蘑菇栽培技术



蘑菇栽培技术

蘑菇属菌类植物，历来是菜中佳品。滋味鲜美，营养丰富。多食蘑菇有防病健身作用，为大家所喜食。近年来，随着邢台市桥西区蔬菜大棚的发展，蘑菇的种植面积也逐步增大，大棚保温性能好，春天蘑菇出的早，可获得蘑菇高产，现将其栽培方法简介如下。

1 培养料配方

干稻草约40%，干粪（猪、牛、羊）约60%，附加石膏粉1%。制备时，将稻草切成6～9寸长，提前两天充分浇湿软化，干粪也提前拌湿。在不积水的场地上铺一层稻草（厚约6寸），撒一层粪，均匀盖没稻草再铺一层草，撒一层粪，堆成高4尺、宽5尺、长度不定的发酵堆。整个堆期要发酵20 d，在这中间要翻4次堆。第一次翻堆时加入1%石膏粉。

2 进料翻格

发酵好的培养料应没有氨臭，呈棕褐色，柔软有弹性，含水量在65%左右。将料铺入床架或箱子等容器中，厚4～5寸。次日将料翻匀拍平，除去粪块，温度在28℃以下即可播种。还要做好菇房消毒灭螨工作。一般在110 m2左右的菇房内，用2.5 kg甲醛放在锅内加热，密闭熏蒸24 h后，通风换气即可。也可用1 kg敌敌畏燃烧熏蒸24 h后通风换气。消毒时菇房漏气处要堵塞好，工作人员要防止中毒。

3 播种发菌

将瓶内菌种挖出，点播在培养料中，深度1寸左右，菌种稍露出表面，间距约3寸，每瓶可播3平方尺左右。播种后，要减少通风，待菌丝入料后，再逐步加大通风。

4 覆土

菌丝长入料底时，在料面先覆一层粗土，并喷水数次以调湿粗土，至手捏即扁为度。菌丝长到和粗土平时，再覆一层细土，厚约0.3寸，并喷几次水以调湿细土到粗土程度。当看到菌丝或小白点时，可喷水促其长菇。小菇长至绿豆大小时，再喷些水，使菇长大。

5 采菇

当白嫩小菇长大未开伞时，要及时采收，以免菇生成过大，影响质量，并抑制下面小菇生成。采收时可用手轻捏菌盖，边拧边拔，或用小刀小心切下，切忌整个拔动，影响周围小菇生长。菇柄下端带泥部分用小刀削去，刀口要与菇根垂直地一刀削去，使菇根平整；不要在风口削，以防菇受风吹而变色。以菇形圆整、菌膜包紧、切削平整、色洁白、无空根白心硬斑点、无虫蛀、无红根的为最佳。

054001河北省邢台市桥西区农业局武志芳