舟曲县大棚韭菜高产栽培技术

王玉琴（甘肃省舟曲县农业技术推广站，甘肃　舟曲　746300）

舟曲县大棚韭菜高产栽培技术

王玉琴
（甘肃省舟曲县农业技术推广站，甘肃舟曲746300）

舟曲县位于甘肃省南部，属暖温带大陆性气候，垂直变化明显，年平均气温14℃，全年无霜期平均为223d.近年来该县为了提高韭菜产量，达到周年供应，主要采用了塑料大棚栽培韭菜，利用夏秋养根，冬春设施栽培的生产措施，在元旦、舂节前后头刀韭菜上市，弥补了露地韭菜供应空当，取得了良好的社会、经济效益。

品种选择；播种；施肥；管理

一、品种选择

大棚栽培的韭菜应选择叶片宽厚、叶色浓绿、生长较快、抗病性强的品种。适宜当地大棚栽培的韭菜品种有791、平韭4号、寒绿王、汉中冬韭等。

二、播前准备

可以用干籽直播（春播为主）也可用30～40℃温水浸种8 ～12小时，将种子上的黏液洗净后用湿布包好，放在15～20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1-2次，50%的种子露白尖时播种（夏秋播为主）。

三、整地施肥

（一）整地

在播前将土壤深耕20 cm左右，耕后细耙，整平做畦，有条件的地方可起高垄栽培，以利于排水。

（二）施肥

结合整地，每亩撒施优质农家肥4 000-5 000 kg，硫酸二铵80 kg，灌足底水，耙耱保墒。

四、播种

（一）播种时间

在土壤解冻至秋风可随时播种，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播种为宜，夏季播种宜早不宜迟。

（二）播种量

每亩需种4～5 kg，露地育苗移栽1.5-2 kg。

（三）播种方法

播种前，先将畦表面的土起一部分过筛，然后浅锄耙平，分两次浇4 cm深的底水，待水下渗后将种子均匀撒下，再覆过筛土1.5 cm左右，次日用齿耙搂平，保持表面既疏松又湿润，有利于种子发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗后，及时揭去地膜，以防烧苗，发现露白倒伏的，要再补些湿润的土。

五、田间管理

（一）苗期管理

韭菜在大棚覆膜播种出苗后要注意通风，温度保持在白天15～20℃，夜晚10～12℃，待晚霜过后撤棚。及时锄草，清除病残植株。出苗前后土壤随干随浇，保持地面湿润，以利出苗快、出苗齐，若苗弱时每亩可追施磷酸二铵20 kg。

（二）秋管养根

入秋后韭菜生长快，关键是培养根系，必须加强管理，重视追肥。8月份结合浇水每亩追施尿素20～30 kg，9月份每亩追施优质农家肥2000 kg左右，10月份寒露节气以后控水蹲苗，防止贪青推迟休眠。

（三）防治根咀

韭菜忌施生粪。发现根咀后，可用80%敌敌畏乳油或90%敌百虫1000倍液等药剂灌根。

（四）温度及水肥

韭菜生长适宜温度为12～23℃.在清茬或收割后温度可以提高到25～30℃，促进快速发苗。待韮叶起土后严格控温，白天温度控制在17～23℃、夜间不低于10℃为宜。扣棚初期，加强通风换气，草帘适当早揭晚盖。扣棚后，灌水不宜过多。在收割前一周必须灌水，为下刀韭菜生长创造条件。割后立即浇水易造成韭菜烂茬。

六、韭菜收割

扣棚后到第一刀韭菜收割，正常管理条件下需40～50d.收割时两刀之间间隔应以1个月为宜。收割留茬高度要适当，过高影响产量，过低损伤韭菜，一般在鳞茎以上3～5cm处收割为宜。收割宜在早晚进行，以早晨未揭草帘前收割最好，韭菜鲜嫩不萎蔫，包装后不宜发热变黄。

七、大棚韭菜收割后的管理

大棚韭菜收割结束后，4月中旬可揭棚转入露地管理，以培育根株。结合2次浇水亩施磷酸二铵20 kg。夏季宜采收韭薹，但不宜收割青韭。秋季要重视秋管养根，连续生产3年左右就需要换根。

S633.3

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1673-9019（2016）20-0036-01

2016-07-20

王玉琴（1963-），女，甘肃舟曲人，农艺师，主要从事农业技术推广工作。