转基因食物安全性探析

转基因食物安全性探析

周佩 四川省南充高级中学高2014级17班

自20世纪70年代转基因技术诞生，短短几十年该技术得到飞速发展，并逐渐渗透到人们生产生活的方方面面。转基因技术的发展在促进生命科学的进步中发挥了重要作用，也在一定程度影响着人们的日常生活。转基因食物虽与传统食物相比有很多优点，但转基因食物的安全性也逐渐受到质疑，关于转基因食物安全性的争论至今尚未出现定论。本文在分析转基因食物潜在安全问题的基础上，总结了对转基因食物安全性的相关争论，并提出转基因食物的发展建议。

转基因食物的潜在安全问题

根据现有的资料，转基因食物潜在的安全问题主要有以下几点。

食物毒性问题

部分科学家认为，对于食物基因的人工提取和转入行为，虽然可以获得某些传统食物无法达到的效果，但也可能增加食物中的微量毒素。

抗生素的抗药性问题

食物中转入的外来基因可能会与食物自身基因结合，人体食用转基因食物后，食物中的抗药性基因就会影响人体的致病细菌，进而增强人体的抗药性。

食物营养问题

外来基因的转入是否会破坏食物的原有营养成分，这一问题还有待验证。

食物过敏问题

即对某种食物不过敏的人很可能会对相同品种的转基因食物产生过敏。例如，对玉米过敏的人群，在食用转入玉米基因的小麦及其加工食物后也有可能出现食物过敏。

食物对生态系统的威胁。

转基因食物在某种程度上而言属于新的物种，一个新物种的产生必定会对当地的生态系统平衡产生威胁，甚至可能会打破原有生态体系，导致其他物种受害。

转基因食物安全性的争论

关于转基因食物安全性的争论，主要存在三种观点，一是以美国为代表的支持观点，二是以欧盟为代表的反对观点，三是以发展中国家为代表的中立观点。

美国作为全球最大的转基因食物生产和出口大国，每年在转基因食物上获取极大的回报。转基因食物诞生以来，美国转基因作物种植面积不断扩大，以转基因大豆种植为例，1996-1999年短短三年间，转基因大豆的种植面积就从50万hm2增长到1 500万hm2，转基因大豆的种植面积超过全国大豆种植面积的1/2。因此，为本国转基因食物的销售打开国际市场，美国势必会寻找各种观点佐证转基因食物的安全性。

在欧盟地区，消费团体和环保主义者坚决反对转基因食物，他们认为转基因食物虽然外型美观，但改变了食物本身的味道，转基因食物中可能含有某种毒素，长期食用会危害人体健康，甚至致癌。因此欧盟等国经常可见大规模的反转基因食物游行和抗议，反对者甚至会采取各种手段破坏转基因食物的研发与生产，如破坏转基因食物实验室、号召消费者抵制转基因食物等。欧盟国家的政府在对待转基因食物上更是审慎，将预防原则作为转基因食物的管理办法。这与欧洲地区消费者偏好天然绿色食物有很大关系，据相关数据显示，70%以上的欧洲人坚决拒绝转基因食物。

在发展中国家，转基因食物关乎生存，他们往往将转基因食物作为解决国家众多人口温饱问题的重要出路。就我国而言，社会公众对转基因食物的认识相当模糊，甚至很多人即使食用了转基因食物也浑然不知。据广州统计局2010年进行的转基因食物调查表明，绝大多数的社会公众对转基因食物的认识模糊，35%的公众认为转基因食物具有毒副作用，60%以上公众认为有必要采取法律手段规范转基因技术和转基因食物。从市民的观点和反应中，可看出我国老百姓对转基因食物的陌生和对政府部门加强转基因食物知识宣传教育的期望。

结语

关于转基因食物的安全性问题尚未得到证实与定论。笔者认为转基因食物给人们生产生活带来的危害可能大于其带来的好处。转基因食物的出现在本质上违背了自然规律，人体很难完全适应，长期食用可能改变人体生理结构，进而危及人体健康。即使转基因食物不会危害人体健康，常食用转基因食物也势必会影响人体内的微生物群。基于此，笔者提出如下建议：一是避免盲目发展生物技术，要关注生物技术的安全性；二是建设转基因食物安全保障机制，对转基因食物进行科学有效管理，确保公民食品安全；三是严格执行GMF标识制度，保障消费者知情权。

转基因食物的出现虽然有利于解决全球粮食危机，但是其危害性同样不容忽视，转基因食物的潜在隐患不容小觑。因此，笔者认为，在转基因食物安全性未得到确切定论前，有必要对转基因食物持谨慎态度，不可过多食用。