谈中西方“茶文化”中的人生哲学

朱　虹，付宏章（.燕山大学，河北秦皇岛066004；.河北外国语职业学院，河北秦皇岛0663）



谈中西方“茶文化”中的人生哲学

朱虹1，付宏章2
（1.燕山大学，河北秦皇岛066004；2.河北外国语职业学院，河北秦皇岛066311）

摘要：茶在我国已有四五千年的历史。在细啜慢饮的过程中，中国人逐渐形成了独特的茶文化，茶与文化的有机结合，将人类的精神境界带入了更高的层次。西方国家也有着独特的茶文化。认识中西方“茶文化”中的人生哲学，不仅有助于进一步了解中国与英国本土的文化历史，还能进一步学习西方国家吸收、创新茶文化的做法，以此为借鉴，促进我国茶文化的不断弘扬。

关键词：中国；西方；茶文化；人生哲学

朱虹（1982-），女，河北秦皇岛人，硕士，助理研究员，研究方向：比较文化、翻译研究、行政管理。

付宏章（1980-），女，河北秦皇岛人，研究生，讲师，研究方向：英语语言文学。

众所周知，我国是世界上最先发现茶、饮用茶的国家。据文献记载，神农氏发现了茶，并将其发扬光大，到了唐朝时期，茶开始进入寻常百姓家，并在宋朝日渐风靡。到了明清时期，饮茶更是成了人们的日常生活习惯之一。如今，茶在我国已有五千年的历史。在细啜慢饮的过程中，中国人逐渐形成了独特的茶文化，茶与文化的有机结合，将人类的精神境界带入了更高的层次。16世纪，茶开始传入欧洲，不少西方国家都有茶的踪影。英国具有悠久的历史，这个国家不仅接纳了茶，还逐渐形成了独树一帜的英国茶文化。中国与英国有着不同的文化背景和风俗习惯，其茶文化也反映出不同的人生哲学。认识中西方“茶文化”中的人生哲学，不仅有助于进一步了解中国与英国本土的文化历史，还能进一步学习西方国家吸收、创新茶文化的做法，以此为借鉴，促进我国茶文化的不断弘扬。

1　中西方“茶文化”的源起

1.1中国“茶文化”的源起

我国《神农百草》一书中最先提出“茶”这一植物，它是世界上最早的药书，出现于战国时代。到了唐朝时期，被后人尊称为“茶圣”的陆羽，在公元758年写成了《茶经》一书，这是世界上最早的茶叶著作，至今仍散发着璀璨的人文光辉。陆羽在这本专著中详细记载了茶叶的栽培、制作、挑选与饮用。是世界上最早的一本记载茶叶的巨著。

一开始，茶在我国是作为药用，之后随着对茶的认识不断加深，人们开始将其作为日常生活中的饮品。在两晋南北朝时期，茶成了老百姓的待客之物，以茶待客开始成了约定俗成的事情。到了东晋时期，社会贵族骄奢淫逸，官吏士人以炫富为荣，为了抨击这种不良风气，一些有志之士提出了“养廉”的呼声，而茶成了他们标榜廉洁的首要之物。南北朝时期，南齐世祖武皇帝英明神武，一生清廉，使老百姓安居乐业，休养生息。他驾崩前曾下遗诏，自己的丧事要尽量节俭，不要铺张浪费，只要放些干饭、茶饮和果饮作为祭品就可以了。自此之后，茶开始有了祭品一用。在这个时期，饮茶不再仅仅是为了解渴，而是用来表现一种精神与情操。茶也开始呈现出它自身价值以外的文化价值，正式进入精神领域。

1.2西方“茶文化”的源起

16世纪，茶叶传入欧洲，虽然很多西方国家都有茶叶的消费，但是只有英国构建了自己的茶文化体系。据有关史料记载，英文中tea的发音本是英国南方某地方言对茶的叫法。虽然英国人从来没有种植过一片茶叶，但是却创造出了形式独特、内容丰富的下午茶，也逐渐形成了迥异于中国茶文化的英国茶文化。

16世纪，英国是一个只青睐酒与咖啡的国家，茶叶并未引起英国人的注意。到了17世纪，有些英国商人从东方带回了有神奇功效的“树叶”，作为治疗体质虚弱和昏迷之用。将喝茶这一习惯普及开来的算是斯图亚特王朝国王查理二世（1660-1685）的妻子——凯瑟琳王后。这位王后一直对中国文化倾慕有加。她一直将饮茶视为一种好习惯，觉得茶叶不仅可以提神，还可以保持身材。虽然当时的茶叶十分昂贵，但有了王后的表率，英国贵族们纷纷开始饮茶。之后，饮茶之风开始在英国宫廷中蔓延开来。

17世纪末，英国爆发了资产阶级革命，正式迎来了资本主义时代。由于政治安稳，经济繁荣，英国很快就确定了海上霸主的地位，由此可以直接从中国购买茶叶。到了18世纪，茶叶开始进入英国普通家庭中，正式开启了英国茶文化的形成之旅。

有句话十分经得起历史的考验——女性永远是最可靠的消费群体。英国茶文化的形成得益于英国妇女的支持。在咖啡店盛行时期，女性并不受咖啡店的欢迎，她们只能在家中消耗时间。当茶开始进入寻常百姓家，这些女性终于有了用武之地，到了18世纪，英国人的早餐有了面包、黄油和茶。后来，一些英国女性觉得午餐太过于简单，而吃晚餐的时间又太晚，所以她们开始在下午四五点钟举行餐会，吃一些小点心，喝一点茶。久而久之，这种习惯就持续下来。到了维多利亚时期，下午茶已经成了英国人不可或缺的日常程序。至此，英国茶文化正式形成，它的形成背景与中国茶文化明显不同，却也独树一帜，颇具特色。

2　中西方“茶文化”中的人生哲学

由于文化背景与社会风俗不尽相同，中西方“茶文化”中的人生哲学也各有特色，反映了中西方人不同的审美情趣与思维方式。

2.1中国“茶文化”中的人生哲学

在汉字中，将“茶”拆分开来，即为“人在草木中”的意思。确实，茶树生长于山川流水中，中国人最先发现茶，并将其用处发挥到极致，再将自己的审美情趣赋予茶之上，这本身就隐含着天人合一的无穷妙趣。

我们都知道中国哲学基础溯源至农业文明，农事农业与自然界有密不可分的关系，人们对自然界有一种与生俱来的崇拜感与敬畏感。汉朝儒学大师董仲舒明确提出“天人之际，合二为一。”这其中隐含着两层意思：一是天人一致，即认为人、大自然与宇宙万物是一个天地，前者是小天地，后者是大天地；二是天人相通，即认为人与自然本质上是相通的，所有人与事都应该顺乎“天命”，追寻顺其自然的境界，力求人与自然的和谐相处。事实上，中国人最基本的思维就体现在人与天的关系上，实现“天人合一”是中国人最梦寐以求的境界。儒家认为，茶承受雨露滋润，味道虽苦却又带着甜，所以喝茶可以令人头脑清醒、心境平和。儒家还提倡通过饮茶营造良好气氛，拉近彼此关系。不难发现，儒家将“仁爱”与“中庸”引入了中国茶文化之中。

中国道家也崇拜自然，主张归真、还朴。道家学者认为茶树生于山野，集天地之精华，所以茶的品格就隐含了宁静、淡泊、无为的意蕴。道家希望通过茶来唤醒人们回归自然的愿望，最终达到“万物与我合一”的高尚境界。中国的文人虽然饱受儒家思想的熏陶与感染，但是当他们的理想抱负无法实现，在政治事业上饱受挫折时，他们会不自觉地归入到道家回归自然、淡泊名利的人生哲学观中。因此，我们不难发现，中国历代文人一直遵守“达则兼济天下，穷则独善其身”的人生观。相对于在室内泡饮茶叶，中国文人更希望在自然界的山水间煮茶饮用，所以我们经常见到古代一些书画作品中画着文人雅士坐在溪流清泉边煮茗论道。

综上所述，我们不难发现，中国茶文化体现了一种天人合一、人与自然和谐相处的人生哲学，也体现出人类追求真善美的心愿。

2.2西方“茶文化”中的人生哲学

与中国茶文化明显不同，西方茶文化比较霸气。这是由西方国家的历史背景所决定的。以英国为例，英国国土由英格兰、威尔士、苏格兰和北爱尔兰这四部分和一系列小岛共同构成，从公元前3000年时起，英国这片土地上就充满了斗争与掠夺。不列颠人、罗马人、盎格鲁-撒克逊人，他们轮流而上，只有善于斗争，并能征服他人的人才能成为统治者。另外，西方文化起源于古希腊文化与古罗马文化，这些哲学家们一直关注着自然，想方设法地探索自然的秘密，并力争主宰自然。与中国人敬畏自然、崇拜自然明显不同，西方人从来没有停止过征服自然。他们一直站在世界的对面去观察世界。由此不难看出，西方文化崇尚“天人相分”，他们认识自然的目的是为了征服自然、改造自然。在饮茶方面，更加青睐发酵过的红茶，甚至加入其他调料制成奶茶。

西方人在观察世界时，将自己看成是单独的个体，所以西方茶文化一直弥散着个人主义价值观的味道。前文提到女性是下午茶的主力军，她们邀请朋友到家中享用美食和下午茶时，她们总会拿出家中最好的茶，并穿上最得体的衣服，这些都是为了向客人展示自己最美好的一面，所以英国人饮茶不单单以个人或家庭为单位，更多的是强调自我精神的满足。同时，西方茶文化的个人主义还可以从实用性方面窥见一斑。中国人喜欢将饮茶和思、静这些内容联结在一起，但是西方人却不如此，他们往往将饮茶与实实在在的一日三餐有机结合在一起，床头茶、下午茶和晚餐茶，这些都有固定的饮茶时间，不会随时随地都喝上一杯。虽然喝茶在英国已经成了一种传统，但是英国人喝茶还是看中茶具备提神健身的功效，不会过于看重饮茶会陶冶情操，净化心灵的效果。在茶点方面，英国人也一贯强调自己的饮食特色，合理搭配奶制品、肉类、面包、蔬菜和水果。

3　结束语

从整体角度而言，中西方茶文化还是具备很大差异的。历经几千年岁月的“洗礼”，茶在中国已经形成了集健康、艺术、审美与哲学于一体的生活方式。而在西方国家，茶与可乐、咖啡并无差异。西方人虽然从中国引入了茶叶，但更多的是引入了茶的形式，以及饮茶所体现的实用功能，并非是茶文化的深厚底蕴。而中国人将茶文化与儒家思想、道家思想融为一体而产生的茶道，更是西方人所无法彻底参悟的。但不管如何，中西方茶文化都是各有特色的，西方下午茶的习惯也值得引入我国，使我国人民的生活变得更加多姿多彩。

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