“水瘪子病”的形成及防控

○傅太康



“水瘪子病”的形成及防控

○傅太康

“水瘪子”，是对体色发暗无光泽，机体松软有弹性，肝胰腺肿大或萎缩，肌肉组织间和胸腔积水，而后期空肠空胃，出水易死亡，无经济价值的河蟹的俗称。

“水瘪子”在河蟹养殖过程中是一种常见病，每年养殖池塘中都会出现，尤其是2015年普遍增多，直接影响养殖户的经济效益，成为河蟹养殖一大难题。水瘪子的形成和防控主要有以下五点：

一、苗期管理

大眼幼体必须从管理科学、有规模的苗场购买。

如何选苗：①选择活力好，色泽一致，淡化时间长的蟹苗；②在纯淡水试验杯中，四处游散迅速，无沉苗死苗，无“飞机”苗；③禁止购进杂苗，花苗和鸳鸯苗。

大眼幼体放进育苗塘前，必须培育丰富的生物饵料，以供幼体捕食。放苗后，必须用新噬菌皇或新菌克抑制弧菌，经常泼洒离子对钙和酶解多糖。当池塘中生物量明显减少时，及时用六抗培藻膏和酵素钙肥混合泼洒，保持池塘水质和生物量。养殖前期，如果池塘中生物量很大，可以不投喂高蛋白的人工饲料。因为高蛋白不一定高吸收和高利用，加之大眼幼体尚未适应人工饲料，反而加重池塘的氮含量，消耗大量溶氧，增加河蟹肝肠胃的负担。

特别是秋分以后，水温明显回落，特别是早晚温差变化大，水体生物应激明显，水草生长缓慢，池塘脱氮菌减少，氨氮大幅升高，形成了缓冲能力差的富营养水环境。面对这种情况，必须先分两次排换池塘水位的二分之一，然后用解毒超爽解毒，第二天用新菌克抑制弧菌，并配合，三天后再用混合浸泡后养水。还要根据池塘里空心莲子草的密度进行修剪打捞，保留水草密度占池塘总面积的三分之一，防止水草后期死亡后营养回流到塘里坏水。在这期间还必须对蟹苗的大小、膘度，清洁度以及成熟度进行评估，以便防控。如果蟹苗规格偏小，膘度不足，则适当提高饵料的动物蛋白和投喂量，因为在霜降前规格小的还可褪一壳，确保蟹苗规格在每公斤160～240只之间。霜降后放地笼捕捞早熟蟹，以防早熟蟹活动量大影响底质和水质，同时也减轻池塘压力。

二、底质和水质的管理

1.底质

池塘底质在养殖管理中起着决定性的作用。它是动植物和微生物的栖息地，也是化学物质和营养物质的再循环中心。底好水就好，底好发病少，底好草就旺，所以护理池塘底质至关重要。如果在清塘时用药不当，为追求直观效果，使用高残留和高污染的清塘药，例如菊酯类、有机磷类等。这样做就会严重破坏底质土壤的物理结构和生物平衡，还会使药残被土壤长久储存，并保留相当的毒性，危害养殖动对象。

在河蟹养殖中，药残对肝胰腺的影响最大，尤其是长时间的慢性毒侵，会使河蟹的肝胰腺功能下降，肝胰腺细胞萎缩乃至死亡。例如，具有吸收消化、分泌和排泄功能的分泌细胞受损，就会导致河蟹吃料少，体能弱，严重时排泄停滞。从外观看，河蟹的食线饱满，其实已是空肠空胃。再者，如果肝胰脏损伤时，对钠、钾、铁、磷等电解质调节失衡，出现水钠在河蟹体内和肌肉组织间潴留，引起水肿和腹水等。

水瘪子蟹一般都在池塘底部不断爬动，很容易进地笼，只需将笼尾出水悬挂，健康的河蟹会由笼尾逃走，留下的基本上是水瘪子和僵蟹。这是因为渗透压的影响，水瘪子出水后不久就会死亡。因此，在不得已的情况下，使用菊酯、有机磷类等高残留的清塘药时，必须在解毒放水并搁置数日后再次注水，让土壤中存储的残留通过水的扩散，交换和稀释进行降低毒性。切忌在清塘后一直干塘搁置，因土壤中的残留很难在短时间内挥发殆尽。经过1～2次注排水后栽种耐低温的伊乐藻，数日后肥水放苗。建议肥水时选用。放苗后经常用超C全池泼洒，解毒抗应激，提高肝胰腺的免疫能力。同时，最好配合拌料投喂，确保河蟹肝肠胃的健康。

2.水质

水质的问题每个养殖户都明白，没有好的水质环境就谈不上养殖。在此，关于水质的调控就无须再陈述，只讲讲池塘养殖过程中水体温跃层对河蟹造成的危害，同时也是水瘪子增多的诱因。

温跃层是随着温度的升高，特别是夏季，表、底水层温度相差较大，上下水体很难自由流转混合，导致水体分层。在水质处理上把它比喻为“聚毒层”，对底栖河蟹的影响非常大。当池塘底部因为死亡藻类、残饵粪便等有机物在土壤微生物的作用下，消耗大量溶解氧时，温跃层的形成就会阻碍水的对流与氧的扩散，加重池底缺氧。同时，温跃层自身无氧发酵，产生藻毒素、细菌毒素和化学毒素以及病原微生物。如果此时一旦下雨或加水，立即就会使水体流转，聚毒层中的毒素和病菌就会影响河蟹的健康。

同样，如果长时间阴雨，发生洪水也会导致水体中毒性物质的增多。因为阴雨天残留毒素挥发慢，危害河蟹时间长；洪水期，地下水位整体提高，滞留在地下和土壤中的残留会浸透到池塘中，双重因素的影响就会导致河蟹的慢性肝胰腺疾病，形成水瘪子。建议根据气候的变化调控好水质，选用净水王或解毒超爽于上午全池泼洒，下午用混合抛撒，傍晚或夜间用混合浸泡后泼洒。

三、饲料与投喂的管理

河蟹是一种杂食性水生动物，对食物的选择和营养的要求没有一个特定的食物源。现在的河蟹料只是从鱼料基础上根据其生长特性进行搭配的混合料，其适口性和利用率都依赖诱食剂、腥味剂等添加剂来刺激和驯化河蟹的捕食。加之养殖户又片面地追求饲料蛋白的含量，而忽视了饲料蛋白的质量，不明白同等价格饲料蛋白的质与量是成反比率。有的饲料为提高蛋白的含量，添加差蛋白，甚至假蛋白，使得河蟹捕食后，难消化、难吸收，饲料利用率低，给河蟹的肝胰腺带来负担，引起肝胰脏综合症，导致水瘪子的产生。而那些不能被河蟹吸收的饲料、粪便和残饵又会变为池塘中的氧债，使大量氨氮积存于水体中，造成转水和缺氧。所以，合理选配饲料，科学投喂，至关重要。

如何投喂：首先，在池塘中分2～3次投放螺蛳，每亩投放量150～250kg，栽种多品种水草。选择蛋白含量32％～36％的饲料即可，尽量不要更换蛋白含量和饲料品牌，梅雨季节严防投喂霉变的饲料。在投喂过程中需坚持：早期用，中后期用拌料投喂。投喂量控制在以第二天上午检查无剩料为准，蜕壳期和阴雨天减量投喂；发病高峰期停止投喂。

四、消杀药物的管理

在河蟹养殖过程中，要想建立一个循环的生态养殖环境，养殖户非常难以做到位。经常顾此失彼，导致虫、青苔和蓝藻的大量暴发，严重破坏了水环境。遇到这三种问题时，养殖户一般都选择消杀药物清除，来得快去得快，效果明显。但是，这种处理方法是对河蟹有害的，隐形风险很大。这样不但破坏了水环境，造成缺氧，还会给河蟹的肝肠胃鳃带来直接的刺激和慢性的毒害。使得河蟹吃料减少，免疫力下降，肝细胞萎缩，最终有可能就形成水瘪子。

所以，应该从健康养殖角度出发，尽量避免消杀，提倡“养护”理念，以防为主，合理套养，科学用药。在特殊情况下，可采取局部或分段灭杀，并及时解毒和调水。建议前期用++混合浸泡后肥水，中后期用+或者+混合泼洒，防控青苔和蓝藻的暴发。

五、病原微生物的防控管理

水瘪子的发生不是一个特定的病症体，而是由多种因素和多个病原体引发的综合症状。目前已检测出水瘪子携带微孢子虫、弧菌和病毒。但是，所有的检测都限于在病蟹体内的发现。无论病因的正确与否，在没有定性之前可以认为，首先是因为多种因素导致河蟹的肝胰腺出现问题，免疫力下降，才有病原微生物的侵入，导致河蟹的发病和死亡。这一结论可以从卖蟹时得到验证，很多捕捞出来的水瘪子非常大，活力很强，外观看上去发育很正常，只是用手按压后有弹性，无卖相。这些应该就是肝胰腺有问题，免疫力下降，营养代谢障碍，但尚未被感染的水瘪子。

因此，保持好一个健康养殖的水环境，积极防控病原微生物的滋生，降低河蟹的发病率，同时也有利于水瘪子的康复。建议前期经常用新噬菌皇，中后期常用百安威或新菌克抑制病原微生物。

上述五点是对“水瘪子病”的解析，无论正确与否，积极的探索和防控以及科学的管理，完全可以降低养殖风险，提振养殖信心，提高养殖效益。

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