“蓝色经济”下“水产养殖工程”课程的建设

徐申波，王文琪，王 鑫，任贻超，杨 宁

（青岛农业大学海洋科学与工程学院，山东青岛 266109）

“蓝色经济”下“水产养殖工程”课程的建设

徐申波，王文琪，王 鑫，任贻超，杨 宁

（青岛农业大学海洋科学与工程学院，山东青岛 266109）

随着“蓝色经济”浪潮的兴起，水产养殖工程的重要地位日益凸显，社会对此类人才的需求快速增长，要求高校的“水产养殖工程”课程进行改革，课程建设迫在眉睫。通过分析“水产养殖工程”课程的现状和社会需求，提出了一系列的建设措施，以便能够快速适应新形势下的社会发展，希望能够对水产养殖工程人才的培养提供思路。

蓝色经济；水产养殖工程；课程；建设

水产养殖是一门多学科交叉的系统性、专业性强的年轻学科。随着山东蓝色经济浪潮的兴起，《山东半岛蓝色经济区发展规划》 《关于推进“海上粮仓”建设的实施意见》等文件的陆续出台，山东省将水产养殖工程、现代渔业园区建设作为水产养殖的重要内容，着重发展海洋牧场、标准鱼塘养殖、浅海设施工程、工厂化养殖、渔港和休闲渔业，而这些都对养殖工程提出了很高的要求，使得政府、社会和企业极需水产养殖工程类的人才，这对高校中水产养殖专业的人才培养，尤其是“水产养殖工程”课程的建设提到了前所未有的高度。

1 水产养殖工程类课程的现状

水产养殖工程是把工程技术和水生生物学原理、方法相结合并应用于水产动植物养殖的交叉学科，主要研究水产养殖设施和设备的建造、研制、开发，以及其有关生产工艺、营运模式和管理方法的实施和应用。“水产养殖工程”课程既是一门专业基础课，又是一门专业课，直接服务于水产养殖的生产和研究。随着水产养殖的集约化、设施化、精准化和信息化，要求“水产养殖工程”课程需要快速、全面的发展。

调研目前高校中水产养殖本科专业的培养方案，许多院校（如中国海洋大学、上海海洋大学、广东海洋大学、大连海洋大学、华南农业大学和青岛农业大学等）与养殖工程相关的课程仅设置了“水产养殖工程”或者“水产养殖工程学”课程，学时数大多数为30～40个学时，仅广东海洋大学设置了60个学时。与之对应的是，涌现出大批从事海洋科学、海洋生物的研究院所，如中国科学院海洋研究所、水科院黄海水产研究所、水科院渔业机械仪器研究所等，都专门增设了或开辟了水产养殖工程学科，加大了对水产养殖工程研究生人才的培养力度，也涌现出了许多龙头企业，如莱州明波水产公司、烟台东方海洋、天津海发实业公司。随着养殖的大菱鲆、半滑舌鳎、红旗东方鲀、石斑鱼等工厂化生产的需求，加强了对水产养殖工程的建设和改造，并加强了对企业职工的培训和提高。所以，水产养殖本科专业的教学应该加大对“水产养殖工程”课程体系的设置，才能够满足社会、科研院所及企业对人才的需求。

2 水产养殖工程类课程的社会需求

近年来，以人工鱼礁为主体的海洋牧场建设发展迅速。通过人为建设和投放海中构造物，在近海形成集人工鱼礁建设、休闲海钓、生态环境修复等多功能于一体的生态工程建设框架。而由此所产生的人工鱼礁工程设计和结构优化、人工鱼礁生物附着技术等迫切需要解决。截至2013年10月底，山东省共建设规模以上的人工鱼礁区170多处，共投各类礁体1 000多万空方，建成礁区面积1.5×104hm2。为了进一步优化人工鱼礁建设布局、提高人工鱼礁建设的科学化水平，山东省海洋与渔业厅结合实际编制了《山东省人工鱼礁建设规划（2014—2020年）》。《规划》提出，到2020年，总投入52.77亿元新建人工鱼礁2 763万空方，规划建设九大人工鱼礁带，建设40个人工鱼礁群，构成集人工鱼礁建设、休闲海钓、生态环境修复等多功能于一体的生态工程建设框架。

循环水养殖模式是工厂化养殖发展的根本方向，从“九五”到“十二五”近20年通过工程技术的研究与基地建设，逐渐向节能环保、标准化、规模化方向发展，至今已发展成具有相当规模的海水养殖产业，引领企业持续创新。国家“十二五”国家科技支撑计划课题“节能环保型循环水养殖工程装备与关键技术研究”，设计建造保温节能型养鱼车间，屋顶、外墙加保暖层；研究设计先进的水处理工艺流程；在养鱼车间旁边建补充水处理室，水泵提海水进砂滤器，再输入蛋白质分离器，并加入臭氧消毒，输出水进入贮水池，根据车间补充水量开启阀门自流进泵池；曝气池内采用曝气机曝气混合，并安装水源热泵调温，在曝气机负压口加入臭氧消毒，曝气池出水端安装泡沫收集器，将泡沫收集排出池外；研究设计环保型水源热泵调温技术；车间废水流进大型弧形筛，滤渣干化处理，过滤水输入综合生态池，池内养殖海参及鱼类、虾类，效益较高。

政府和社会以及企业对水产养殖人才的需求呈现出多学科交叉、复合型特点，既要拥有扎实的数、理、化、生等基本理论知识；又要掌握水生生物学、生物工程、现代水产技术的一般原理和知识，还要拥有鱼、虾、贝、藻和海参的养殖工程技术体系、人工鱼礁的工程设计和结构优化以及生态增值及海域生态调控技术。

3 水产养殖工程类课程的建设措施

高校要紧紧围绕政府和社会以及企业对水产养殖人才的需求，突出水产养殖工程、现代渔业园区建设等方面，进行水产养殖工程类模块课程群的设置。

水产养殖工程类模块课程群就是增设和调整一系列的相关课程，建立如海洋牧场构建、标准养殖鱼塘、虾蟹池塘改造工程、浅海设施工程、工厂化养殖设施、渔港规划与建设、休闲渔业、水族馆创意与设计、水处理技术、景观生态学等相关的养殖工程类课程。

这些水产养殖工程类课程应该突出针对性、实用性和先进性，以现代信息技术为支撑，建设“鱼类增养殖”“甲壳类及甲壳类增养殖”“藻类学与藻类增养殖学”“水产养殖工程学”“海洋牧场构建”“浅海设施工程”等课程，不仅包括鱼、虾、贝、藻、刺参等多种养殖生物的养殖场规划设计；养殖工程所需的信息采集和计算；适于鱼类等生长和能够快速排除残饵及粪便的养殖水槽与鱼池设计；养殖水体的高效循环利用和供排水设计；养殖过程的控制和监测；典型养殖模式（封闭式水循环养殖系统、人工繁育、网箱养殖等）的工程要点，还需要拥有全过程的录像、操作方法和操作规程、技术标准、生产技术资料、课件等的教学资源库。

通过引进、借鉴国外的优良养殖模式和先进的养殖工程装备，建立针对性的渔业经济生物养殖模式库，利用建立的渔业经济生物养殖模式技术体系和平台，通过产学研相结合，不断完善针对鱼、虾、贝、藻和海参的养殖工程技术体系；人工鱼礁的工程设计和结构优化、海域生态调控技术、高效养殖工艺，以及无污染封闭循环水处理技术、水质参数采集、分析、处理和工程控制的技术平台等。

4 结语

水产养殖工程类课程在水产养殖的基础上，集生物科学、机电工程、环境科学、信息科学等优势，将在不断完善渔业养殖工程系统工艺、降低生产成本的基础上，提高系统稳定性，建立精准养殖工艺，确定最佳放养密度和策略，创制工厂化养殖新装备等方面不断建设，从而满足社会发展的需要。

Construction on Courses and Curriculum of Aquaculture Engineering under the Blue Economy Situation

XU Shenbo，WANG Wenqi，WANG Xin，REN Yichao，YANG Ning （Marine Science and Engineering College，Qingdao Agricultural University，Qingdao，Shandong 266109，China）

With the development of Blue Economy industry tide，the status of aquaculture engineering is becoming more and more important，the professional talents on aquaculture engineering are demand of the whole society.That requests Aquaculture Engineering courses curriculum reform and construction.Through the analysis of the present status and social demand of Aquaculture Engineering courses，it puts forward the construction measures of courses and curriculum.By this paper we hope to provide new ideas for the cultivation to professional talents on aquaculture engineering.

Blue Economy；Aquaculture Engineering；courses and curriculum；construction

G640

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.11.028

1671-9646（2016）11a-0087-02

2016-09-24

徐申波（1968—），男，硕士，高级工程师，研究方向为养殖工程。