英国茶文化之女性魅力研究

任维平（北京信息科技大学外国语学院，北京100192）



英国茶文化之女性魅力研究

任维平
（北京信息科技大学外国语学院，北京100192）

摘要：茶对英国人而言是一种不可替代的饮品。英国人通过茶将其高雅而又独特的茶文化传播给世界。英国女性在茶文化传播的过程中起到一个促进的作用，同时在茶文化的发展过程中，英国女性的社会地位、生活水平也得到逐步提高。笔者对英国茶文化及英国女性的魅力进行研究，以期阐释女性在英国茶文化发展中的作用以及茶文化的发展对英国女性生活的影响，展现英国茶文化中的女性魅力。

关键词：女性魅力；英国茶文化；茶饮品

1 英国茶文化的起源

咖啡和酒是16世纪之前英国的主要饮品，茶叶是在16世纪开始传入英国，在茶叶传入英国之初，茶叶主要起到药用功能，真正推动茶饮之风的是王后凯瑟琳，茶饮在王室的推动作用下，逐渐成为英国上层社会的时尚。由于当时英国的茶叶数量有限，茶饮被贴上高贵、奢靡的标签。随着英国经济的发展以及航海业的逐渐发展，大量的茶叶由东方运送至英国，从此茶叶才成为普通人家的日常饮品。英国茶文化与中国的区别在于其饮茶风俗是由皇室宗族引领的，这就意味着茶饮在英国上流社会中是一种身份的象征。英国当代社会的发展、英国茶叶的消费方式、英国独有的历史文化特点，构成了英国别具一格的茶文化。

2 英国茶文化对英国社会发展的影响

随着茶叶及茶文化在英国的推广，逐渐形成了英国独有的茶文化，这种别具一格的茶文化对英国社会的发展产生了重要影响。

2.1 英国茶文化对大众精神生活的影响

茶文化在中国注重的是“寂”、“清”、“美”、“廉”、“俭”、“静”、“洁”，中国的茶饮追求的是雅致及质朴，这种追求与中华民族内秀、平和的性格相符。茶文化传到英国后，经过英国人文、经济、文化及历史的洗礼，最终演变成当今的茶文化。英国的茶饮在心理上即成了东方式的内敛，同时又融合了英国人独有的外向性特点。英国的茶饮不仅代表着一种消费，同时也是民族精神的良好体现。英国的茶饮要求茶具精致华丽，环境考究，茶饮不是单纯的“饮”，更重要的是其具有很强的审美性，是英国人精神生活的体现以及现实生活的提炼。

2.2 英国茶文化对英国人生活方式的影响

英国的一位首相曾作过一首茶诗：“假如你感到冷，那么茶会让你重获温暖；假如你发热，那么茶将会给你带来凉快；假如你感到抑郁，那么茶将会让你感到欢快；假如你激动，那么茶将会让你归于平静。”诗句中将作者对茶的痴迷表现得淋漓尽致。从茶的引入到当前的英国，茶饮已经成为英国人生活的一部分，对英国民众的生活方式产生了极大的影响。在当今英国人的眼中，茶饮已经成为每个家庭中一种必备的饮品，有的英国人甚至将茶饮称为英国的“国饮”。大部分英国人认为，茶饮是一种生活的必需品，也是一种精神上的享受。有的英国人甚至在洗浴的时候也要冲上一杯茶享用。英国的下午茶是英国茶文化的典范，同时也是一种英国民族特性。优雅的茶饮礼仪是英国民族的标志，华贵的茶饮是英国文化的缩影。当前下午茶依然是英国人最为享受的生活方式，一进入到下午茶时间，所有的英国人都会将手中的工作暂停，放空享受这须臾的悠闲，诚如英国民谣所唱的：“世上的一切在时钟敲响四下的瞬间为茶而停”。

3 英国茶文化中女性的魅力

英国历史中，女性的地位常常受到歧视与忽视，被认为在社会发展中起不到重要作用，甚至起到消极作用。然而，英国茶文化的发展史充分展现了英国女性的重要作用与独特魅力。英国茶文化的女性魅力主要体现在：英国女性对茶叶的本土化及英国社会的发展有着十分重要的作用，同时茶饮文化也影响着英国女性的地位和身份甚至英国女性一生的命运。

3.1 英国女性饮茶改变了英国的饮食结构

18世纪以前，英国的早餐主要以麦酒和肉食为主，随着饮茶风气的盛行，安妮女王提出应将早餐中的麦酒用饮茶代替，18世纪30年代左右，英国民众认为相对于杜松子酒，茶是一种更好的早餐饮料。自此英国的早餐逐渐向清淡饮食过渡，并且早餐中一定要配有茶。安妮女王倡导民众以茶代酒的早餐模式不仅体现了英国女王的象征，同时也体现了茶饮品的优点。英国闻名的下午茶也是由英国的一位杰出女性提出，这位女性正是第七世贝德福伯爵夫人安娜玛利亚女士。18世纪初叶英国的午餐份量比较少，而且与晚餐间隔的时间又比较长，因此在漫长的下午，大多民众都会有空腹感。安娜玛利亚女士以此为基础，提出了下午茶的概念，颇受上流社会人士欢迎，并很快有越来越多的人加入到下午茶的队列当中，从那时候开始下午茶也便成了风行英国的一项礼仪。到19世纪40年代下午茶已经发展成为一种全新的社交方式。这一饮食结构的改变是英国女性做出的重要贡献。

3.2 英国女性饮茶推动了英国的文明化进程

英国女性不仅是茶叶的主要消费对象，同时也是茶叶贸易的直接参与人，英国女性对英国商业经济的发展起到重要的推动作用。玛丽·土克是英国第一位知名女性茶商，她终其一生创立了茶叶公司并经营得有声有色。当时的英国女性在茶贸易中有的直接参与到茶叶贸易，有的是帮助其丈夫做茶贸易生意，有的开设属于自己的茶叶公司，在当时的社会中，许多妇女经济拮据的主要来源于一间小茶室的经营。在这些茶贸易中，英国女性不但能有一定的经济独立性，甚至能有力推动英国经济的发展。

绅士、淑女是英国的标志，谈到英国绅士、英国淑女人们自然就会想到英国优雅的下午茶。女性是英国下午茶的主角，女性从小就必须学习饮茶的礼仪，饮茶礼仪能为家庭提供温暖舒适的环境，同时还构成了英国文化的一部分，从而参与到国家文明的进程。在下午茶礼仪中，我们不仅可以看到女性的姿态美，同时还能看到女性的道德美。在茶桌边，女性所接受的饮茶姿势以及饮茶行为约束能为其他的饮茶人做出应有的表率作用，同时还能以柔克刚，淡化男性粗鄙做派，加快英国的文明化进程。

3.3 英国茶文化为英国女性开辟了“自由”的新天地

在17世纪的英国社会，咖啡馆依然仅仅是男性的社交场所，女性是禁止进入咖啡馆的，而早期的茶饮料主要是咖啡馆销售，因此早期的茶饮料是专供男性饮用的，女性与茶饮料几乎是毫无交集的。随着英国社会的发展，英国茶文化逐渐转变，英国女性与茶饮料逐渐出现了交集，葡萄牙公主凯瑟琳是茶文化转变中的关键人物。凯瑟琳公主的饮茶嗜好，使宫廷贵族妇女蜂拥模仿，饮茶逐渐形成英国上层社会的时尚。凯瑟琳改变了英国民众对酒精的态度，也为英国女性树立了一种行为榜样，英国的女性在饮茶受到阻止或声讨时就会搬出凯瑟琳公主喝茶的行为习惯，从而能够自由饮用茶饮品。而随着茶文化的不断发展，茶饮的家庭化，茶会已经成为各种公众场合及家庭生活的重要组成部分。在这些茶会中，女性是主角，女性的魅力在茶会的准备工作以及茶会的交流等过程中均发挥得淋漓尽致，因此有人将英国茶文化称为“淑女茶文化”。而男性在茶会中仅仅起到参与的作用，从英国的茶文化中我们可以看到英国对女性的尊重，同时尊重女性也成为男性“绅士风度”守则的集中体现。因此说英国茶文化促进了英国女性的解放，提高了英国女性的社会，推动了英国女性生活的社会化。

3.4 英国茶文化提高了英国女性的社会地位

英国女性是英国茶文化发展史最大的受益者，18世纪随着英国茶文化在英国社会的不断发展，也提高了英国女性在家庭中的地位，同时还提高了英国女性的社会地位。英国茶文化的核心是茶桌礼仪，从18世纪开始，茶桌已经成为家庭中重要组成部分，而茶桌边的女主人也逐渐成为一个家庭的中心。英国女性在茶桌的地位没有一个男性可以替代，茶桌不但是展示女性风采的场所，同时还是女性权利形式的空间，在餐桌旁女性能够监视、判断他人，并在这个过程中获得了口头知识的演讲能力。茶桌看似不起眼，但是却是女性行使特权的一个重要地方，“茶桌权利”是女性权力和地位提升的端倪，同时茶桌权利也象征着在18世纪女性消极形象得以改善，女性在家庭生活的地位逐渐显现。在世袭等级鲜明的英国社会，学习茶桌礼仪是英国女性的一门必修课。良好的茶桌礼仪是女性进入上层社会的契机，也是英国女性通向上层社会的阶梯。许多女性得益于英国的茶桌礼仪，打通了进入上层社会的阶梯，实现了女性独立人格与社会地位的双重收益。英国茶文化大大提高了英国女性的社会地位。

4 结束语

随着社会的不断发展，英国茶文化的表现形式也在不断的延伸、扩大、发展和创新。英国人依然以茶作为文化的载体，向世界展示其特有的艺术和文化。英国人从认识茶到将茶变成独具特色的茶文化，仅用了不到四百年的时间，在这个过程中，女性从不同的角度推进了茶叶的普及，推动了茶文化的发展，同时在茶文化发展的过程中其自身地位也得到进一步提高。

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作者简介：任维平（1962-），女，河北承德人，硕士，教授，研究方向：应用语言学。