杨梅开花结果及花芽分化习性

杨梅开花结果及花芽分化习性

1　花的性状

杨梅花小、单性、风媒花。雄花为柔荑花序，着生于叶腋。一个雄花枝上一般有10～20个雄花穗，最少2个，最多达63个。花穗一般呈长圆锥形，初期多数鲜红、暗红或黄红色。每个雄花穗由15～36个小雄花序组成，能产生20万～25万粒花粉。小花序上的小花成为伞房花序排列，无花梗和花托，每个小花序有l～6朵雄花。每个雄花为绿色小包片所包被，每花两个雄蕊，雄蕊顶部着生肾脏形花药，开裂后产生黄色花粉，每个花药的花粉数在7 000个以上，花粉散出以后，雄花穗枯萎脱落。雌株杨梅的雌花序为总状花序，在结果枝上每节的叶腋处产生一个花穗，但有的品种有l个以上花穗。每个结果枝一般有6～9个花穗，但也有少到一个花穗、多到25个花穗或更多。在开花时，雌花蕊呈圆柱形或圆筒形，伸长到0.4～1.2 cm。每个雌花序有7～26朵小花，但一般只能结一果，每朵小花有一个子房，柱头为二裂，开放时，紫红色，呈“Y”状张开。

2　果实的性状

杨梅结果枝上的花序，以先端第l～5节的着果率最高。一株20年左右生树的花数达20余万朵，其着果率一般在10%～l5%；但因树龄与品种而有差异，例如荸荠种，其初结果幼龄树着果率仅l%～3%，20～30年树着果率达到25%～30%，甚至更高。不同年龄之间着果率差异很大的原因，在于幼树因为开花时正逢春梢和根系的生长高峰，春梢和根系大量吸取营养后，使花器开始受精后营养不足而大量落花；而成年树，特别是衰老树，春梢和根系的生长量很少，不会引起生长和开花受精之间激烈竞争养料，能保证受精得到充分营养，使着果率明显提高。生产上，对着果太低者，要采取保果措施来提高坐果率；对着果率太高者，要采取疏花疏果措施，以达到一株树结果数量和树体营养供应相适应，这是提高产品质量的重要手段。

开花后两周（约4月上旬）为第一次落花落果期，在5月上旬为第二次落果期。有的品种只有一次落花落果期，其后花果不再掉落；也有的品种还有采前落果期，即到了接近采收时，果实还要掉落。凡采前落果严重的，都是低劣品种。

4月上旬落果后，果实转入硬核期，此期10 d左右。在硬核期后，约5月上旬果实迅速长大，果面完成着色，果实营养成分大量积聚。以荸荠种杨梅为例，5月上旬到5月下旬，果实颜色由绿色变为绿白色，再变为腓红色，最后变为紫红色，在腓红期开始含糖量迅速增加，而淀粉和游离酸含量急剧下降，5月下旬到6月上旬果实成熟。果实供人食用的部分为外果皮外层细胞肥大成的肉柱。各品种的肉柱所含营养成分有着明显差异，从而使果实品质有明显差异。果核壳坚硬，种仁无胚乳，有子叶2枚，胚外有一层种皮。

3　花芽分化

花芽分化是指叶芽转变为花芽，直到花的各部分发育完全为止，整个时期为花芽分化期。雄杨梅花序原基分化期开始于7月中旬，雌杨梅为7月底到8月初，其生理分化期较形态分化期（即形成花原基）早2～4个星期，先期分化的往往雌蕊退化花序占的此例较多，而8月上旬以后分化的为正常花序。花原基的形态分化期自8月下旬至9月上旬开始，9～11月间分别出现雌蕊和雄蕊，并进一步发育，至11月花芽分化基本完毕，个别延至12月初完成，花原基分化延续期共约3个月之久。在完成分化以后，继续吸收矿物质营养和同化营养，花芽不断生长直至开花，在云南富民低海拔地区11月初花芽就可以观察到明显变化。

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卢绍泉

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