茶艺和茶具艺术的研究

张　琰，吴　懿（重庆工商职业学院，重庆 合川 401520）



茶艺和茶具艺术的研究

张琰，吴懿
（重庆工商职业学院，重庆 合川 401520）

摘要：本文首先对茶艺的概念、要素、发展和特点进行了全面的论述，其次分析了茶艺中茶具艺术的产生和发展，并针对性的论述了紫砂茶具的发展变迁及其对茶艺研究的重要价值，最后提出当代茶文化中茶艺与茶具艺术的演变及优化途径。

关键词：茶艺；茶文化；茶具艺术；演变；优化途径

茶艺在我国的发展是随着茶文化的逐步形成而同步发展起来的，受茶文化的影响，茶艺在不同的历史时期也经历了萌芽、兴盛、变革等发展阶段，受时代文化背景的影响，茶艺成为茶文化重要的形式之一，也是体现茶文化艺术元素的最主要形式。

1　茶艺的相关概念

1.1茶艺的文化内涵

茶艺是茶文化主要的艺术形式之一，是茶文化在人们日常品茶、饮茶活动中的外在行为方式。从文化角度来看，茶艺是人们的文化休闲方式，属于特殊的生活行为，由于茶艺将人们的生活行为与艺术结合起来，因此茶艺也有着一定的社会文化特性，并且在其社会文化特性及功能的发挥过程中逐步作为一种文化内涵，影响着人们的日常生活行为，并逐步扩大其影响力与普及程度，使其能够获得更高程度的社会认知。所以说，茶艺就是一种生活实践活动，有着一定的文化知识内涵和趣味性，这是茶艺能够在人们日常生活中得以推广的根本原因。

1.2茶艺的基本要素

茶艺的基本要求主要包括“人、茶、水、器、境、艺”等六项，被称为茶艺六要素，这些基本要素共同构成了茶艺的完整体系，基本要素六者之间相互关联，缺一不可，而且对每一项要求都有着严格的标准，例如在茶艺中水的选择，不同温度、不同水质的水都会影响到茶艺的效果与质量。同时对茶外观、气味、滋味、颜色等不同特性的品鉴更是极为关键，这决定着茶艺水平的高低，更决定着茶的品质是否能够被有效挖掘出来。此外器即茶具，茶具的类型和材质多种多样，不同类型和材质的茶具分别担任着不同的功能与效果，是茶艺中非常重要的要求，关系着整个茶艺表演的效果。

1.3茶艺的特点

茶艺的文化特点主要表现为复杂性与生产性两个方面，复杂性是指从人的生理感受上而言茶艺给人的感受千差万别，即使同样的艺人、器具、用水、茶品，不同的人品饮就会产生不同的感受，因此其最基本的文化特性是给人以生理上的复杂性感受；生产性是从心理角度而言，茶性温凉的特性与略有苦涩的口感除了给人生理上形成一定的刺激之外，更会在人心理上形成一种特殊的滋味，用唐代陆羽的说法就是“啜苦咽甘”，这就是茶艺中的根本文化特性，这种味道在人心理上形成的影响使其能够成为影响人们思想和心理的生产性工具，刺激着人们的思想与心理逐步发生变化。

2　茶具艺术的产生和发展

2.1茶具艺术的产生和发展

我国传统茶文化中自茶艺出现的同时，茶具也就作为一种文化艺术形式与之同步出现，并为茶艺文化中的重要部分，由于我国传统文化中所涉及的茶具类型和材质多种多样，因此茶具也可作为一门专门性艺术进行研究。最初在茶艺出现之时，对茶具的重视程度并不高，茶具选择上也不大讲究，就是选择一些拥有简单泡茶功能的器具用来完成茶艺的过程，之后随着时代的发展受各种历史背景影响，茶具艺术也在不断发展的过程中逐步得到了丰富与提升。

唐朝时期是我国茶具艺术发展相对兴盛的时期，尤其是这一时期的宫廷金银茶具与秘制瓷茶具，其精致水平可谓达到了我国历代茶具发展史的巅峰，不仅茶具的制作工艺复杂、艺术价值极高，同时还有着珍贵的材质与多样化的器具类型，每一种不同类型的茶具都分别担任着相应的茶艺功能。宋朝时期对茶具的选择开始有所改变，大多数茶艺表演选择使用斗茶作为主要形式，茶具也以建窑黑釉茶碗为主，在当时一度受到了广泛重视。另外宋朝时的各大瓷窑也制作了许多不同类型的茶具，大多仍然是斗茶用具，如官窑的粉青小碗、钧窑的粉红碗等。明清时期的茶艺形式发生了极大的变化，尤其是茶具的选择转向陶瓷器具，一时间几乎所有的茶艺中出现的器具都变为了陶瓷用品，其中以宜兴紫砂与景德镇瓷器两种类型的茶具为最佳，成为当时人们追求的茶具佳品。

2.2紫砂茶具的发展变迁

紫砂茶具自明清时期被广泛应用于茶艺以来，在自身的艺术特点上逐步发生着改变，最终形成了具有完整艺术特点的文化体系。首先自明清被重视的紫砂茶具以美观的外形、多样化的样式成为我国茶艺中极具特色的器具类型，并且其拥有着耐用、保温与存香等几大优点，这为其在茶艺中的发展与重要地位的提升奠定了基础。其次，自清康熙时紫砂在茶艺中的地位得到了显著提升，由于朝廷将紫砂茶具作为贡品，因此茶具的艺术水平得到了极大的提升，多种纹饰技艺与装饰材料的应用，使紫砂茶具的艺术价值实现了飞跃性发展。最后在乾隆年间，紫砂茶具又被赋以诗词字画的艺术元素，使其完成了华丽转身，艺术价值更加深厚，在茶艺中的应用价值了得到了显著提升。

2.3紫砂茶具在茶艺研究中的价值

紫砂茶具我国茶艺发展历史上发挥着重要的作用，其在清朝时期经历的自身艺术水平的提升更是强化了它在茶艺中的艺术价值，对于茶艺研究而言，紫砂茶具有着极其重要的艺术价值。首先，紫砂茶具是我国传统文化的主要形式之一，我国传统文化中所包含的各种文化元素都无一例外地成为传统文化的象征，紫砂茶具也正是如此，尤其是制作工艺与外观形态发生重大改变之后，将紫砂与传统文化中的诗词字画结合起来，更提高了其艺术价值。其次，紫砂茶具自身的艺术魅力对于茶艺而言有着显著的艺术影响，紫砂茶具本身就已经形成一种文化体系，其艺术价值与茶艺的有机结合能够促进茶艺文化独特艺术魅力的有效发挥。因此对于当代茶艺研究来说紫砂茶具仍然有着极高的研究价值。

3　当代茶艺与茶具艺术的演变及优化途径

3.1当代茶艺与茶具艺术的演变

受时代文化发展的影响我国的茶艺与茶具艺术也在发生着巨大的演变，由于许多传统文化元素的流失，使这项具有丰富古老文化内涵的艺术面临着严重的发展危机，更极大地制约了茶文化的发展与传承。传统茶文化中茶艺是最主要的表现形式之一，而茶具艺术则是茶艺中最为直观的组成部分，因此要使当前我国的茶文化得到良好的发展，就必然要对目前茶艺和茶具艺术的演变进行全面分析。

当代经济发展的背景下人们对茶文化的追捧又重新被唤起，虽然各种茶室、茶会所的兴趣使茶文化这种传统文化类型受到了社会的广泛关注，然而由于人们思想的发展与需求的变化，当代茶艺与茶具艺术也产生了巨大的变化，例如受茶经济影响茶艺作为一种表演形式在许多场合被运用，有的甚至成为人们发挥自身强大想象力的舞台，对传统茶艺的肆意篡改与颠覆，极大地改变了原有的文化艺术魅力，使之降格成为满足大众趣味的媚俗消费。

商业性活动使茶艺受到了过多的影响，其传统文化的影子已经荡然无存，而是成为当今社会人们追求经济财富的商业手段，部分传统文化元素的运用以及现代元素的加入将传统茶艺改变的不成样子，大部分观众也都是在一种看热闹的心情下完成所谓的茶艺欣赏，不具有传统茶艺文化的艺术价值。

虽然回归大众是茶艺推广的根本目的，然而如此推广之法必然会将茶艺发展带入困境，传统文化元素的缺失、传统艺术内涵的不足，都使其艺术魅力无法有效展现。茶艺与茶具艺术是一种经典性文化产物，对茶具的追求也不应当以经济的眼光看待，然而目前商业经济背景下的茶具艺术却不乏以价格评判其在茶艺中价值的例子，各种价格不菲、琳琅满目的茶具又使许多普通人无法消受，这种茶具艺术的商业化更制约了茶艺的大众化发展，同时也并不能满足茶艺的经典性要求，出现了与传统茶艺和茶文化的严重偏差。

3.2当代茶艺与茶具艺术的优化途径

面对当代我国茶具艺术发展与传统茶文化之间的严重偏差，其艺术性价值与日常性特点受到了严峻的挑战，要想使我国的茶艺与茶具文化得到更好的发展就要选择有效的优化途径，对目前严重商业化的茶艺和茶具艺术进行干预，使之回归传统茶艺文化的本质上来，这样才能更好的将我国传统茶文化发扬光大。

首先，茶艺与茶具艺术的大众化即日常化应当受到关注，在推广的过程中应当保持其日常性的基本要求，但同时又要准确把握其超越传统茶艺和茶具文化的程度，使之避免出现过度仪式化，进而保持茶艺与茶具艺术丰富的艺术品位。

其次，茶艺与茶具艺术审美性和商业性的准确把控。审美性价值的保持不代表其商业价值的提升，当代技术手段不断发展，在茶艺与茶具艺术中各种器具、物品的开发上应当进行审美的准确把握，使其能够与传统茶文化的艺术风格同步，又不影响其商业价值的正常发挥，同时还要避免被过度商业化而对其艺术性造成的影响。

4　结束语

我国茶艺的发展在很大程度上依赖于社会的传统文化引导，如果能够针对茶艺和茶具艺术建立起完善的发展规划，并以现代社会的人文需求为核心，通过有效的文化引导手段将茶艺和茶具艺术有效的推广和传承，那么必然能够为我国茶文化在未来传承提供有效保障，使我国传统文化特色的茶文化元素的社会功能得到更大的发挥，同时也促进茶艺与茶具艺术的发展和提升。当前我国茶艺和茶具艺术已经具有一定的社会影响力，如果能够针对其艺术特性进行创意性提升，就必然能够使其艺术价值不断扩大，发挥出强大的艺术魅力与文化功能。

参考文献

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作者简介：张琰（1981-），女，重庆北碚人，硕士，助教，研究方向：室内设计。