榆林市茄子无公害设施栽培技术

拓云飞，李吾强，李虎林

（1.陕西省榆林市生产力促进中心 陕西榆林 719000； 2.陕西省榆林市农业科学研究院 陕西榆林 719000）

榆林市自然条件优越,非常适宜发展设施蔬菜。近年来，在省政府和省农业厅的科学决策和大力支持下，在市政府和市农业局的重视和正确领导下，在各县区、各部门的合力推动和市场需求拉动下，我市设施蔬菜规模不断扩大，产量大幅增长，品种日益丰富，质量稳步提高，为保障鲜菜有效供给、缓解淡季供求矛盾、促进农民持续增收做出了积极贡献。其中,茄果类蔬菜近几年市场需求量不断上升,现将榆林市茄子设施栽培技术总结介绍如下:

1 茬口安排

1.1 日光温室

日光温室茄子生产主要有越冬茬和早春茬。越冬茬7月下旬播种育苗，9月中下旬定植，11月中下旬至翌年9月上旬采收。冬春茬10月中下旬播种，12月下旬至翌年1月上旬定植。3月中下旬至9月上旬采收。

1.2 塑料大棚

塑料大棚茄子生产主要以春提前茬为主，2月上中旬播种育苗，4月中下旬定植，6月上中旬至11月上中旬采收。

2 品种选择

越冬茬选择高产、抗病、耐低温弱光、连续坐果性强的品种，如‘安德烈’‘布利塔’等。春提前茬和冬春茬应选择耐低温、抗逆性强、生长势适中、易坐果的早熟和中早熟品种，如‘二民茄’‘北京七叶茄’‘本地紫圆茄’‘天津快圆茄’等。

3 培育壮苗

3.1 育苗设施

冬春茬和春提前茬栽培，采用温室育苗，必要时采取多层覆盖和电热线临时加温提高苗床温度。越冬茬育苗正值炎热季节，采用露地小拱棚育苗，加强通风和适当遮荫。

3.2 苗床准备

每定植667 m2需育苗床面积15～20 m2。营养土配制：床土应选用肥沃无病虫、前茬未种过茄科蔬菜的园土50%、充分腐熟的有机肥40%和细炉渣10%，分别过筛后，每m3营养土中加N、P、K复合肥1.5 kg，均匀混配[1]。每m3营养土加入50%多菌灵可湿性粉剂150 g，拌匀后覆盖塑料薄膜闷2～3 d，药味散净装入营养钵中，摆入苗床。

3.3 种子处理

3.3.1 浸种消毒 （1）温汤浸种：种子暴晒6～8 h后，先用20～30℃温水预浸15 min，再放入55～60℃的热水中，搅拌保持恒温20 min，降至室温后继续浸种 10～12 h（预防褐纹病）。（2）药剂消毒：浸种后再用50%多菌灵1 000倍液浸泡20 min，或0.1%高锰酸钾溶液浸泡30 min（预防黄萎病）。

3.3.2 催芽 将浸种消毒的种子在清水中搓洗掉黏液和药剂，捞出晾干表面水分，用纱布包好放在28～30℃条件下催芽。催芽期间，每天用28～30℃水淘洗2～3次，经3～4 d待80%种子露白时播种。冬季育苗当露白时放在0～2℃低温下处理1周，可增强秧苗的抗寒性。

3.4 播种

3.4.1 播种时间 温室越冬茬在7月下旬选择阴天或晴天下午播种；冬春茬10月中下旬选择晴天上午播种。塑料大棚春提前茬在2月上中旬选择晴天上午播种。

3.4.2 播种量 一般每667 m2需种子30～50 g。

3.4.3 播种方法 播种前浇足苗床水，水渗后每钵点1～2粒种子，覆1 cm厚营养土，盖地膜扣塑料拱棚，保温保湿。

3.5 苗期管理

3.5.1 温度 出苗前白天气温控制在28～30℃，夜间18～20℃，土壤温度20～25℃。出苗后白天气温控制在22～28℃，夜间15～20℃[2]。冬季温度不足用电热线加温，夏季温度过高时遮荫通风降温。定植前7 d进行低温炼苗。

3.5.2 湿度 80%种子出苗后去地膜排湿，齐苗后拱棚逐渐大通风，保持苗床相对湿度在60%～70%。中后期出现缺水应浇小水，并及时通风排湿。

3.5.3 光照 冬季育苗尽量增强光照和延长光照时间，齐苗后在保证温度的前题下，白天去拱棚膜增强光照。夏季育苗适当遮荫防强光高温。

3.6 嫁接育苗

3.6.1 砧木品种选择与播种期 应选耐低温，生长势强，亲和性好，同时抗黄萎病、根腐病、青枯病、根结线虫病等土传病害的品种，如‘托鲁巴姆’‘托托斯加’等[3]。砧木较接穗茄子早播25～30 d，越冬茬于6月中下旬播种砧木。

3.6.2 砧木育苗 砧木种子用100～200 mg·L-1的赤霉素浸种24 h，洗净后在20～30℃条件下变温催芽（每天 20℃ 8 h，30℃16 h），60%～70% 种子露白时播入营养钵，每钵播1～2粒，出苗后留株苗。播种方法和出苗后管理同接穗茄子。

3.6.3 嫁接方法 采用劈接法。当砧木5～7片真叶、茄子4～6片真叶时嫁接。嫁接时从砧木苗（带营养钵）茎最粗处用刀片横切，保留下部1片真叶，再从茎中间纵劈1.0～1.5 cm深切口；接穗苗留上部1～2片真叶横切，修成与砧木切口相当的楔形，插入砧木切口中，用嫁接夹固定[4]。

3.6.4 嫁接苗管理 嫁接后将嫁接苗立即移入小拱棚内，充分浇水，盖严小拱棚，6～7 d内不通风（保持95%以上的相对湿度），白天温度28～30℃，夜间20～22℃，嫁接后前4 d全部遮光，以后逐渐见光并适当通风，直至转入正常管理。成活后及时去掉砧木萌发的侧芽，接口完全愈合后，去掉嫁接夹。

3.7 壮苗标准

越冬茬嫁接苗龄90 d，冬春茬苗龄70～80 d，春提前茬苗龄60～70 d，具有 6～7片真叶，植株高度15～20 cm，茎粗壮，叶大而厚，叶色深绿，根系发达，无病虫害。

3.8 定植

3.8.1 定植前准备 （1）翻地施肥。定植前清洁棚室，深翻细耙，结合翻地每667 m2施腐熟农家肥 8 000～12 000 kg（越冬茬适当多施）、磷酸二铵40～50 kg、尿素 30～40 kg、硫酸钾 40～50 kg 和镁、硼、锌等微肥各 1～2 kg，撒施多菌灵等杀菌剂2～3 kg，深耕 25～30 cm。（2）起垄覆膜。采用宽窄行栽培，宽行 80 cm，窄行 50 cm，窄行上起垄高10～15 cm，垄上开暗沟或铺滴管，覆盖地膜。

3.8.2 定植方法 每垄栽2行，采用三角形定植，株距50～70 cm（越冬茬株距较大），打孔坐水定植（嫁接苗接口高出垄面5～10 cm），每667 m2定植1 500～2 000株，定植后暗沟灌足定植水。

3.9 定植后管理

3.9.1 温度管理 缓苗期加强保温，白天保持28～30℃，夜间保持在15℃以上。缓苗后适当降低温度，蹲苗促进根系发育。门茄“瞪眼”后，温度以“四段变温管理”，每天上午 25～30℃，下午 28～20℃；前半夜20～13℃，后半夜13～10℃。土壤温度保持在15～20℃，不低于13℃。

3.9.2 光照管理 茄子对日照长度和光照强度要求较高。日照愈长，茄子的生长愈旺盛。光照强度愈弱，花芽分化与开花期愈晚，长花柱花减少，中短柱花增多，不利坐果，着色不好。冬季日照时间不少于 7～8 h，春秋两季要达 9～10 h。

3.9.3 水肥管理 （1）浇水。定植后3～5 d浇1次缓苗水，然后控水蹲苗，门茄“瞪眼”后开始浇水。冬季浇水要保证浇水后有两个晴天，在上午进行，浇水后密闭升温，大放风排湿。结果盛期每7～10 d浇1次水，随温度升高增加浇水量。（2）施肥。门茄“瞪眼”每667 m2随水追施磷酸二铵15～20 kg。对茄开始膨大时，每667 m2随水追施腐熟有机肥500～800 kg，或三元复合肥 15～20 kg。对茄采收后，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸钾15 kg。以后每隔20 d左右追1次肥，腐熟有机肥与化肥交替施用。

3.9.4 植株调整 采用双干整枝，及时摘除多余侧枝和下部的老叶、黄叶、病叶及砧木上的侧芽，增强通风透光。门茄坐果后插架或吊枝，防植株倒伏，保持双杆生长。植株生长旺盛时，多余侧枝可留1个茄子、1～2片叶打头，利于提高产量。

3.9.5 保花保果 开花时，用20～30 mg·kg-1的2，4-D溶液涂抹花梗，也可用番茄灵等喷花。处理时间为花冠呈紫色到开后的3 d内，提高坐果率，提早成熟，每花只涂抹1次。

3.9.6 剪枝再生 （1）植株剪截：越冬茬在进入冬季最严寒季节无法生长时，即12月底至翌年1月中旬进行植株剪截。即四母斗茄子采收后，将对茄以下2个一级分枝剪掉，留下“Y”形老干[5]。剪截时要保持切面为斜面，在晴天上午进行，剪完后用0.1%高锰酸钾溶液涂抹伤口，或用农用链霉素1 g，80万单位青霉素1 g加75%百菌清可湿性粉剂30 g，加水调成糊状，涂于剪截口，防止病菌侵入。（2）剪截后的管理：剪枝后在行间开沟，埋入肥料，也可在根际附近穴施或用追肥枪追肥，然后浇透水。每667 m2随水追施腐熟农家有机液肥3 000～4 000 kg，或追施三元复合肥30 kg、饼肥50 kg。新株现蕾时，每667 m2穴施三元复合肥15～20 kg，或经发酵的饼肥80～100 kg，施肥后浇水。新枝大部分坐果（瞪眼）时，随水追肥尿素10 kg、钾肥10 kg。茄子开始采收时，每667 m2随水施入尿素15 kg或腐熟的农家肥1 000 kg。当新枝长10 cm左右时，选择2～3个健壮枝作为结果枝，其余全部打掉，去除砧木萌蘖。以后继续按双干或3干整枝，吊枝栽培。

3.9.7 病虫害防治 注重防治黄萎病和褐纹病等病害。

4 适期及时采收

及时分批采收，促进上部果实膨大。茄子果实采收的标准是看萼片与果实相连接部位的白色（淡绿色）环状带（俗称茄眼），环状带宽，表示果实仍在快速生长；环状带不明显，表示果实生长转慢，要及时采收。低温时期，果实生长相对比较缓慢，植株小，采收相应提早。