中草药在反刍家畜生产中的研究与应用

王国泽，唐仁勇，刘达玉，左福元，郭秀兰，李 翔

（1.成都大学药学与生物工程学院，四川成都 610106；2.西南大学，重庆 402460）

中草药在反刍家畜生产中的研究与应用

王国泽1，唐仁勇1，刘达玉1，*左福元2，郭秀兰1，李 翔1

（1.成都大学药学与生物工程学院，四川成都 610106；2.西南大学，重庆 402460）

抗生素在畜牧生产中存在耐药性和药物残留等潜在危害，因此其替代品成为近期家畜养殖中研究的热点。中草药取自天然、种类丰富、功效显著，且已在畜牧生产中应用广泛，通过阐述中草药对牛羊生产中防病、促生长、缓解应激以及饲料防霉防腐等方面的作用，为中药草的推广与应用提供理论依据。

中草药；畜牧生产；促生长；缓解应激

随着我国饲料业的迅速发展和畜牧业集约化不断提高，人工合成（如抗生素、化学合成药）和类固醇激素等添加剂在家畜生产中普遍大量使用，对提高动物生长速度取得了明显效果。随着规模化、集约化畜禽养殖的迅猛发展，抗生素饲料添加剂产生的负面效应及其耐药性和药物残留给人类健康带来了潜在的危害，使在自然资源中寻找有效安全的天然抗菌植物代替人工合成类添加剂成为家畜生产中研究的热点［1-2］。中草药资源丰富、源自天然，具有价格低廉、无耐药性、作用广泛等优点，由于其绿色、环保且毒副作用低而越来越受养殖者的关注［3］。目前，中草药广泛应用于反刍家畜防病、促生长、提高生产性能、缓解应激等，因而在反刍家畜生产中的研究与应用受到广泛重视。

1 中草药在牛羊生产中的功效

1.1 防病

中草药具有与食物同体、同用的特点，可促进畜禽生长发育、提高免疫功能、改善机体代谢及防治畜禽疾病等多种功效。

奶牛生产中，乳房炎对其生产危害极大，当乳房炎处于隐性阶段，因不具有临床表现，其病原菌不断排向周围环境，影响其他家畜和人类的健康。中草药预防乳房炎具有明显效果，极大地降低了奶制品向人类传播疾病的几率。张树方［4］为阳性的亚临床乳房炎奶牛饲喂由穿心莲、王不留行等组成的中药复方，连用20 d，结果显示牛奶中体细胞数下降了75%，隐性乳房炎转阴率为87.81%。王秋芳等人［5］给患有隐性乳房炎泌乳期奶牛阶段性添加复方中药试验，测定其体内淋巴细胞的转化指数、免疫复合物花环及花环促进率和抑制率等，结果发现细胞的免疫功能显著提高，隐性乳房炎改善达83%。学者张淼涛等人［6］将当归、黄芪、川芎、芍药等中草药饲喂患有乳房炎的乳牛，结果表明其使淋巴细胞的刺激指数和中性粒细胞的吞噬力显著提高，使乳牛乳房炎的发病率显著降低。张淼涛等人［7］给无临床症状表现乳房炎的泌乳中期奶牛连喂中草药40 d后进行检测，结果显示2种复方对奶牛隐性乳腺炎有一定疗效，且牛乳中并无抗生素成分检出，说明复方中药对隐性乳房炎有显著防治效果。

赖利兄［8］利用厚朴、枳壳、麦芽、山楂、陈皮、青皮、苍术、甘草等可治疗牛羊前胃弛缓、瘤胃臌气、瘤胃积食；用青皮、槟榔、黄芩、陈皮、六神曲等可预防奶牛瘤胃疾病，促进瘤胃发育；川穹、桃仁、当归、甘草等可专治奶牛气血不足，产后胎衣滞留、恶露不尽等；淫羊霍、阳起石、菟丝子等多味中药可主治母畜发情不明显、久配不孕、持久黄体以及体虚受寒等症状，如配合对症使用相关生殖激素和营养添加剂，其效果更好。刘占民等人［9］也发现，可用补骨脂（炒）、五味子、肉桂、苍术（炒）、柯子（炒）、陈皮等中药治疗羊腹泻症。

1.2 促进生长，提高生产性能

在肉牛饲料中添加100g/d由神曲、使君子、苍术、当归、甘草等组成的中草药，试验组肉牛日增质量可达1.5 kg，较对照组提高72.41%［10］；表明其复方中药能促进肉牛生长，经济效益明显增加。李新媛等人［11］用中药复方（由黄芪、山楂、淫羊藿、甘草等组成）饲喂陶赛特羊x小尾寒羊F2，F3杂种断奶羔羊，能够显著提高其增重速度，提高其饲料利用率并降低其消化道疾病发病率。谷新利等人［12］给绵羊饲喂中药复方“增长散”（由紫苑、、黄芪、熟地、何首乌等组成）5g/d，连喂30 d，结果每只羊平均体质量增加2.21 kg，每只羊平均剪毛量增加1.09 kg。

孙凤俊等人［13］对年龄3～5岁泌乳中后期发育良好的黑白花奶牛分别饲喂基础日粮以及在基础日粮上另加50g用神曲、使君子、贯众、麦芽、莱菔子、当归等中草药，结果表明在日粮中添加中草药对奶牛产奶有明显促进作用，试验组头均日产奶量达26 kg，比对照组增加4.5 kg，提高20.93%；同时试验期无奶牛发生不良反应，且毛色、精神状态皆较对照组好。马玉胜等人［14］在泌乳牛日粮中添加海带粉200g和250g能显著提高产奶量。以上研究表明，复方中药能促进家畜生长，提高其生产性能。

1.3 缓解应激

目前，在动物上由激原所引起的应激综合症，常用西药治疗不明显，但服用中草药后发现，不仅提高动物防御抵抗力并有调节缓和激原的作用。人参、黄芪、刺五加、党参等有抗应激作用，能阻止应激反应警戒期、抵抗期、衰竭期过程中所发生的异常变化。地龙、石膏、柴胡、西河柳等中药含有“适应原”物质，能增强其适应能力，使动物机体在恶劣环境中生理功能得到调节。夏季高温是影响奶牛产奶量下降的重要因素，而石膏、夏枯草、芦根、甘草等中的某些成分可调节细胞中的离子结构，改善动物体内某些激素分泌，恢复动物血液成分，具有和中解毒、清热泻火、缓解热应激的作用。

高权新等人［15］以1%，1.5%和2%玉屏风散分别饲喂肉牛，均可显著提高肉牛小肠中的胰脂肪酶、胰蛋白酶和胰淀粉酶的活性。陈以意等人［16］在泌乳奶牛饲料中添加抗热应激中药（由石膏、白芍、党参、苍术、甘草等组成）可提高泌乳奶牛产奶量1.8 kg/d。赵小伟等人［17］在日粮中添加中草药，可刺激奶牛产奶、预防奶牛乳房炎的发生。余德谦［18］报道，甘草和板蓝根预防夏季奶牛综合症有较满意效果。按一定比例配制饲喂夏季高温时期奶牛，试验结果添加中草药奶产量每头每天提高1.5 kg，同时牛奶中血糖浓度显著提高［16］。夏英等人［19］报道，石膏、芦根、夏枯草、甘草等清热泻火、和中解毒的中草药能有效地缓解奶牛热应激，减少产奶量损失20%。

1.4 防霉防腐

中草药中含有香辛料及其精油等抗菌成分，有不同程度的抗菌效力，将香辛料与化学防腐剂合用，其防腐效果较好。余伯良等人［20］研究山苍子油及其柠檬醛等5种主要成分对8种霉菌的抗菌效力，发现柠檬醛抗菌效力最强且对黄曲霉毒素的抑制作用最高。纪丽莲等人［21］利用野菊花、艾叶等8种菊科中药提取物研究对10种供试霉菌的拮抗活性，发现蒲公英、虾须草等6种中药以及8种中药等比混合品的抗霉菌活性较强，对黄曲霉毒素的抑制率超过95%，显示其应用前景广阔。袁萍等人［22］研究肉桂、山苍子和丁子香3种提取植物精油对霉菌的抑制作用，发现都较常用的化学防腐剂苯甲酸钠防霉效果明显。

此外，丹参、黄芪等中药刺激干扰素生成，防止细菌侵入正常细胞；黄连、灵芝等可消化吞噬细胞、溶解细菌，起到直接杀菌作用；蟾酥、桔梗具有提高溶菌酶活性的作用；金银花直接作用于细菌细胞壁，抑制其细胞壁的合成；黄柏能抑制细菌的呼吸和RNA的合成；大蒜使细菌失去半胱氨酸，阻止其进行生物氧化作用，同时还可使细菌巯基失活，抑制其与细胞生长、繁殖有关的巯基，达到抗菌作用。

1.5 其他功效

中草药中所含大多数成分对畜禽有益无害，某些中草药用于抗微生物和寄生虫，不易产生抗药耐药，与抗生素合用还可降低或者消除后者的毒副作用。另外，中草药还应用于提高反刍动物对淀粉的利用率、增强动物免疫、降低兽药残留、促进肠道微生物发酵［23］等。

2 结论与展望

中草药在牛羊生产中具有营养和药用双重作用，且无耐药性及药物残留。因此，随着人们对绿色健康畜产品的需要，中草药能够替代部分抗生素作为潜在饲料添加剂推广运用。

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［23］张高娜，张建梅，谷巍.微生物发酵中草药在动物生产中的应用 ［J］.广东饲料，2012（10）：28-31.◇

The Research and Application of Chinese Herbal Medicine in Ruminant Production

WANGguoze1，TANG Renyong1，LIU Dayu1，*ZUO Fuyuan2，GUO Xiulan1，LI Xiang1
（1.Scool of Pharmacy and Bioengineering，Chengdu University，Chengdu，Sichuan 610106，China；2.Southwest University，Chongqing 402460，China）

Due to potential hazards of the antibiotic resistance and drug residues in livestock production，so looking for alternative is becoming a hot spot of recent studies.Chinese herbal medicine is widely used in livestock production because of derived from natural，rich variety，simple processing technology.This article depth expounded the Chinese herbal medicine for the disease prevention，promotegrowth，relieve stress and feed mildew corrosion，etc in cattle and sheep production，provided theoretical basis for the promotion and application.

Chinese herhal medicine；animal production；promotegrowth；relieves stress

S816.75

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.04.018

1671-9646（2016）04a-0058-03

2016-02-23

王国泽（1988— ），男，硕士，助教，研究方向为动物营养与畜产品加工。

*通讯作者：左福元（1964— ），男，硕士，教授，硕士生导师，研究方向为遗传育种及反刍动物营养。