮茶开始慢慢普及。在晋代和南北朝时代茶文化开始萌芽，出现了许多的诗词歌赋。在唐朝出现了茶圣陆羽，并且《茶经》问世，这就标志着中国茶文化的形成。这个时候茶不再是一种饮品，而是能够与自然和人文科学相联合，将中国的儒家思想、道家思想佛家思想都融入茶中。在宋代，茶文化开始兴盛，出现了专业品茶团，在明清时代，茶文化被普及开来，名人雅士对茶十分喜爱，留下许多佳作，如唐伯虎的《烹茶画卷》，文徽明的《惠山茶会记》等等。纵观历史，不难发现，茶在中国有几千年的传承。因此发掘我国茶文化旅游资源，对发展有中国特色旅游业具有重大的意义。

茶文化旅游就是以自然景观为依托，在旅游地区进行一些修饰和点缀，开展一些茶活动，让更多的中外游客了解到中国的茶文化。开发我国的茶文化旅游，丰富茶产业资源，这对中国的经济、文化发展有着重大的意义。

1　中国茶文化旅游资源的现状

茶文化在中国经历了几千年的风雨，一直被传承下来，从不曾间断过，茶被赋予了丰富的内涵，中国有许多的茶区景点，有茶道精神、茶艺的方法、有根据茶而修建的茶建筑和每个地区不同的饮茶风俗等等，这些形成了中国的茶资源。在中国、历代文人雅士在游览祖国大好河山的时候常常会品茶赋诗，以茶会友，为后人留下了许多茶文化与旅游的佳作。在茶诗中，最著名的可能是陆羽的《六羡歌》：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不限朝人省，不限幕人台，千羡万羡西江水，曾想竟陵城下来。”还有黄振成的关于品茶的诗句，我觉得写得很有意境，“茶鼎夜烹千骨雪，花影晨动九天风。”唐代大才子陆游在诗中特曾写道“寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶”，由此可见，茶文化在中国的历史地位。名人贵客对茶，自古以来都是推崇备至，其实茶文化有很多讲究，茶的产地、种类、茶艺不同，导致茶的各种味道和功能也不一样。

1.1茶的产地

全国主要由四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。西南茶区属于高原茶区，主要是在云贵高原，这里地形比较复杂，海拔高低悬殊，气候差别很多，土壤状况比较适合茶树生长。华南茶区又称南岭茶区，土层深厚，主要以砖红壤为主，该产区主要生产红茶、乌龙茶等。江南茶区，全区属于亚热带季风气候，四季分明，这里的茶区以山丘为主，如安徽的黄山，福建的武夷山，江西的庐山等等，这些高山既是名山胜地，又是名茶产地。江北茶区又被称为中北茶区，茶区土壤多属黄棕壤，本区很多地方，昼夜温差大，主要盛产信阳毛尖和安溪铁观音等。

众所周知中国有十大名茶，那么我们就开始从这十大名茶的产地开始讲起，这十大名茶的产地不仅仅是茶的产地，还是茶文化旅游比较发达的地区。一是西湖龙井，产地于浙江省杭州市西湖龙井村，周围群山环绕，杭州西湖是著名的风景旅游区，苏东坡的那一句“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，吸引着古今中外多少游客，西湖龙井与杭州西湖相辅相成，去游西湖的人必饮西湖龙井茶。二是六安瓜片驰名古今中外，，色香味别具一格。三是黄山毛峰，产地于安徽省黄山，黄山本就是我国景色奇特的自然风景区，黄山的云多，常常被是成为云海；黄山的松，树形奇特；黄山的岩风奇、险、深幽。黄山毛峰茶园分布在云谷寺、松谷庵、慈光阁等。四是碧螺春，产地于江苏省太湖洞庭山，这里烟波浩渺，引入入迷。还有君山银尖、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶等等，在这里我就不一一赘述了。

1.2茶文化历史景观

我国茶文化流传至今，受古代名人学者推崇，在历史上留下过许多的人文景观。例如浙江后轴的三癸亭，三癸亭修建于唐代，茶圣陆羽与大书法家颜真卿、诗僧皎然经常在这里品茶议事，所以后来修建了三癸亭。这座三癸亭是他们三人友谊的象征，可谓茶文化史上的一座丰碑。还有在中国茶文化交流史上占着举足轻重地位的万年寺、径山寺、惠明寺、陕西法门寺。

1.3不同民族茶俗、茶艺表演

中国地域辽阔，有着56个民族，每个民族的生活方式不一样，那么茶俗，茶艺的表演就更是各具特色了。哈尼族主要分布在滇南地区，哈尼族每年都会举行一个祭祀活动“甫玛节”，这个节日其实就是对茶树的祭拜仪式；在回族，有一句关于饮茶的谚语是“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不动；由此可见，回族人是多么喜欢在日常生活中饮茶。在彝族，最流行的就是烤茶，因为这种高山地区气候寒冷，蔬菜比较少，需要喝热茶来补充营养。烤茶种类繁多，咸甜苦辣，各不相同。据说在彝族，男子想要娶到好媳妇，就先要学会烤茶的技术，烤不好茶，女方家会认为你没本事，不愿意嫁姑娘予你。在壮族，甜茶就更有意思，这里有很多的茶礼，例如一个男青年到姑娘家相亲，如果姑娘敬给你的是一杯甜茶，那就表示同意了，反之，如果茶是淡的，没糖就表示不同意。通过列举以上几个民族，就能看出，中国有很多的茶礼，茶俗。其实北方民族和南方民族在饮茶方面有很多的不同，在北方民族，有藏族的酥油茶、维吾尔族的香茶、回族的刮碗子茶、蒙古族的咸奶茶等，在南方民族，苗族的油茶汤、土家族的擂茶、傈傈族的油盐茶、纳西族的龙虎斗和盐茶等。

2　茶文化旅游资源开发的可能性

2.1将历史与文化资源相整合

中国出产茶叶的地方不仅仅是产茶胜地，同时也是风景旅游胜地，因此要将两者相结合来丰富茶产业资源。这里我以泰山为例，泰山地区有着自己独特的文化价值体系、山水、饮食、风俗等。泰山景区自然风景奇特、人文旅游资源丰富、在中外游客心中影响力大。泰山历史底蕴丰厚，曾经有多位帝王在此举行封禅大典，因此这里有建了很多的庙和塑像，还有很多题字。同时泰山也是佛、道两教圣地，经常吸引很多人来参观，朝拜。茶文化包含于泰山文化之中，是泰山文化的重大的文化组成部分，茶文化能有效借助泰山文化的扶持，发展前景十分可观。泰山茶文化亦有着悠久的历史的积累和深厚的文化基础。因此在这基础上可以丰富茶文化资源。

2.2突出茶文化旅游的丰富内涵

随着人民对精神文化的追求，人们也开始更加注重饮茶之道，因此要加强茶文化的研究与宣传，突出茶文化旅游的价值。茶是文雅之道，它与禅、与山水、与诗词、与歌舞、与健康等方面都有关系。因此要开发茶文化，必须突出它的文化内涵，茶的文化内涵越丰富，人们在品尝时的精神愉悦感越强。同时，这也对从事茶文化旅游的工作人员提出了新要求：必须加强工作人员在茶方面的知识培训，让他们了解更多与茶有关的知识，这样当他们向比人介绍时，就可以使游客对茶有更全面的认识。以讲解人员为例子，在介绍西湖龙井时，要将它的色泽、味道、品茗方法、还要讲解与西湖龙井有关的传说和典故，最好可以结合相关的诗词来表述，让游客内心觉得愉悦。

2.3开发茶文化旅游区建设

想要发展茶文化旅游区，重要的是要对茶文化旅游区进行建设，形成具有当地特色的茶文化旅游项目。最近几年来，国内已经陆续出现了一些具有高品位的茶文化旅游度假村和旅游点。例如广东梅州的雁南飞茶园，就是可以参观旅游，度假游玩。在江西，则是将庐山云雾茶与庐山风光和鄱阳湖景观相互结合，彼此呼应，让游客在品茶的同时欣赏美景。

2.4开发丰富的茶文化旅游纪念品

茶变的越来越受欢迎，随着饮茶之风盛行，茶文化旅游成为人们喜欢的旅行方式。现在，茶宴，茶的各种饮料、茶的食品也变得越来越丰富。人们在人情往来中也别喜欢互相赠送茶具茶叶，所以我们应该抓住消费者的消费心态，开发更典雅，具有文化内涵的茶文化礼品，这样的茶文化礼品，送出去既有面子，又有内涵，并且同时也拓展宣传了茶文化。好的茶文化旅游副产品能充分吸引游客的购买欲望，增加景区的旅游收入。

2.5开展茶叶博览会

中国国际茶博览交易会是中国境内规模最大的茶叶的国际展览会之一，从1998年开始，中国已经成功的举办了八届，举办的地点是在杭州，有多个国家来参加，如韩国、日本、俄罗斯、加拿大等。这样极大地提高了中国的茶乡之都的名声。通过开展茶博览会、茶文化节等活动，能够刺激茶文化旅游的传播速度，扩大茶文化的影响力。中国还可以举行茶博览会和茶文化节等，这样能够吸引中外更多对茶感兴趣的游客，也在不同程度地推动了茶文化旅游的发展，让社会更多的人越来越了解什么是茶文化旅游。如果能够将茶文化和旅游市场两者很好地联合，必将迎来一个双赢的局面，既可以拉动经济的增长，也可以让更多的人了解中国的茶文化，爱上中国的茶文化，这对于宣传中国文化具有重大的意义和作用。

3　结论

随着经济的迅速发展，人们的旅游需求越来越多，因为生活的压力大，旅游成为人们放松心情的方式。同时，在进入新世纪以后，茶的文化价值也越来越被更多的人认可，我国有着丰富的茶历史、茶的种类也繁多，将其与旅游这种方式关联起来，形成了茶文化的旅游特式，备受人们的青睐。

［1］阎友兵，戴月珍.安化茶文化旅游开发初探 ［J］.湖南城市学院学报，2016（2）：37-40.

［2］朱世桂，房婉萍，张彩丽.我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路［J］.安徽农业大学学报（社会科学版），2016（3）：36-41.

曹菊枝（1974-），女，湖北武汉人，硕士研究生，讲师，研究方向：旅游管理。