恒兴、天邦为何近两年频推缓沉料，缓沉技术适用哪些品种？

■ 《当代水产》庞涛 文 [ 微信公众号：tsfish ]

恒兴、天邦为何近两年频推缓沉料，缓沉技术适用哪些品种？

■ 《当代水产》庞涛 文 [ 微信公众号：tsfish ]

随着水产养殖业向规模化、集约化和专业化的方向发展，饲料也面临着新一轮的变革。传统的硬颗粒饲料的弊端逐渐显现，膨化饲料开始成为市场的主流。近几年水产养殖不景气，这也造就了养殖户对饲料的选择更加谨慎，越来越多的饲料企业向高端饲料方向发展，膨化料的市场接受度和认可度飙升。

过去对饲料的要求无非是对其营养和饵料系数的检验，随着饲料加工工艺的提高，贴合鱼类的摄食习惯和生活习性也开始成为饲料生产的考量因素之一。在这样的情况下，专门面向中下层摄食的肉食性鱼类，如石斑鱼、加州鲈、大菱鲆等，缓沉性饲料也开始出现于市场 上。

面向细分市场，贴合鱼类习性

据了解，缓沉料的沉降速度较慢，介乎于浮性膨化料与沉性料之间，由于在水中悬浮时间较长，适合中下层鱼类的摄食需求。目前，国内生产缓沉料的企业并不多，缓沉料的推广还处于初级阶段。

从2013年开始，恒兴开始向市场推广缓沉料，是国内为数不多生产缓沉料的企业之一，据盐城恒兴总经理刘兴旺博士介绍，恒兴涉足该领域主要是意识到一些鱼类具有特殊的生活习性和摄食习惯，除了满足其营养的需求，迎合其生活习性也必不可少。

“缓沉料是依据特殊品种的特殊生理特点来设计研发的，主要面向细分市场，比如习惯中下层摄食的大菱鲆、鲫鱼等。”刘兴旺说道。他认为，到了秋冬季节，由于表层水温较低，一些鱼类不愿游到上次摄食，所以缓沉料也符合它们的摄食习惯。

“很多研究都已证实肉食性鱼类对糖的耐受量是比较低的。”广东天邦总经理谢奉军认为，膨化浮性料主要靠淀粉糊化实现的，所以其含糖量往往不能降到较低的程度，这对肉食性鱼类是个挑战。

“相对于膨化浮性料，膨化沉性和缓沉料对面粉含量要求不高，可以有效降低饲料中糖的量，这对肉食性鱼类是有利于的。”谢奉军说道。据悉，广东天邦在今年已推出全熟化加州鲈缓沉饲料，在多地进行试点，并取得预期的效果。

厂家参与度低，推广任重道远

“对于一些品种而言，膨化缓沉料是以后发展的趋势。”谢奉军表示，虽然膨化缓沉料相比膨化浮性料具有一定的优势，但要真正得到市场的接受还需要很长的路要走。他认为，目前市场对缓沉料的接受度低的原因主要是养殖户的观念未转变以及饲料企业推广力度不足，所以缓沉料的市场份额仍然很小。

“对加州鲈而言，冰鲜到膨化料的转变已经是巨大的进步，再从膨化浮料过渡到缓沉料更是巨大的跳跃，这将是个漫长而辛苦的过程，因为厂家要为此付出更多的人力物力，所以很多厂家不愿意轻易尝试。”谢奉军说道。

“传统膨化料的膨化系数和容重的把控比较粗糙，缓沉料对饲料的控制更加严格，包括工艺的参数、配方的设置、调制的温度，膨化时所产生的压力调控等，对技术的要求很高。”刘兴旺认为，缓沉料的研发需要足够的技术储备。

不可否认的是，膨化浮性料的熟化程度相对缓沉料要更高，更有利于鱼类的消化和吸收，加之目前膨化料的研发和推广都较为成熟，膨化浮性料在未来相当长的一段时间内还是在市场上占到重要的地位。

抛开膨化浮性料与缓沉料的优劣比较，笔者认为，缓沉料的问世，也体现了当下水产养殖业进一步贴近鱼类的实际需求，不得不说是一种进步。养殖技术、养殖设备在发展，养殖观念也必须与时俱进，虽然“子非鱼焉知鱼之乐”，但探讨“鱼之求”仍是当下水产从业者的努力方向。